Mezcal

El mezcal és una beguda destil·lada tradicionalment associada amb el sud de Mèxic, especialment amb l'estat d'Oaxaca, on és venerat pràcticament com una religió, tot i que també es produeix en altres estats com Guerrero, Durango i San Luis Potosí. El mezcal es produeix 100% a partir d'una varietat d'espècies d'atzavara, cosa que li confereix una àmplia gamma de sabors i aromes. Cada tipus d'atzavara aporta característiques úniques al mezcal, des de notes herbàcies i afruitades fins a tocs fumats i terrosos. Aquesta diversitat fa del mezcal una beguda complexa i versàtil, ideal per maridar amb una varietat de plats, des de carns a la brasa fins a mariscs i formatges. A més, el mezcal es gaudeix tant sol com en còctels, sent una excel·lent opció per a qualsevol ocasió especial o simplement per relaxar-se i gaudir de la seva riquesa cultural i gastronòmica.