Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA
Molts vins espanyols deuen el seu prestigi, com passa en tots els països europeus, a l'esforç d'algunes famílies històriques i d'algunes grans firmes que han mantingut dues exigències bàsiques: qualitat i personalitat. Aquestes firmes familiars han arribat a reunir un patrimoni propi que els permet elaborar els vins "a casa" amb totes les garanties de control. I aquest és el cas d'aquest celler exemplar, Arzuaga Navarro, que des dels seus inicis a principis dels 90, elabora collita rere collita vins amb el segell de la casa i l'inimitable estil de Ribera del Duero.
Hi ha 11 productes.
Filtres actius
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
D.O. Ribera del Duero
(Castilla y León)
Atenció
La història d'aquest celler tenen un nom, Florentino, i cognoms familiars, Arzuaga Navarro. I és principis de la dècada de 1990 quan Florentino Arzuaga, un amant del vi i la natura, compra la finca La Planta, de 1.400 hectàrees a la localitat val·lisoletana de Quintanilla de Onésimo, ara tot un luxe en plena denominació i Milla d'Or de la Ribera del Duero.
Comença amb la plantació de ceps, al mateix temps que comença la construcció del celler i l'elaboració de vi. La Planta és un lloc on conviuen la flora i la fauna de la zona. Una flora composta de pins, alzines i savines, i una fauna formada per senglars i cérvols. Aquesta convivència és, sens dubte, la constatació de l'amor que sent la família Arzuaga pel món de la natura.
Resulta impressionant contemplar aquesta majestuós celler a peu de la carretera C-122, que uneix Aranda i Valladolid, al km 325. El celler s'assenta sobre una superfície de 12.000 m2, perfectament integrada en el paisatge riberenc del Duero, amb campanar inclòs, restaurant castellà i un luxós hotel i spa de 5 estrelles.
Està envoltada per 65 hectàrees d'un bell i cura vinya, al qual cal sumar altres 75 hectàrees cultivades a la finca La Planta. En l'actualitat el fill de Florentino, Ignacio, dirigeix el celler i el negoci familiar, mentre Adolfo González porta a terme la direcció tècnica i enològica del celler.
Filosofia de treball
La màxima atenció de Arzuaga Navarro s'inicia a la vinya, perquè la seva premissa és que és impossible fer un bon vi sense raïms sans i de qualitat. Aquí es té cura que els rendiments siguin molt limitats en sintonia amb uns sòls d'escassa fertilitat i el dur clima castellà, buscant que la producció no sigui massa alta, ja que restaria concentració i qualitat al vi.
Les vinyes de Arzuaga Navarro gaudeixen d'un clima únic, on el dia es caracteritza per un sol nítid, mentre que la nit és fresca i humida. Aquesta combinació climàtica fa que la maduració del raïm sigui lenta i perfecta, el resultat sigui un fruit sa, tenyit i ensucrat, i amb una aromàtica acidesa.
Els sòls on es troba la vinya són d'escassa fertilitat, i cultiven les varietats Negre Fi o Ull de llebre, i les varietats franceses Cabernet Sauvignon i Merlot, i el 80% de les vinyes superen els 20 anys d'edat. Per a l'elaboració de certs vins, el celler adquireix raïm de viticultors experts, amb vinyes cuidades amb les exigències de Arzuaga Navarro. Cada vinya es verema per separat, per parcel·les i segons una estricta selecció, i el raïm es recull a mà en caixes d'uns 15 quilos de pes i és transportada al celler per a la seva elaboració, la qual passarà per cintes de selecció.
D'altra banda, el celler posseeix vinyes fora de la província de Valladolid, concretament a la localitat de Malagón, a Ciudad Real, on s'elabora el vi Pago Florentino, actualment i des de 2009 qualificat amb DO Vi de Pago.
Els vins d'Arzuaga Navarro
Els vins d'Arzuaga Navarro formen una gran col·lecció, tots ells amb aquest inconfusible i inimitable caràcter de la Ribera del Duero.
