Vino Somontano

No hay duda que el Somontano fue la revolución del vino aragonés, pero la historia del viñedo en el Somontano es muy antigua. De hecho se remonta a algunos siglos antes de Cristo, pero un factor que influyó en el desarrollo del cultivo de la vid y su comercio, fue el asentamiento de itálicos en el Somontano, los cuales importaron las avanzadas técnicas vitivinícolas itálicas de la época y contribuyeron a la creación de las compañías de comercio.
En la Edad Media, los monasterios fueron también un factor influyente en el desarrollo de la viña, provocando un fuerte aumento de viñedos en las zonas cercanas a ellos, ya que tenían el vino como producto esencial en los rituales católicos.

No obstante, las fechas y momentos especialmente destacables para el Somontano comienzan en el siglo XIX, tras el ataque de la filoxera en el viñedo francés, donde la familia y bodega Lalanne llegan de Burdeos y Buenos Aires e implantan en la región, por primea vez, las  variedades Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Syrah sobre pie americano resientes a la plaga.

En el siglo XX, concretamente en los años 60, el nacimiento de la Cooperativa Comarcal Somontano del Sobrarbe, que aglutinaba a gran parte de los viticultores de la zona, supone la apuesta de la zona por la viticultura de calidad como motor de la economía y los primeros pasos del nacimiento de la Denominación de Origen Somontano, que sería aprobada en 1984. A partir de ese momento, y sobre todo a partir de los años 90, la llegada a Somontano de grandes proyectos empresariales con fuertes inversiones tanto en el viñedo como en las bodegas, sirvió para colocar, en un tiempo récord, los vinos de Somontano entre los mejores del país. De hecho, el estereotipo de vino rudo aragonés quedó roto por la revolución que se produjo a principios de los 90 en la zona del Somontano. Un hecho que también contagió a otras zonas colindantes como Campo de Borja y Cariñena, donde la ligereza, el equilibro, la elegancia, la frescura y la diversificación varietal empezaron a ser sus mejores cartas de presentación.

La DO Somontano se encuentra en la vertiente sur de los Pirineos, dentro de la provincia de Huesca, en la comarca denominada Somontano de Barbastro, donde están inscritas cerca de 4.200 hectáreas de viñedo, trabajadas por 424 viticultores y 31 bodegas acogidas a la  Denominación de Origen. Al norte limita con las comarcas del Sobrarbe y Ribagorza, entrando en contacto por el oeste con la Hoya de Huesca, al sur con los Monegros y al este con la comarca de la Litera. El río Alcanadre divide la comarca en dos partes: el Somontano de Huesca al oeste y el de Barbastro al este. El Somontano de Huesca comienza sobre las márgenes del río Flumen y va desarrollándose hacia el sudeste comenzando al este el de Barbastro, más montañoso, con cerros y colinas separadas por hondos barrancos. 

Clima, suelos y variedades

El clima se caracteriza por los inviernos fríos y veranos calurosos, con cambios bruscos de temperatura al final de la primavera y del otoño en los meses de junio y noviembre. La temperatura media anual es de 11ºC, y las precipitaciones se sitúan alrededor de 500 mm, y van descendiendo de norte a sur y de oeste a este, aumentando en este sentido la necesidad de agua de las plantas debido también a un aumento de las temperaturas, por lo que existe un déficit hídrico especialmente acusado en los meses de julio y agosto.

El viñedo del Somontano se asienta principalmente en suelos pardo calizos sobre materiales blandos que permiten la penetración de las raíces de la vid. Son suelos de escasa fertilidad, con un adecuado nivel de caliza, buena permeabilidad y buenas condiciones sanitarias que permiten la obtención de producciones vitícolas de calidad.

Los viñedos se encuentran a una altura comprendida entre los 350 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Las variedades que se cultivan en la zona son las tintas Cabernet Sauvignon, que representa el 30% del total del viñedo, Merlot (23%), Tempranillo, Pinot Noir, Syrah y Garnacha Tinta, además de las autóctonas Moristel y Parraleta. En blancas sobresale la Chardonnay, que representa el 14% del viñedo, junto a la Macabeo, Garnacha Blanca, Alcañón, Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc.
De hecho, la variedad más tradicional de este viñedo fue siempre la Moristel; una uva tinta con la que se elaboraban rosados y tintos muy típicos, la cual no debe confundirse con la Monastrell o Mourvèdre, cepa tinta muy cultivada en levante español y el sur de Francia.
No obstante, aunque la mayoría del viñedo más viejo sigue plantado con las variedades tintas Moristel (1,95% del viñedo), Parraleta (0,72%), Tempranillo (11,30%) y la blanca Macabeo (2,46%), la amplia colección de variedades internacionales enmarcan la mayor parte del viñedo y componen la estructura varietal de los actuales vinos modernos de Somontano.

Vinos y bodegas de la DO Somontano

Esta es una de la denominaciones de origen más pequeñas pero más dinámicas de España. Desde la década de los 90, la inversión en tecnología cambió radicalmente la imagen del Somontano, y el progreso enológico ha encontrado, además, las condiciones naturales apropiadas para elaborar vinos de calidad, con un viñedo dotado de un riquísimo conjunto de variedades nobles, desde la borgoñona Chardonnay a la alsaciana Gewürztraminer, y desde la hispana tempranillo a la bordelesa Cabernet Sauvignon.

