Vino elaborado con la uva riesling

Riesling es el nombre de una variedad o casta de uva blanca originaria de Europa central y también, de la denominación de origen (D.O.) que reciben ciertos vinos blancos de calidad elaborados en la región de Alsacia en Francia, y en otras áreas de Alemania, Austria y el norte de Italia. La uva es pequeña y amarillenta de producción limitada. En España da un vino riesling seco, afrutado, fresco y floral, pero de menor solemnidad y complejidad que en Alsacia, Mosela y el Rhin. Se cultiva también en Cataluña y Mallorca, donde la bodega de Miguel Gelabert en la D.O. Plá y Llevant, ha elaborado un vino Riesling, excelente, consiguiendo premios muy destacados en varios certámenes internacionales. Con la uva riesling se producen los vinos especiales  llamados Vi de Gel en el Penedés mediante un proceso particular de cultivo y vinificación.

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Bodega
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Hay 111 productos.

111 productos

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Dr. Loosen Dr. L. Riesling 2019

Riesling del Mosel agradable y aromático

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Dr. Loosen Dr. L. Riesling...
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Precio 8,45 €
IVA incl.

Von Winning Dragon Riesling 2019

Riesling de Pfalz para disfrutar en múltiples ocasiones

Alemania   VDP Pfalz (Palatinado)

Von Winning Dragon Riesling...
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6x
-5%
11,86 €
unidad
Precio 12,50 €
IVA incl.
90
Parker

Geltz Zilliken Butterfly Riesling 2019

Riesling del Mosela vinificado en foudres

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Geltz Zilliken Butterfly...
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6x
-4%
11,85 €
unidad
Precio 12,45 €
IVA incl.
91
Parker
92
Suckling

Ratzenberger Caspar R Riesling 2018

Riesling del Mittelrhein intenso y equilibrado

Alemania   VDP Mittelrhein (Mittelrhein)

Ratzenberger Caspar R...
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6x
-5%
11,34 €
unidad
Precio 11,95 €
IVA incl.

A. J. Adam Riesling Trocken 2018

Joven Riesling del Mosela

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

A. J. Adam Riesling Trocken...
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6x
-5%
11,82 €
unidad
Precio 12,45 €
IVA incl.

Paul Cluver Estate Riesling 2018

Un aromático riesling sudafricano que sorprende

Sudáfrica   Elgin (Western Cape South Coast)

Paul Cluver Estate Riesling...
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6x
-5%
14,10 €
unidad
Precio 14,85 €
IVA incl.
93
Atkin

Hugel Gentil 2018

Un caleidoscopio de Alsacia en la copa

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Hugel Gentil 2018
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Precio 9,80 €
IVA incl.

Alzinger Riesling Loibenberg Smaragd 2018

Delicadeza y complejidad en uno

Austria   Wachau (Baja Austria)

Alzinger Riesling...
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6x
-5%
27,78 €
unidad
Precio 29,25 €
IVA incl.
92
Parker
93
Winespectator
93
Suckling

A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett 2018

Riesling del Mosela fresco y equilibrado y con un poco de azúcares residuales

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

A. J. Adam Hofberg Riesling...
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Precio 17,95 €
IVA incl.
93
Parker

Petit Baldomà Blanc 2019

Un blanco amable para compartir buenos momentos

España   D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Petit Baldomà Blanc 2019
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Precio 6,10 €
IVA incl.

Ganevat Kopin!

Racimos del Jura, Borgoña y Alsacia para un vino fuera de serie

Francia   Vin de France (Jura)

Ganevat Kopin!
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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
Precio 32,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Biu Blanc 2017

España   D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Biu Blanc 2017
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6x
-5%
12,50 €
unidad
Precio 13,20 €
IVA incl.

