Cognac

El cognac és un tipus de conyac que s'obté a partir d'una doble destil·lació en alambins de coure de vi de raïm blanc procedent exclusivament de la denominació d'origen francesa de Cognac.
Per poder ser qualificat com Cognac ha d'haver envellit almenys dos anys en bóta de roure, i segons el temps de criança el cognac es classifica com VS (Very Special), per a cognacs amb almenys dos anys d'envelliment, VSOP (Very Superior Old Pale), quan l'envelliment arriba almenys els quatre anys, i Napoleó, XO, Hors d'âge o VSOPXO (Very Special Superior Old Pale Xtra Old) quan el temps d'envelliment supera els sis anys d'envelliment en bótes.