França és un dels principals països productors de vi. Gaudeix d'un clima propici per al cultiu de la vinya i el seu paisatge divers ajuda a que s'hi puguin elaborar vins negres amb perfils molt diferents segons la seva zona de procedència.
El vi negre francès gaudeix de gran fama internacionalment i per a molts és d'aquest país que provenen els millors vins del món.
Tipus de vi negre francès.
Si explorem una mica, trobem una àmplia gamma i diversitat de vins de tota mena.
Dins del vi negre francès destaca el de zones com Bordeus amb els seus Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, la Borgonya i els seus Pinot Noir i Gamay, el Vall del Roine la Syrah i la Garnatxa negra o el Vall del Loira la Cabernet Franc i la Gamay.
Característiques dels vins negres de França.
Vegem algunes de les característiques generals dels negres d'aquestes zones:
A Bordeus, la zona que produeix més vi qualificat com Apellation Contrôlée (AC), en general trobem vins potents i estructurats amb un bon potencial de guarda. Bordeus, bressol de la Cabernet Sauvignon, és un referent mundial pel que fa al treball amb aquesta varietat.
D'altra banda, els Borgonya en general destaquen per la seva finor i elegància. D'allí provenen els millors i més desitjats Pinot Noir així com els rics i frescos Gamay de maceració carbònica. Són vins fragants, amb una acidesa vibrant i matisos de fruits vermells i sotabosc. Etiquetes que parlen directament de la parcel·la de la qual procedeixen.
Al Vall del Roine els negres són rics i profunds. D'allí provenen algunes de les Garnatxes i Syrah més cobejades del món. Alguns dels seus elaboradors més coneguts són Chapoutier, M. Guigal o Jaboulet.
Finalment, al Vall del Loira pel fet de trobar-se a la part més septentrional de França, els seus vins en general es caracteritzen per la seva lleugeresa i per gaudir d'una bona acidesa.
Cellers representatius.
La nostra selecció inclou tant cases històriques com productors de culte:
-
Louis Latour i Joseph Drouhin: pilars fonamentals per entendre la finor de Borgonya en totes les seves escales.
-
M. Chapoutier i E. Guigal: mestres del Roine que extreuen l'essència més profunda de cada vessant.
-
Château Talbot o Château Margaux: noms que evoquen l'aristocràcia vinícola de Bordeus (segons disponibilitat d'anyades).
-
Gérard Bertrand: el gran ambaixador del sud de França, amb vins que uneixen respecte per l'entorn i caràcter contemporani.
El vi negre francès té bon renom i és distint segons la zona d'on procedeix, ja sigui per les varietats vinificades, el seu clima, sòl o elaborador. Descobreix la teva zona preferida.
Descobreix l'excel·lència dels vins negres francesos: l'elegància de la pinot noir a la Borgonya o l'estructura de Bordeaux. Una selecció única de les seves regions més cèlebres