Grappa, orujo i aiguardent

L'aiguardent d'orujo, conegut com grappa a Itàlia, és un destil·lat que s'obté a partir de la destil·lació de les parts sòlides del raïm que es rebutgen en l'elaboració del vi. La graduació alcohòlica de la grappa o orujo sol estar entre els 38 i 60 graus. A Itàlia, la grappa és una dels licors més consumits, és habitual especialment en les sobretaules després d'un bon àpat.