Ultreia Godello

Ultreia Godello és un vi blanc amb criança en bóta elaborat per Raúl Pérez a la comarca del Bierzo (Castella i Lleó) amb la varietat godello.

Raúl Pérez, un dels enòlegs i viticultors espanyols més prestigiosos en l'àmbit internacional, compta amb una extensa trajectòria de projectes en diverses regions vitivinícoles. La veritat és que Pérez no es vincula amb cap terreny específic, sinó que es dedica a explorar aquells terroirs que li proporcionen identitat i excel·lència.

Fill del Bierzo, coneix com ningú aquesta zona vitivinícola i molts dels seus millors vins són originaris d'aquest lloc. Això succeeix amb Ultreia Godello, un vi que sorgeix de vinyes de més de 20 anys d'antiguitat situades a les localitats de Valtuille de Abajo i Cacabelos. Són ceps plantats en terres argiloses conreades amb un profund respecte pel medi ambient.

Al celler, els raïms d'Ultreia Godello es trien amb meticulositat i es premsen delicadament. Després, el most obtingut fermenta de manera espontània amb llevats autòctons i sense control de temperatura en fudres durant 12 mesos.

Amb una major concentració de fusta en comparació amb altres blancs, Ultreia Godello és un vi d'autor extremadament sorprenent. Un vi 100% godello aromàtic i enlluernador.