Battenfeld Spanier Riesling Trocken 2017

Riesling de Rheinhessen seco, fresco y mineral

Alemania   VDP Rheinhessen (Rheinhessen)

Battenfeld Spanier Riesling...
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Ecológico
6x
-5%
15,14 €
unidad
Precio 15,95 €
IVA incl.
92
Suckling

Itsasmendi 7 2018

Un coupage de 7 parcelas

España   D.O. Bizkaiko Txakolina (Pais Vasco)

Itsasmendi 7 2018
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6x
-5%
12,96 €
unidad
Precio 13,65 €
IVA incl.
91
Parker

Kreydenweiss Riesling Andlau Sans Soufre 2018

Un Riesling de Alsacia elaborado sin azufres añadidos

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Kreydenweiss Riesling...
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Biodinámico
Natural
6x
-5%
18,45 €
unidad
Precio 19,45 €
IVA incl.
92
Suckling

Hugel Alsace Riesling Classic 2018

Un exponente de la Riesling más delicada y franca de Alsacia

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Hugel Alsace Riesling...
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6x
-5%
16,00 €
unidad
Precio 16,85 €
IVA incl.

Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC...

Un blanco biodinámico de gran frescura y elegancia

Austria   Wiener Gemischter Satz DAC (Viena)

Hajszan Neumann Wiener...
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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Precio base 15,45 € Precio 13,90 €
IVA incl.
  • -10,03%
  • -10%

S.A. Prüm Essence 2019

Un riesling que irradia frescura y juventud

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

S.A. Prüm Essence 2019
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6x
-5%
10,30 €
unidad
Precio 10,85 €
IVA incl.

Fritz Haag Riesling Trocken 2018

Riesling fresco y mineral del Mosela

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Fritz Haag Riesling Trocken...
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6x
-5%
17,04 €
unidad
Precio 17,95 €
IVA incl.

Künstler Hochheimer Hölle RKT 2017

Elegante acidez típica de la Riesling

Alemania   VDP Rheingau (Rheingau)

Künstler Hochheimer Hölle...
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6x
-5%
19,84 €
unidad
Precio 20,90 €
IVA incl.
94
Suckling

Ekam 2019

Un coupage divino en tierras pirenaicas

España   D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Ekam 2019
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6x
-5%
22,22 €
unidad
Precio 23,40 €
IVA incl.
93
Parker

Bott-Geyl Riesling Grafenreben 2016

Riesling de parcela biodinámico Alsacia

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Bott-Geyl Riesling...
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Ecológico
Biodinámico
6x
-5%
22,84 €
unidad
Precio 24,05 €
IVA incl.

Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr...

Riesling GG puro y concentrado con un gran potencial de guarda

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Fritz Haag Brauneberger...
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6x
-5%
40,79 €
unidad
Precio 42,95 €
IVA incl.
93
Parker

Steinmetz Brauneberger Riesling 2019

Steinmetz Brauneberger Riesling, un best seller del Mosela

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Steinmetz Brauneberger...
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6x
-5%
15,80 €
unidad
Precio 16,65 €
IVA incl.
89
Parker

Christmann Gutswein Riesling 2017

Mineralidad seductora

Alemania   VDP Pfalz (Palatinado)

Christmann Gutswein...
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Ecológico
6x
-5%
16,57 €
unidad
Precio 17,45 €
IVA incl.

Villscheider Riesling Valle Isarco 2018

Un riesling fresco del Tirol del sur

Italia   DOC Alto Adige Valle Isarco (Alto Adige)

Villscheider Riesling Valle...
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Precio base 18,45 € Precio 16,60 €
IVA incl.
  • -10,03%
  • -10%
92
Decántalo

Trimbach Riesling 2019

Riesling de introducción a una gran bodega de Alsacia

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Trimbach Riesling 2019
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6x
-5%
18,35 €
unidad
Precio 19,35 €
IVA incl.
  • Nuevo

A. J. Adam Dhroner Riesling Trocken 2016

Riesling seco del Mosel con una ligera crianza sobre lías

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

A. J. Adam Dhroner Riesling...
Vista rápida
6x
-5%
17,52 €
unidad
Precio 18,45 €
IVA incl.
90
Parker
90
Suckling

Felton Road Dry Riesling 2019

Una expresión mineral muy poderosa

Nueva Zelanda   Central Otago (South Island)

Felton Road Dry Riesling 2019
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Biodinámico
6x
-5%
31,75 €
unidad
Precio 33,45 €
IVA incl.