La Planta és considerat el vi jove del celler. Està elaborat amb ceps de Negre Fi amb més de 20 anys d'antiguitat, totes procedents de la finca La Planta, que dóna nom al vi. Realitza la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable on maceraran en fred i tindrà lloc la fermentació alcohòlica a temperatures controlades entre 22ºC i 24ºC. La criança en bótes de roure francès i americà durant 6 mesos fa que sigui un vi ple de fruita amb maduresa i elegància. El resultat és un vi sencer, ampli i ple, amb evidència de fruita fresca, una extraordinària estructura tànnica, i una fusta suau a la rereguarda que li dóna complexitat.
Arzuaga Crianza és el gran producte del celler. S'elabora amb Ull de llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot procedents de la part més antiga de la finca La Planta; cultivades a 911 metres d'altitud en els sòls argilo-calcaris, amb la roca mare calcària a un metre de la superfície. Realitza la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable, i posteriorment rep una criança de 16 mesos en bótes, 50% roure francès i 50% roure americà, el que fa que sigui un vi fi i subtil.
Arzuaga Reserva és l'essència de Ribera. En la seva gran majoria prové de les vinyes més velles de la finca La Planta, de les varietats Negre Fi (95%), Merlot (3%) i Albillo (2%). La selecció dels raïms comença en la mateixa vinya, veremats a mà en el seu punt òptim de maduresa en caixes de 15 Kg. Després passaran per taules de selecció i part d'ells seran desrapats i, juntament amb la resta, encubades en dipòsits de fusta que es mantindran en fred uns dies per després realitzar la fermentació alcohòlica a 29ºC. Criança de 26 mesos en bóta de roure francès i una mica d'americà. És ampli, vigorós i ple, amb una bona complexitat fruiter que inunda el paladar oferint una sensació de plenitud i profunditat.
Reserva Especial és l'expressió del terrer. Els raïms provenen de vinyes centenàries, cultivades en sòls argilo-calcaris de forma tradicional. Aquest conjunt de particularitats tenen com a resultat rendiments molt baixos per hectàrea. Acurada selecció de raïms duta a terme a la verema manual i posterior encubat sense la utilització d'elements mecànics. Fermentació alcohòlica en bótes de fusta i fermentació malolàctica en bótes de roure nou francès. És un vi complex, on el matís especiat, de fruita madura i de fusta, es mostren bé exaltats per una consistent estructura tànnica, la qual desenvolupa un final de boca llarg i saborós, amb un bon equilibri entre tots els seus components i una notable força.
Gran Arzuaga és el vi gran del celler. Prové d'un acoblament inèdit, barreja de Tempranillo i Albillo, originals de ceps més que centenàries de sòls argilosos vermells i sorres fines amb Cantillos en superfície, al costat de Cabernet-Sauvignon procedent de la finca La Planta, amb sòls molt calcaris gairebé limitants per al cultiu de la vinya. Les dues parcel·les tenen en comú l'elevada altitud que està al voltant dels 900 metres. Rendiments mínims, gairebé exigus i un llarguíssim cicle vegetatiu, fan que aquestes vinyes tinguin una maduresa completa amb un equilibri llegendari. Després d'un gran treball a la vinya, uns paràmetres analítics extraordinaris i estat sanitari envejable, es va fer un últim retoc a la taula de selecció a peu de dipòsit, i s'encuba sense desrapar per al Negre fi i Albillo en una cisterna de fusta de 356 cantessis. Es va macerar uns dies a 16ºC. Això permet una fermentació alcohòlica molt regular fins arribar als 28ºC. Amb un total de 17 dies d'encubat i trepitjats diaris, es porta a bótes noves de gra fi d'origen francès dels prestigiosos boscos de Bertranges i Châtillonais. Després de la fermentació malolàctica es cuida un envelliment sobre les seves mares fines per guanyar en untuositat i profunditat. Els 20 mesos de criança produeixen una decantació natural que permet la no-estabilització mitjançant processos físics ni químics. Com tot el procés d'elaboració, l'embotellament es realitza per gravetat i sense clarificar ni filtrar, el que permet mantenir tota la seva estructura i esplendor.
