

Baigorri Crianza és un vi negre que elabora Bodegas Baigorri a la D.O. La Rioja. Aquest celler es troba a la localitat de Samaniego, a La Rioja Alavesa.
Baigorri Crianza és un cupatge de la varietat ull de llebre i una petita proporció de garnatxa.
Per a la seva elaboració, després d'un acurat desrapat, el raïm, sense rebregar, macera durant 10 dies. Posteriorment es realitza una fermentació intracel·lular (fermentació amb gra sencer) en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 28ºC amb remuntats per gravetat.
Després de la vinificació, Baigorri Crianza passa una criança de 14 mesos en bótes de roure de diferents tipus: francès, americà i caucàsic.
2015 Silver Medal Sommelier Wine Awards
A La Rioja, igual que en altres zones del nostre país amb una llarga història vitivinícola, la paraula progrés té un credo definit i un ferri codi ètic. La mateixa paraula progrés indica una direcció, i en el mateix moment en què es dubte respecte a aquesta direcció, es passa a dubtar del progrés. Bodegas Baigorri va néixer amb el credo de la modernitat molt ben après, i des dels seus inicis no ha dubtat mai del que vol i pot oferir i com oferir-lo, i d'aquí part seva progressió i el seu èxit, els vins són avui dia l'exemple dels valors Rioja més actuals; una fusió entre terrer, fruita i elegància.