Un passeig per Clos Mogador amb el René Barbier Jr

rb04

Dissabte passat, a les 12 del matí, vam quedar a Clos Mogador (Gratallops) amb René Barbier Jr. Una d’aquestes visites que et genera un pessigolleig a la panxa perquè des dels nostres inicis en el món del vi ha estat un referent pel que fa a celler i zona vitivinícola.

René es presenta puntual amb un gran somriure, ens saluda i ens convida a pujar a la seva furgoneta per portar-nos directament a la vinya.

Mentre condueix pels camins de Gratallops, ens va explicant la història familiar. Els inicis, el 1979, data en què el seu pare va arribar a l’Priorat; 1986, quan es crea Clos Mogador; i 1989, quan es reuneixen amb altres vinyaters amb la intenció de revaloritzar la zona. Tots sabem ja la història. Van apostar per les varietats autòctones, Garnatxa i Carinyena, tot i que també van plantar varietats de millora com Syrah i un raïm que aportava al vi nervi i capacitat de guarda, la Cabernet Sauvignon. I van aplicar tècniques de vinificació de l’escola bordelesa, (consistents en llargues maceracions i criances en bótes de 225 litres per afinar els vins). Amb el pas dels anys els resultats obtinguts varen anar modificant la visió del terroir del Priorat.

El 1999, René Barbier Jr. comença a treballar amb el seu pare. Progressivament, al costat del seu germà, han anat impregnant Clos Mogador de la seva pròpia visió de la vinya, així com incorporant noves tècniques a l’elaboració. Mentre ens explica, es nota perfectament el que li motivava: vinyes entre oliveres i ametllers, cobertes vegetals, més biodiversitat i un convenciment que el policultiu serà el futur.

Ens enfilem cap als vessants més exposats a la calor, on podem apreciar com la vegetació canvia notablement. Aquí ens parla de la Carinyena, una varietat que l’emociona. Ens explica com aquesta ha demostrat al llarg dels anys una gran capacitat d’adaptació a un territori tan extrem i un alt poder d’envelliment.

rb02

Arribem a Manyetes, vinya plantada en tres parcel·les dividides, conreada amb Carinyena majoritàriament i una mica de Garnatxa de diferents edats. Una preciosa finca en què es poden albirar mitja dotzena d’oliveres a la conca d’un petit rierol.

rb01

Seguim el serpentejant camí pels vessants de pissarra on s’aprecia les condicions extremes en què es troben les vinyes. Passem per una altra de les seves iniciatives, La Vinya Del Vuit, projecte que va iniciar juntament amb 8 amics en l’any 2001. Tres hectàrees de Carinyena de les que elaboren unes 2000 ampolles en funció de l’anyada.
rb03

Fins que vam arribar a Clos Mogador, un impressionant amfiteatre de pissarra de 24 hectàrees on el seu pare va començar a materialitzar els somnis. El treball que estan realitzant els dos germans està focalitzat en revifar el sòl i crear coberta vegetal. El seu objectiu és no perdre vigor a la vinya i que la coberta li proporcioni humitat i així l’equilibri entre una bona maduració i el grau alcohòlic no es dispari, problema bastant comú al Priorat.

Tornant al celler passem per la casa situada a la zona baixa del mateix Clos on va estar molts anys juntament amb els seus pares, jugant, aprenent i treballant en el paratge on ara crea els vins.

Ja en el celler vam començar a tastar els diferents vins de Clos Mogador. Nelin 2016, encara amb una mica de sucre per fermentar, però amb bastant nervi. Li encanten els vins blancs del Priorat, com els grans borgonyes blancs del sud o els del Roine. Fermenta en bóta vuit mesos i després ho trasbalsa a una tina d’acer inoxidable on l´acaba d’afinar.

Manyentes amb un nervi descomunal i una rusticitat que enamora, aquesta Carinyena s’està afinant en bótes usades on se li augura una llarga vida al davant.

La filosofia del vi Clos Mogador és plasmar tota la finca i l’anyada en un vi. Una co-fermentació de varietats a la qual intenten no afegir llevats, ni sulfurós en la fermentació perquè la vinya es pugui expressar lliurement. Un vi que reuneix totes les varietats i edats plantades al Clos, per elaborar aquest vi de finca. Una anyada 2016 concentrada, a l’estil clàssic del Priorat.

Vam baixar a una altra sala on elabora vins amb la seva dona Sara Pérez, Partida Bellvisos. Grans barrils, damajuanes, bótes de diferents mides, en fi, una quantitat de dipòsits amb els quals experimentar tastar i afinar els vins any rere any. Els vins s’elaboren sense afegir cap producte enològic. Quedarà en la memòria aquest vi rosat que estan elaborant.

Després de tot el matí a Clos Mogador es va allargar una mica més el dia a Venus la Universal (Montsant) juntament amb Sara Pérez i uns amics. Tastant vins, menjant i compartint.

Un gran dia, on va quedar constatat que estan amb les mateixes ganes de seguir aprenent i creant com l’anterior generació, en aquest racó especial del planeta que és el Priorat i els vins del Priorat.

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Decantalo. Bookmark the permalink.