Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo

Champagne

Gaudeix del moment amb champagne!

Símbol de poder i refinament, segurament el xampany és un dels vins escumosos més coneguts i valorats arreu del món. El xampany s'elabora segons el mètode champenoise, a la regió francesa de Champagne. Després d'una primera fermentació tradicional, el vi resultant realitza una segona fermentació en ampolla després de l'addició de sucres i llevats. Segons el sucre residual després d'aquesta segona fermentació, el xampany es pot qualificar com Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

Descobreix el nostre Top 10 de champagnes.

L'origen del champagne

La història d'aquest vi icònic ens transporta al segle XVII. Curiosament, el seu naixement va estar lligat a la casualitat: durant el transport de vins tranquils cap a Anglaterra, la calor provocava una segona fermentació espontània que generava diòxid de carboni. Encara que al principi això es considerava un defecte, els anglesos van quedar fascinats per aquestes bombolles inesperades. Lluny d'ignorar aquest fenomen, a França es va perfeccionar la tècnica, millorant el transport i l'emmagatzematge, transformant aquell "accident" en un tipus de vi que aviat assoliria fama mundial.

Procés d'elaboració del champagne

El secret de la seva qualitat resideix en un procés que s'ha mantingut fidel a la tradició al llarg dels segles:
-Primera fermentació: es realitza a baixa temperatura per preservar la frescor i els aromes primaris del raïm, obtenint el que s'anomena "vi base".
-Segona fermentació en ampolla: és l'essència del mètode. En afegir el licor de tiratge, es genera el diòxid de carboni dins de l'ampolla. Aquest pas genera sediments naturals que han de ser retirats; per a això, les ampolles es col·loquen en rima (inclinades) i es giren periòdicament perquè els pòsits descendeixin cap al coll.
-Degollament i acabat: finalment, s'expulsen els sediments mitjançant el degollament i es reomple l'ampolla amb el mateix champagne o amb "licor d'expedició", la quantitat de sucre del qual definirà la tipologia final del xampany.

Ubicació i terroir del champagne

Per entendre per què aquest escumós no té rival, cal mirar al sòl. Les vinyes es situen a la zona nord de França, una regió que combina un clima fred i plujós amb la insolació justa. No obstant això, la clau està sota terra: un subsòl ric en argila, guix, calcària i margues. Aquesta composició geològica actua com un regulador tèrmic i hídric natural, aportant al raïm una acidesa vibrant i una mineralitat que és impossible de replicar en altres latituds.

La normativa del champagne

L'exclusivitat del champagne no és només qüestió d'història, també influeixen les estrictes normes per al seu cultiu i elaboració. El consell regulador imposa regles com aquestes: límits en el rendiment de raïm per hectàrea, densitat de plantació, quantitat exacta de most que es pot extreure per quilo de raïm, etc. A més, en aquesta regió sí que està permès barrejar vi negre i blanc per crear alguns dels seus cobejats rosats, protagonistes de les taules més elegants del món.

Filtrar i ordenar

  • --- ---

Filtres actius

André Clouet Grande Réserve

França AOC Champagne (Xampanya)

Un champagne cremós, elegant i molt persistent
André Clouet Grande Réserve
Vista ràpida
91

Parker

92

Decántalo

93

Suckling

90

Decanter

Preu
34,95 €
IVA inc.
  • Nou

Ruinart Brut

França AOC Champagne (Xampanya)

Un xampany emblemàtic
Ruinart Brut
Vista ràpida
92

Parker

91

Decántalo

93

Suckling

Preu
59,10 €
IVA inc.
  • Nou

Bollinger Brut Special Cuvée

França AOC Champagne (Xampanya)

La marca distintiva de Bollinger
Bollinger Brut Special Cuvée
Vista ràpida
91+

Parker

91

Decántalo

93

Suckling

Preu
56,50 €
IVA inc.
  • Nou

Moët & Chandon Imperial Brut

França AOC Champagne (Xampanya)

El cava més famós del món
Moët & Chandon Imperial Brut
Vista ràpida
88

Parker

90

Suckling

91

Decanter

Preu
43,60 €
IVA inc.
  • Nou

Pol Roger Brut Réserve

França AOC Champagne (Xampanya)

Un Champagne Brut Reserva "per a totes les ocasions"
Pol Roger Brut Réserve
Vista ràpida
92

Parker

92

Decántalo

92

Suckling

91

Decanter

Preu
45,95 €
IVA inc.
  • Nou

Ruinart Blanc de Blancs Brut

França AOC Champagne (Xampanya)

Màxima expressió de la finor i delicadesa de la chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs Brut
Vista ràpida
90

Parker

92

Decántalo

93

Suckling

91

Decanter

Preu
92,10 €
IVA inc.
  • Nou

Charles Heidsieck Brut Réserve

França AOC Champagne (Xampanya)

L'essència pura de l'estil Charles Heidsieck
Charles Heidsieck Brut Réserve
Vista ràpida
92+

Parker

92

Decántalo

92

Suckling

Preu
49,30 €
IVA inc.

Taittinger Brut Réserve

França AOC Champagne (Xampanya)

Un champagne que demana celebració
Taittinger Brut Réserve
Vista ràpida
91

Decántalo

90

Suckling

90

Decanter

Preu
50,95 €
IVA inc.
  • Nou

G.H. Mumm Cordon Rouge

França AOC Champagne (Xampanya)

Ideal per transformar qualsevol ocasió en un moment especial
G.H. Mumm Cordon Rouge
Vista ràpida
Preu
49,90 €
IVA inc.
  • Nou

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

França AOC Champagne (Xampanya)

L'excepcionalitat de 60 anyades diferents
Veuve Clicquot Brut Yellow...
Vista ràpida
87

Parker

90

Decántalo

91

Decanter

Preu
54,60 €
IVA inc.
  • Nou

Ruinart Rosé

França AOC Champagne (Xampanya)

Un rosé molt pinot noir, molt Ruinart
Ruinart Rosé
Vista ràpida
90

Decántalo

93

Suckling

90

Decanter

Preu
85,50 €
IVA inc.
  • Nou

André Clouet Grande Réserve 37,5 cl.

França AOC Champagne (Xampanya)

Un champagne cremós, elegant i molt persistent
André Clouet Grande Réserve...
Vista ràpida
91

Parker

92

Decántalo

93

Suckling

90

Decanter

Preu
23,90 €
IVA inc.
  • Nou

Veuve Clicquot Brut Yellow Label Magnum

França AOC Champagne (Xampanya)

L'excepcionalitat de 60 anyades diferents
Veuve Clicquot Brut Yellow...
Vista ràpida
87

Parker

90

Decántalo

91

Decanter

Preu
123,00 €
IVA inc.
  • Nou

Moët & Chandon Ice Imperial

França AOC Champagne (Xampanya)

Xampany per acompanyar amb gel. Una experiència divertida i seductora!
Moët & Chandon Ice Impérial
Vista ràpida
Preu
60,40 €
IVA inc.
  • Nou