Vi Vega Sicilia

De les bodegues més emblemàtiques d'Espanya

Vega Sicília és un d'aquells vins que tothom coneix i molt pocs han begut. De fet, es diu que Vega Sicília és avui un caprici convertit en mite. Però curiosament, el que més fama li va donar al principi va ser l'elaboració de brandi i ratafies, doncs ja en el 1876, a Filadèlfia, Bodega de Lacanda va obtenir un certificat de qualitat pel seu exquisit brandi. També aquest mateix any va aconseguir ser proveïdor de la Reial Casa, i el 1880 va obtenir la Gran Creu d'Isabel la Catòlica; i tot això va passar sense haver nascut encara el negre Vega Sicília.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 4 productes.

4 productos

Filtres actius

Vega Sicilia Único 2011

Espanya   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Vega Sicilia Único 2011
Vista ràpida
Preu regular 350,00 € Preu 325,00 €
IVA inc.
  • -7,14%
  • -7%
96
Parker
98
Suckling

Coneix Vega Sicilia

La història de Vega Sicília és una de les més nodrides i apassionants, i també una de les transcrites, i a Decántalo tampoc volem quedar-nos al marge de fer-nos ressò de la llegenda que va catapultar el celler més emblemàtic d'Espanya i un dels més admirats del món.
Aquesta arrenca de la mà del pare de Don Eloy Lacanda, Don Toribio, ric hisendat d'origen basc que en el 1848 va treure de la penúria al Marquès de Valbuena, noble castellà que passava els seus pitjors moments econòmics, comprant-li una finca de dues mil hectàrees.
En el 1859 Don Eloy rep del seu pare la propietat, que aquests temps era un conglomerat de ramaderia, fruiters, venda de guixos i ceràmica, i cinc anys més tard viatja a Bordeus per comprar 18.000 sarments de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Pinot Noir, que planta a la propietat juntament amb Garnatxa Negra i Negre Aragonès, pensant més en l'elaboració de brandis i ratafies, ja que l'any 1876, a l'Exposició de Filadèlfia, Lecanda obté un certificat de qualitat pels seus brandis, i aquest mateix any aconsegueix ser proveïdor de la Casa Reial.
No obstant, també elaborava una mica de vi, com revela un anunci de l'època per promocionar un "Vi de taula procedent de plantes de Châteaux Margot (sic)", això li va permetre en el 1882 rebre el Premi Nacional d'Agricultura per la seva aportació de varietats de raïm foranes.

Però sis anys més tard, Lecanda pateix una crisi severa que el porta a vendre la finca a Antonio Herrero Vázquez, qui suma a la propietat dels pagaments de Santa Cecília, Valdecarros i El Carrascal. A partir d'aquest moment el celler va tenir diversos noms: Lacanda, Fills d'Antonio Herrero, Vega Sicília i Carrascal, i el seu actual Vega Sicila.


El nom de "Sicília" fa referència a la petita església de Santa Sicília, situada a la mateixa finca, a un quilòmetre escàs del celler. En el 1904 els Herrero lloguen la finca a la Rioja Cosme Palacio, de la mà arriba al celler Txomin Garramiola, un personatge crucial en la història de Vega Sicília en començar a emprar tècniques bordeleses per vinificar. I és en aquest moment quan van aparèixer les primeres ampolles embotellades amb les dues marques que han perviscut: Vega Sicilia i Valbuena, vinificades segons la moda de La Rioja, amb llargues criances en barriques i bótes i embotellats segons demanda.

De fet, no se sap si el primer Vega Sicília és de 1917 o 1915, al marge que la finca vengués vi embotellat abans d'aquests anys, però el que si és cert és que les primeres ampolles vestides amb una austera etiqueta en blanc i negre van venir de la mà de Luís Herrero, solter, aficionat a la caça i ben relacionat amb l'alta burgesia i l'aristocràcia, que les regalava als bons amics a través de la Societat de Tir de Colom. Aquesta circumstància tan poc corrent va ser la que va suscitar la llegenda del vi més car d'Espanya i el mite: doncs era un vi que no es podia comprar amb diners, sinó amb amistat.

