Prosecco

El vi prosecco ve del nord d'Itàlia, concretament de les regions del Vènet i Friuli-Venezia. El prosecco és molt amable i senzill per a beure i és per això que gaudeix d'una gran popularitat. Majoritàriament la seva elaboració, a diferència d'altres espumosos que s'elaboren amb el mètode tradicional, és amb el mètode charmat encara que alguns continuen elaborant-se amb el mètode ancestral en la zona anomenat "Colfondo". Aquesta tipologia d'elaboració, que s'utilitza per al prosecco i algun altre espumós, realitza la segona fermentació en tancs d'acer inoxidable. Et convidem a provar els proseccos seleccionats pels nostres sommeliers.