Pegasus Bay Riesling 2016

Un riesling refrescante y concentrado del Pacífico

Nueva Zelanda   Waipara Valley (Canterbury)

Pegasus Bay Riesling 2016
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Ecológico
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-5%
28,90 €
unidad
Precio 30,45 €
IVA incl.
93
Suckling

La uva riesling es posiblemente la mejor y más noble de las variedades alemanas y es la más reconocida de ellas a nivel mundial.

Su origen se registra en el Valle del río Rin, en Alemania, donde la existencia de vinos elaborados con ella aparecieron registrados por primera vez en el año 1435 y la cepa aparecía como rießlingen. Deriva de la variedad Gouais Blanc, de origen francés, de la que se dice proceden variedades como la chardonnay, la chenin blanc o la muscadelle.

Su segundo hogar está en Alsacia, una pequeña región de Francia ubicada entre la cadena montañosa de Los Vosgos y la cuenca del río Rin, donde comparte protagonismo con la variedad gewürztraminer. En Alsacia podemos encontrar grandes vinos secos de riesling. También elaboran algunos vinos dulces “Vendage Tardive" (de recolección tardía) y "Sélection de Grains Nobles", elaborados con uvas afectadas por la botrytis.

De las uvas riesling se obtienen vinos perfectamente equilibrados de azúcares y acidez, nobles y elegantes, y con una longevidad excepcional; además tienen la capacidad de reflejar su terroir particular. Siempre dan lugar a vinos afrutados y florales que van adquiriendo matices diferenciadores depende del sitio, clima y suelos del lugar donde hayan sido cultivadas.

Características de los riesling

Esta cepa ofrece racimos muy pequeños y compactos, con pedúnculo muy corto y con bayas pequeñas de color verde pálido, de distribución uniforme y de difícil desprendimiento.

Las cepas son de vigor medio y se adaptan bien a todo tipo de suelos aunque prefieren los suelos pobres. Su brotación es ligeramente tardía, por lo que es poco sensible a los fríos pero es propensa a enfermedades.

Es fácil víctima de la podredumbre gris, lo que permite obtener de ella interesantes vinos dulces a partir de uvas afectadas por la botrytis (Podredumbre noble)

Cata de vino

La variedad riesling es aromática, delicada y expresiva y nos ofrece aromas que nos recuerdan a las limas, cuando la uva está poco madura y pasan por las notas de limón, piña o melocotón cuando la variedad se encuentra en un punto de madurez más completo.

También presenta otros aromas frutales que nos recuerdan a las manzanas, los albaricoques o la nectarina. Con la edad también pueden desarrollar aromas que recuerden al pan tostado o a la miel, y si la cepa ha crecido en climas más cálidos, sus vinos suelen expresar aromas que recuerdan a las frutas tropicales exóticas.

No es habitual encontrar coupages de riesling con otras variedades y no suelen elaborarse vinos de riesling con crianza en barricas para que la presencia de la madera no interfiera en el gusto. Lo que se utiliza en la vinificación tradicional es el empleo de toneles de madera de gran tamaño porque garantizan una fermentación estable y permiten una microoxigenación permanente y controlada que contribuye a afilar la acidez de los mostos.

En los vinos elaborados con riesling podemos encontrar un aroma sorprendente y muy peculiar de la variedad: el del olor a gasolina o queroseno. Hay quien lo describe como el olor que desprende un “frenazo de un coche”. Este peculiar aroma pertenece a la familia de los llamados “Empireumáticos”. Los vinos de riesling lo adquieren con el paso de los años. Hay algunos rieslings australianos que consiguen poseerlo inclusive en su juventud.

La variedad riesling cuenta con una acidez que permite que también sea apta para la elaboración de espumosos.