Així transcorren alguns anys i tot i que les collites del 1917 i 1918 van aconseguir l'aurèola màxima amb premis com el de l'Exposició Universal de Barcelona del 1929, el celler seguia sense ser rendible, pel que l'any 1951 els Herrero venen la propietat a Prodes, una empresa de l'època, i amb ella s'incorpora Jesús Anadón, un home transcendental per a Vega Sicília.
No obstant això, l'empresari veneçolà Hans Neumann prova el vi a Nova York, s'enamora i compra el celler i la finca als Herrero el 1966, encara que a penes el visitava, fins que el 1982 la família Álvarez rep l'encàrrec de tramitar la seva venda, però al final transmet una oferta a Neumann i són els Álvarez qui adquireixen el celler i les vinyes de Vega Sicília. En aquest moment es jubila Jesús Anadón, i Pablo Álvarez pren plena possessió de la direcció general del celler, mentre que de l'àrea enològica se'n responsabilitza Mariano García -ajudant dAnadón-, que després d'estar al capdavant de 20 collites fundaria el seu propi celler, Mauro.

Amb la família Álvarez al capdavant, amb l'anyada 1987 desapareix un dels vins històrics de la casa, el Valbuena 3er Any, comença a ampliar-la vinya a les seves actuals 200 hectàrees, i Mariano García modernitza els vins de la casa escurçant els temps de criança. El celler es consolida en el mercat, tant nacional com internacional, i el 1992 s'adquireixen els antics cellers Liceu, ara Cellers i Vinyes Alión, i el 1993 comença l'expansió internacional amb la compra del celler Tokaj Oremus a Hongria, configurant-se així els dos primers cellers que pertanyerien al grup Tempos Vega Sicília (2014), on Xavier Ausàs assumeix la direcció tècnica del grup de cellers, després de treballar sis anys com a enòleg de Vega Sicília.

Ja a principis del nou mil·lenni s'amplia el grup de cellers amb la compra i constitució de Bodegas Pintia, a Toro, i el 2009 comencen a elaborar a la DOQ Rioja costat de la família Rothschild, propietària d'una part del mític Château Lafite i d'altres propietats vitícoles per tot el món, creant junts, al 50%, Bodega Benjamín de Rothschild & Vega Sicília.

Amb els anys, i amb un pas segur però sigilós, el 2010 Vega Sicília va estrenar la que probablement és la nau d'elaboració més moderna i exemplar, on es reflecteix el mapa dels sòls de tota la finca, fruit de treball excepcional de la parcel·lació de la vinya. David Álvarez Díez, el president i fundador del grup Eulen i Cellers Vega Sicília, va morir el novembre del 2015, i el seu fill Pablo Álvarez segueix com a conseller delegat de Vega Sicília.
L'última notícia relativa a Vega Sicília és la sortida de l'enòleg Xavier Ausàs a mitjans de 2015, després de 24 veremes a la casa, i la incorporació de Gonzalo Iturriaga com a nou director tècnic, madrileny de pare de La Rioja, que va treballar en els seus inicis en el celler de Ribera del Duero Alonso del Yerro; després va ser durant cinc anys enòleg de Bodegas Habla a Extremadura i posteriorment director d'exportació de Lamothe-Abiet, empresa comercialitzadora de productes enològics.

La propietat

Actualment, la propietat de Vega Sicília té una superfície de 970 hectàrees i el seu espai vitícola s'assenta sobre més de 200 hectàrees de vinya, situades en els racons del vessant sud de la conca del Duero, entre Valbuena i Quintanilla, tot just a dos-cents metres del celler. En ell es troben les varietats Negre Fi, amb el 85% del total de la vinya, i una mica d'Albillo, així les d'origen bordelès Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, que porten més d'un segle plantades a la finca, aclimatant amb els anys en una vinya molt ben arrelada amb l'ecosistema del lloc, on bona part de les seves vinyes mostren la seva vinya mediterrània de poda en vas, però també compta amb el model atlàntic amb una gran extensió de vinya en espatllera.

