

You are not logged.
Please, log in to use the favorites feature
Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA
Vi
|
||
Varietat de raïm
Vi
Zona d'elaboració
Vi
Envelliment
Vi
|
Escumosos
|
||
Zona d'elaboració
Escumosos
Puntuacions
Escumosos
Nivell de sucre
Escumosos
Descobreix més
Escumosos
|
Champagne Extra Brut Biodinàmic i Ecològic. 36 mesos en ampolla.
Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc és un escumós madur, de color daurat intens. Al nas és molt expressiu, amb aromes de fruita madura (poma, peres, llimona, llima), notes de fleca i matisos florals. En boca és fresc i sedós, amb una gran persistència. Rodó i ben estructurat. Final llarg i persistent.
Sec |
|
Dolç | |
Afruitat |
|
Cremós | |
Criança curta |
|
Criança llarga |
Possiblement, el crític Stephan Reinhardt (les seves recomanacions es poden consultar a The Wine Advocate) sigui una de les persones que més hagi degustat i conegui els vins francesos. Cal considerar seriosament qualsevol dels seus consells, especialment quan ens adverteix sobre un vi que no s'ha de menystenir. Un d'aquests consells ineludibles és el Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.
Per aprofundir en la recomanació de Reinhardt, i tot l'univers que envolta aquest espumós, cal començar per parlar de Nicolás Maillart, creador d'aquesta joia, que representa la novena generació d'una família de viticultors que des del segle XVIII produeix espumosos al nord-oest de Francia, a la A.O.C. Champagne, precisament a la zona de la Montagne de Reims. Aquests 300 anys han permès a aquesta família conèixer els millors sòls i orientacions de l'indret, dominar amb destresa els premiers i grands cru d'aquesta regió on predominen la pinot noir, la chardonnay i la petit meslier. Aquesta darrera varietat és un raïm força inusual, propi del nord de França, que avui dia es cultiva en poques ocasions i que Nicolás Maillart s'ha proposat revaloritzar. Per a aquesta tasca, recorrerà a la viticultura sostenible, la tasca manual i el llaurat de les seves 16 hectàrees de vinyes.
La verema es duu a terme a primera hora del matí, per prevenir que el raïm perdi propietats durant el trasllat al celler. Aquí, els raïms també rebran una atenció minuciosa, ja que cada varietat es vinificarà per separat, de manera molt delicada i meticulosa, procurant preservar tota la riquesa i les característiques durant la fermentació. Després d'aquesta primera etapa, i una vegada afegit el licor de tiratge, el Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc experimentarà una segona fermentació en ampolla i un període de criança de 3 anys sobre les mares.
Tot aquest procediment, des del camp fins a l'embotellament, es supervisa amb rigor, cercant sempre la perfecció. Només així la qualitat pot resplendir en cada una de les ampolles que es descorxen de Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.
Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc és un escumós madur, de color daurat intens. Al nas és molt expressiu, amb aromes de fruita madura (poma, peres, llimona, llima), notes de fleca i matisos florals. En boca és fresc i sedós, amb una gran persistència. Rodó i ben estructurat. Final llarg i persistent. |
90+
Parker
|