Al ser una buena candidata a padecer la botrytis cinerea, nos ofrece una maravillosa gama de vinos elaborados a base de granos con podredumbre noble que abarcan distintos grados de dulzor y que pueden encajar en los gustos de todo el mundo, además de que son vinos elegantes, gastronómicos y muy longevos.

La uva riesling es una variedad que ha nacido en clima muy frío. De ella también se obtienen excepcionales vinos de vendimias tardías y vinos dulces de hielo (Eiswein) que se elaboran a través de uvas sobremaduradas que se congelan con la primera helada y que tienen una concentración alta de azúcares. ¡Todo un exclusivo placer!

En Alemania los vinos además de clasificarse por su calidad (Qualitätswein), también se categorizan en relación a su nivel de azúcar, que a continuación explicamos de menor a mayor. En las etiquetas de cada botella podemos encontrar lo siguiente:

Vinos Trocken: la palabra por sí misma lo indica: seco. Son los vinos con la mínima cantidad de azúcar residual, los que podríamos considerar en este caso como rieslings secos.

A partir de aquí, en cualquiera de estos vinos ya se percibe un grado de más o menos dulzor.

Vinos Kabinett (gabinete, de guarda): son vinos ligeros, de baja graduación alcohólica y con un dulzor medio.

Vinos Spätlese (vendimia tardía): son vinos que tienen más azúcar que los Kabinett, por lo tanto tienen más cuerpo. Las uvas con las que se elaboran proceden de vendimias tardías.

Vinos Auslese: Dentro de los “vinos secos” son los que más cantidad de azúcar poseen. Son más densos que los dos anteriores y tienen notas de frutas tropicales maduras y en su elaboración pueden contener uvas afectadas con botrytis. (podredumbre noble)

Dentro de las categorías de vinos dulces podemos encontrar los Beerenauslese (bayas seleccionadas) y Trockenbeerenauslese (selección de bayas secas) que son vinos de riesling dulces y muy dulces que se elaboran con granos seleccionados de los racimos atacados por la podredumbre noble.

Maridajes con vino riesling

Los vinos elaborados con la variedad riesling son muy versátiles.

Aquellos que tienen un punto moderado de dulzor acompañan a la perfección a las comidas picantes y especiadas, además su acidez refresca y limpia el paladar, así que si eres un amante de los platos asiáticos como los de la comida hindú o thai, o bien te gusta la chispa picante de los platos latinos, en el vino riesling tienes un buen aliado para disfrutar y sorprender.

Los vinos de riesling se llevan muy bien con carnes como la del pato, cerdo y pollo; también con pescados y mariscos, inclusive puede acompañar a algunas carnes rojas o de caza.

Los vinos de riesling son compañeros perfectos para el sushi.

Son ideales para maridar con los quesos y el foie. Los rieslings más dulces armonizan de maravilla, por ejemplo, con los quesos azules.

Buen compañero de las verduras. Armoniza especialmente bien con las que contienen cierta dulzura natural como la cebolla roja, algunos pimientos, las berenjenas, la calabaza o las zanahorias.

Zonas de cultivo de la uva riesling

La uva riesling puede dar vinos totalmente distintos dependiendo de la zona donde sea cultivada y es capaz de envejecer de forma inmejorable. A pesar de que en un principio la riesling no contaba con demasiada aceptación y aún menos popularidad, es una variedad que cada vez está más de moda y a la que muchos alaban y posicionan como la mejor de las variedades blancas.

Podemos encontrar riesling obviamente en Alemania, su región natal.

También en Alsacia, única región de Francia donde está autorizada.

Hay riesling en Austria, Australia, Estados Unidos, Nueva Zelanda y de manera más modesta también la podemos encontrar en algunos puntos de España o Italia, inclusive en Chile, Argentina o Canadá.

Variedades del similares a la uva riesling

Si te agradan los vinos elaborados con riesling entonces puede que te gusten los vinos de las variedades loureiro, albariño, chenin blanc o torrontés.