Champagne francés

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Símbolo de poder y refinamiento, seguramente el champagne es uno de los vinos espumosos más conocidos y valorados en todo el mundo. El champagne se elabora según el método champenoise, en la región francesa de Champagne. Tras una primera fermentación tradicional, el vino resultante realiza una segunda fermentación en botella tras la adición de azúcares y levaduras. Según el azúcar residual tras esta segunda fermentación, el champagne se puede calificar como Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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Moët & Chandon Ice Impérial

Champagne para acompañar con hielo. ¡Una experiencia divertida y seductora!

Francia   Champagne (Champaña)

Moët & Chandon Ice Impérial
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Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fiel al espíritu Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
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Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintaesencia del estilo Charles Heidsieck

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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Veuve Clicquot Rosé

Un assemblage lleno de frutalidad y elegancia

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Rosé
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Louis Roederer Brut Vintage Rosé

Frescor y elegante complejidad

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Taittinger Brut Réserve

Expresividad con inusual predominio de chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Taittinger Brut Réserve
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Precio 38,90 €
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R de Ruinart Brut

Un champagne icónico

Francia   Champagne (Champaña)

R de Ruinart Brut
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Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expresión de la finura y delicadez de la chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
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Precio 69,35 €
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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Un champagne maduro, refinado y distinguido

Francia   Champagne (Champaña)

André Clouet Un Jour de...
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58,15 €
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Precio 59,95 €
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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature

Un reflejo perfecto del terruño de Cumières

Francia   Champagne (Champaña)

Georges Laval Cumières...
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Precio 76,85 €
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André Beaufort Polisy Brut Reserve

Un champagne delicioso de nueva generación libre de sulfitos

Francia   Champagne (Champaña)

André Beaufort Polisy Brut...
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Biodinámico
Natural
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Louis Roederer Brut Vintage 2014

Un ensamblaje de cuatro grandes vinos

Francia   Champagne (Champaña)

Louis Roederer Brut Vintage...
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André Clouet Rosé Grand Cru

Un champagne elegante, fresco y mineral

Francia   Champagne (Champaña)

André Clouet Rosé Grand Cru
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Pol Roger Brut Vintage 2013

Un champagne de uvas de primers crus y grand crus elaborado en años...

Francia   Champagne (Champaña)

Pol Roger Brut Vintage 2013
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Billecart-Salmon Blanc de Blancs

Un champagne delicado y poderoso a la vez

Francia   Champagne (Champaña)

Billecart-Salmon Blanc de...
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De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut

La viveza y brillantez de un Grand Cru excepcional

Francia   Champagne (Champaña)

De Sousa Cuvée Mycorhize...
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Biodinámico
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Barrat Masson Les Margannes Brut Nature

Un "blanc de blancs" de finísima manufactura

Francia   Champagne (Champaña)

Barrat Masson Les Margannes...
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Bollinger Brut Special Cuvée

El sello de la casa Bollinger

Francia   Champagne (Champaña)

Bollinger Brut Special Cuvée
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Coutier Brut Blanc de Blancs

Un champagne intrigante, cremoso y muy elegante

Francia   Champagne (Champaña)

Coutier Brut Blanc de Blancs
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Jacques Lassaigne La Colline Inspirée

Un champagne con sensaciones de Borgoña

Francia   Champagne (Champaña)

Jacques Lassaigne La...
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Ecológico
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Delamotte Brut

Un Blanc de Blancs elaborado con una de las mejores chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Delamotte Brut
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Ayala Brut Majeur

Frescor y elegancia fruto de un Grand Cru

Francia   Champagne (Champaña)

Ayala Brut Majeur
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Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

Pureza y mineralidad

Francia   Champagne (Champaña)

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Gosset Grand Réserve

Una delicia ácida y refrescante de la bodega más antigua de la A.O.C. Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Gosset Grand Réserve
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Bollinger Rosé

Un champagne estructurado, afrutado y fresco

Francia   Champagne (Champaña)

Bollinger Rosé
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Pommery Brut Royal

La elegancia y frescura de Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Pommery Brut Royal
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Bollinger Brut Special Cuvée Magnum

El sello de la casa Bollinger

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Delamotte Rosé

Un champagne delicado, con equilibrio y frescor

Francia   Champagne (Champaña)

Delamotte Rosé
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Laherte Frères Les Empreintes 2014

Un Millésime biodinámico de una añada excepcional

Francia   Champagne (Champaña)

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Bérêche & Fils Brut Reserve Magnum

Carnosa y elegante seducción

Francia   Champagne (Champaña)

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Krug Vintage 2006

La esencia del Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Krug Vintage 2006
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Precio 265,00 €
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Charles Heidsieck Vintage Rosé 2005

Uno de los champagnes rosados ​​añejos más premiados del mundo

Francia   Champagne (Champaña)

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Charles Heidsieck Rosé Réserve

Un champagne puro, elegante y de gran precisión

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Rosé Réserve
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El origen del Champagne

El origen del champagne fué en el S.XVII cuando a causa del calor, que atacaba los transportes del vino tranquilo a Inglaterra, se producía una segunda fermentación que generaba el gas carbónico. Esto convertía el vino tranquilo en el conocido vino espumoso del que hablamos y que encantaba a los ingleses que lo recibían. Pronto se preocuparon en Francia por mejorar el transporte, el proceso y la conservación dando lugar a un nuevo producto que llegó a tener reconocimiento y prestigio mundial.

Proceso de elaboración del Champagne francés

A día de hoy podemos decir que el proceso es el mismo que antaño:
-Primera fermentación a baja temperatura en la cual se busca la conservación de sus características organolépticas. Esta da paso a lo conocido como vino base.
-Segunda fermentación en la botella para la liberación del gas carbónico. Este proceso genera sedimentos que se deben eliminar. Para ello se colocan las botellas en rima, inclinadas y con rotaciones periódicas para que estos sedimentos bajen a la zona del cuello.
-Finalmente se realiza el degüelle para retirar estos sedimentos y se rellena el espacio vacío con el mismo champagne o con licor de expedición según la tipología buscada.

Ubicación y terroir del Champagne

El espumoso más conocido del mundo, el champagne, ubica sus viñedos en la zona norte de Francia para beneficiarse de un clima frío con sol pero con cifras a su vez altas de pluviometría. Estas tierras de la champagne suelen ser de arcilla, caliza, margas y tizas, características perfectas para la viticultura.

Un breve repaso a la normativa del Champagne

Las normas que rigen el cultivo del champagne son muy estrictas y cabe destacar entre ellas las siguientes: rendimientos de la uva por hectárea, rendimiento de mosto por kg de la uva y densidad de la plantación. Si está permitida la mezcla de vinos tintos con blancos para la elaboración de algunos de los rosados que visten las fiestas más glamurosas del mundo.