Riesling

Riesling és el nom d'una varietat o casta de raïm blanc originària d'Europa central i també, de la denominació d´origen (DO) que reben certs vins blancs de qualitat elaborats a la regió d'Alsàcia a França, i en altres àrees d'Alemanya, Àustria i el nord d'Itàlia. El raïm és petita i groguenca de producció limitada. A Espanya dóna vins secs, afruitats, frescos i florals, però de menor solemnitat i complexitat que a Alsacia, Mosela i el Rhin. Es cultiva també a Catalunya i Mallorca, on el celler de Miguel Gelabert a la DO Pla i Llevant, ha elaborat un vi riesling, excel lent, aconseguint premis molt destacats en diversos certàmens internacionals. Amb el raïm riesling es produeixen els vins especials anomenats Vi de Gel al Penedès mitjançant un procés particular de cultiu i vinificació.