Arzuaga Crianza Ecològic s'elabora amb raïms procedents de cultiu ecològic, per tant no s'utilitza cap tipus d'herbicida ni matèria sintètica. Les vinyes són escollides per les seves característiques perquè representin en conjunt la Ribera el Duero, trobant sòls argilo-calcaris a molt calcaris, sòls de graves amb sorres i altres de gravetes amb argiles. Les vinyes se situen entre els 750 i 1000 metres d'altitud. L'elaboració del vi ha estat una continuïtat de l'afany de no-intervenció, de manera que la verema es va fer en tres parts, segons els diferents sòls anaven arribant a la maduresa aromàtica. L'encubat del raïm va ser directe al dipòsit, sense desrapar, i comença a fermentar amb un procés lent i sense cap tipus d'addició. És un vi amb meravellosos aromes a fruita en saó, ple de matisos i sabors.
Fan D. Oro és un vi blanc sense DO Ribera del Duero. Les vinyes que donen origen a aquest vi estan situades a la finca La Planta i majoritàriament són de la varietat Chardonnay veremat a mà en el seu punt òptim de maduració en caixes de 15 kg, els raïms passen directament a la premsa a través d'una taula de selecció. Prossegueix amb una decantació natural d'una nit i entonat directe a bótes de roure francès amb una estada de 12 mesos. La fermentació alcohòlica es realitza en aquest roure nou amb lleugers bastonejos al final de la fermentació, i es realitza un sol trasbals al cap de 6 mesos per mantenir la frescor i elegància del vi.
Els vins d'Amaya Arzuaga
L'altra hereva de vinyes és la dissenyadora Amaya Arzuaga, filla de Florentino i germana d'Ignacio, que es va desvincular del negoci patern per esdevenir un referent de la moda nacional i internacional, però des de 2006 es va vincular de nou amb l'enologia familiar i va llançar la seva pròpia ampolla sota l'etiqueta d'Amaya Arzuaga.
Amaya Arzuaga Colección s'elabora a partir de raïms procedents de centenaris vinyes prefiloxèriques de la Ribera del Duero ubicades en sòls de característiques suplementàries: terrenys de pedres arenoses i al·luvió complementats amb terrenys calcaris a elevades altituds. S'elaboren només 14 bótes noves de roure francès de diferents boscos. És un vi elegant, profund, d'atac viu i fluid, amb molta frescor i una sensació d'equilibri que et convida a seguir bevent.
Arzuaga Rosae és l'última novetat d'Amaya. El rosat de Arzuaga. La vinya del qual procedeixen els raïms de la varietat Ull de llebre amb el qual s'elabora aquest vi, té una edat de 25 anys i està situat a la nostra finca La Planta, situada a 911M d'altitud. La primera recol·lecció de les d'ull de llebre de l'any va encaminada a l'elaboració d'aquest vi; aquesta verema precoç permet aconseguir gran part de les característiques organolèptiques que té el vi. Tota la verema es realitza de forma manual, perquè el raïm arribi sencera a celler, on després d'una rigorosa selecció, es premsa acuradament per extreure únicament el color requerit. Tot això a temperatura no superior a 12º C, que es conservarà en la mateixa fermentació, després de la qual el vi fa una decantació natural per fred i s'embotella, per conservar la seva frescor i vivesa.
Vi negre
Orange wine
Vi generós
Vermut
Vi blanc
Vi rosat
Vi dolç
País d'origen
Vins puntuats
Per preu
Zona d'elaboració
Elaboració
Especials
Champagne
Corpinnat
Altres escumosos
Cava
Prosecco
Zona d'elaboració
Nivell de sucre
Per preu
Especials
Rom
Tequila i Mescal
Ginebra
Grappa i aiguardent
Whisky
Calvados
Vodka
Licors
Cognac
Patxarán
Brandy
Aperitius
Pastis
Vins per a regalar
Cava i champagne per a regalar
Vi amb copes
Tarjeta regal
Estoigs de regal per a vi
Regals per a 
Aromes
Identificadors de copes
Conservació del vi
Netejadors
Decantadors i airejadors
Set d'accesoris
Identificadors d'ampolles
Copes de vi
Llevataps
Servei
Contactar
Ampliar informació
Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Estil
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any