La casa-celler ha estat ampliada dues vegades, en 1970 i en 1982, i la seva façana és de maó castellà, sobri, d'estil monacal. També dins de la finca hi ha una capella on fa més de cent anys Eloy Lacanda complia els seus preceptes espirituals, avui convertida en un simple adorn devot. Avui el celler compta amb una avançada nau d'elaboració proveïda de 81 dipòsits per treballar independentment per parcel·les, càmeres de fred, sofisticades taules de selecció, un sistema pensat per treballar per gravetat i bolcar el raïm directament en cada dipòsit i fins a una cisterna ascensor que porta el vi a un nivell inferior per realitzar l'ompliment de barriques. Cap bóta supera els sis anys i les de roure americà se segueixen fabricant a la casa, ara en una nova boteria més àmplia, mecanitzada i efectiva.

Filosofia de treball

Un dels pilars més importants de Vega Sicília està a la vinya. Com a anècdota i exemple de la feina i mim a la vinya cal assenyalar els ventiladors metàl·lics disposats a les finques per evitar les gelades.
Les més de 200 hectàrees que circumden el celler han estat objecte d'una profunda anàlisi i selecció clonal de les varietats durant més d'una dècada, la qual cosa ha donat com a resultat un complet mapa de sòls, amb 19 tipologies diferents, els quals s'han reparcel·lat en 50 pagaments.
Aquesta diversitat edafològica és la que s'ha reflectit a la nova nau d'elaboració, que ha passat de tenir 20 dipòsits a comptar-ne 90, on dos terços són d'acer inoxidable i la resta tines de roure, amb l'objectiu d'elaborar cada pagament de manera independent. Des del punt de vista tècnic, treballar amb 50 lots de cara a l'acoblament final, permet afinar encara més la qualitat, encara que la producció es manté intacta.

D'altra banda, aprofitant l'experiència i l'excel·lent resultat de les cambres frigorífiques per a raïm que van instal·lar el 2001 al seu celler toresà de Pintia, la nova nau d'elaboració també les va incorporar, fet que permet aconseguir vins amb més components aromàtics, color i sabor. Una vegada que el raïm, perfectament identificat en cada caixa amb la seva procedència exacta, està a la temperatura requerida, s'inicia la selecció de raïms en taules de selecció, on un equip d'operaris certifica que el treball que s'ha fet a la vinya és perfecte.

Des d'aquí, el raïm puja fins a la desrapadora que separa la rapa dels grans i aquests tornen a una altra taula de selecció, aquesta vegada de raïms, on vuit persones en dues línies les controlen una a una per eliminar pecíols i raïm en mal estat.
D'aquí passen a uns minidepósitos on s'aboquen 500 quilos exactes que per un sistema de rails arriben fins als de fermentació de 6.000 i 8.000 litres els més grans, tot i que també n'hi ha de 500, 800 i 1.000 litres per realitzar microvinificacions especials, així com a les 22 grans tines de fusta.

Els Vega Sicilia realitzen les fermentacions alcohòlica i malolàctica en aquesta nau, i posteriorment passen a la zona de criança, utilitzant un altre dels enginys més cridaners del nou celler: un gran dipòsit-ascensor del qual només n'hi ha un altre a tot el món, a Château Cos d'Estournel (Bordeus), que permet moure el vi per gravetat, respectant el sistema de verticalitat dels cellers tradicionals en les que s'evita l'ús de bombes que facin patir el producte.

Després de la seva vinificació, tots els vins passen a grans tines de fusta on es mantenen un temps fins que, després tastar-los, es destinen al que seran els seus vins base. Després d'aquesta fase, tots els vins passen per bóta nova per anar adquirint formes, tanins i capacitat de guarda, per trasegarlos de nou, aquesta vegada a bótes usades perquè s'integri vi i fusta i des d'aquí, van de nou a grans tines perquè recuperin la seva fruita i les seves qualitats. Aquest procés es perllonga durant tres anys en el cas de Valbuena 5º i entre sis i nou, depenent de l'anyada, per a l'Único. L'elaboració es completa en el boteller del celler, on els vins romandran afinant abans de la seva comercialització pel famós sistema de cups.

A Vega Sicília sempre hi ha hagut una preocupació per tenir cura del medi ambient, on les noves construccions compleixen escrupolosament amb les més rigoroses normatives internacionals en matèria mediambiental (ISO 14001). D'aquesta manera hi ha separació entre els residus d'aigües fecals i els procedents de les diferents tasques de neteja i desinfecció, no entrant mai en contacte uns amb altres per tal d'evitar possibles contaminacions. Igualment, tots els residus sòlids procedents dels plàstics en què vénen embolicats les diferents matèries primeres utilitzades (bótes, ampolles, productes fitosanitaris, ...), o de paper (caixes d'embalatge) són compactats i dipositats en un "punt net" habilitat per a contenir aquests residus fins que són recollits per empreses especialitzades en el tractament.

Vins de Vega Sicília

Els vins de Vega Sicília no necessita presentació. Comercialitza en l'actualitat tres tipus de vi: el negre reserva Valbuena 5º, que no surt fins el seu cinquè any, el Vega Sicília Únic fins al desè, i el Vega Sicília Únic Reserva Especial, quan la més jove de les tres anyades que el componen ha sobrepassat la dècada.

Valbuena 5º és l'expressió més pura del Negre Fi, el raïm predominant de manera molt majoritària. L'altra varietat emprada és el Merlot, que participa en major o menor mesura depenent de l'anyada. L'Ull de Llebre de Valbuena s'obté de parcel·les situades en vessants còncaves de suau pendent que baixen de les costes de l'erm. Aquests sòls tenen el seu origen en material que es va anar erosionant i acumulant en els vessants inferiors, desenvolupant un sòl d'alta expressió, amb una evolució important concretada amb la formació d'un horitzó càlcic en profunditat. Valbuena ens mostra una visió directa d'aquest terrer amb la influència directa de cada anyada. El vi fermenta amb temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable amb llevat autòcton. La fermentació malolàctica també la realitza en acer inoxidable, i després de la seva fermentació passa per una criança, entre fusta i ampolla, de cinc anys, d'aquí el nom del vi Valbuena 5º. Fusta francesa i americana, bótes de 225 litres noves i usades, i tines de 20.000 litres.

Vega Sicília Único és la referència de Vega Sicília. És un vi en el qual s'acoblen les qualitats de l'Ull de Llebre i el Cabernet Sauvignon en diferents proporcions segons l'anyada, a més de petits percentatges de Merlot i Malbec, on cadascuna d'elles aporta un element diferenciador, i juntes un estil únic. Les vinyes es conreen en parcel·les amb sòls localitzats en el contacte entre vessants que descendeixen de l'erm i la plana al·luvial. El sòl més superficial està format per col luvis fins de vessant amb petits fragments de calcàries i en profunditat apareixen abundants graves cuarcíticas en una matriu sorrenca. En superfície abunden els cants angulars de calcàries. El vi realitza la seva fermentació amb temperatura controlada en dipòsits de fusta amb llevat autòcton. La fermentació malolàctica també la realitza en fusta, i després de la seva fermentació passa per la que probablement sigui la criança més llarga del món en un negre: gairebé deu anys entre fusta i ampolla. Passant per diferents etapes en diferents tipus de bóta, francesa i americana de 225 litres noves i usades, tines de 20.000 litres, i cada un dels lots és el que determina el tipus de fusta i la permanència en cada recipient. Després del seu pas per fusta envelleix en ampolla per completar un procés de criança complex i llarg. En condicions normals passarà sis anys en fusta i tres en ampolla.

Vega Sicília Único Reserva Especial és el negre que no porta anyada, i és el tribut a la tradició amb el que el celler vol continuar un costum espanyol molt antic: conjugar l'equilibri entre anyades. Tradicionalment, a Espanya, els escassíssims cellers que comptaven amb un procés d'embotellament elaboraven dos tipus de vins a cada verema: el de l'any en curs i un altre vi sense una collita específica, al qual anomenaven "Reserva Especial". Era una barreja de vins de les millors collites on naixia el vi més representatiu del celler. El Reserva Especial és el vi amb més personalitat, uneix la complexitat de l'Único multiplicant-la per diverses anyades i ofereix una complexa i intensa gamma aromàtica i gustativa. Només els millors Único serveixen per configurar el Reserva Especial, una barreja d'anys, virtuts, experiències i sentiments que no fan sinó perfilar l'essència de l'estil propi i irrepetible de Vega Sicília.

Situació de Vega Sicilia