Una de las bodegas más emblemáticas es posiblemente Blecua. Esta bodega pertenece a Viñas del Vero y abrió sus puertas en julio de 2000. La finca Blecua tiene 14 hectáreas y la bodega se asienta sobre una bella casa restaurada que data de finales del siglo XI, más conocida en la zona como la torre Blecua, que antiguamente fue utilizada como lugar de retiro por los monjes benedictinos franceses de Santa Fe de Conques. Hoy se elabora aquí el vino más representativo de Viñas del Vero: Blecua. Un tinto de estilo bordelés en todos sus aspectos, que nace bajo la filosofía que la bodega define como una “triple selección de viñedos, racimos y barricas”. Y así se obtiene siempre un vino excepcional, único y de producción limitada.

Bodegas Pirineos nace en 1993, pero su historia está comprometida con una de las más antiguas tradiciones cooperativistas del Somontano, por lo que todavía conserva la participación de más de 200 viticultores, aunque en la actualidad el 76% de su accionariado pertenece a Bodegas Barbadillo. Su apuesta vitivinícola se centra en conservar las variedades de uva autóctonas como la Macabeo, Moristel y Parraleta y potenciar las foráneas Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Y es precisamente este mestizaje de variedades el que aporta a sus vinos la singularidad y personalidad. Elabora más de una docena de vinos, donde sobresalen sus marcas Alquézar, Montesierra, Señorío de Lazán, y su vino de autor Marboré, cuyo nombre evoca uno de los picos montañosos del Pirineo Aragonés, y fusiona variedades europeas con variedades autóctonas.

Bodegas Viñas del Vero se establece a finales de 1986 y empieza su labor replantando las típicas cepas del lugar junto a las nuevas selecciones foráneas. Un año después adquiere la finca San Marcos, y empieza a construir la bodega de elaboración y crianza, que inaugura en 1993. Actualmente, la bodega trabaja 1.000 hectáreas de viñedo, de las que 750 son de su propiedad. Elabora una extensa gama de vinos bajo las etiquetas Viñas del Vero Tradición, Viñas del Vero Colección, con vinos monovarietales, y Viñas del Vero Reserva con el blanco Clarión y en tinto Gran Vos. Una mención especial merecen su tinto Secastilla, elaborado con antiguos viñedos de montaña recuperados de Garnacha, así como La Miranda de Secastilla, elaborado con Garnacha, Syrah y Parraleta cultivadas en este singular valle de Secastilla, que refleja el peculiar terruño del que proviene.

Enate se define a sí misma como una residencia del vino, aséptica, luminosa y funcional, sin nada que ver con la imagen oscura, subterránea, espectral y húmeda. Aquí, parece que los nuevos conceptos tienen sus mejores aliados en el diseño y las formas, cuyas instalaciones están trazadas con una precisión geométrica espectacular. Elabora una gama amplísima de vinos blancos, rosados y tintos, tanto en calidad monovarietal como de coupage, en la que cada tipología es diferenciada por una reproducción artística en su etiqueta. Entre sus etiquetas sobresalen su Enate Chardonnay-234, y el Enate Chardonnay Fermentado en Barrica. Ya es clásico su Enate Rosado, elaborado exclusivamente con Cabernet Sauvignon, y sus dos vinos tintos en concepto joven, el Tapas y el Enate Cabernet-Merlot, aunque sus vinos de mayor proyección comercial son el Enate Crianza, con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, y 9 meses en barrica, y el Enate Reserva, un monovarietal de Cabernet Sauvignon con 12 meses en barrica de roble francés.
Un punto y aparte merecen sus tintos varietales de selección especial: Enate Melot-Merlot, Enate Syrah-Shiraz y el Enate Cabernet-Cabernet, con 13, 16 y 18 meses de crianza respectivamente. Y en cosechas especiales nace su Enate Reserva Especial al mejor estilo bordelés, con Cabernet Sauvignon y Merlot y un mínimo de 18 meses en barricas de roble francés.

Otto Bestué es una bodega moderna que se constituye en 1999, pero la historia familiar está vinculada a la viticultura del lugar desde hace siglos. La bodega posee actualmente 45 hectáreas de viñedos en las fincas Santa Sabina, La Mezquita, Finca Rableros, El Plano y La Sierra, todas ellas muy cercanas a la bodega, en las cultivan Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah y Chardonnay, y con las que elabora una precisa línea de vinos con la etiquetas Bestué Blanco, Rosado y Tinto, y dos vinos tintos de parcela, el Finca Rableros, y el Finca Santa Sabina, ambos con un coupage de Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

Bodegas De Beroz es uno de los proyectos más recientes, liderado por Mariano Beroz  con el apoyo de sus hijos, amigos y profesionales viticultores. Elaboran sus vinos en una nave diseñada siguiendo los más absolutos criterios vinícolas y con la más avanzada tecnología para elaborar vinos de calidad, que comercializan bajo las etiquetas De Beroz Esencia Tintos y Blancos con personal coupage de Chardonnay y Gewürztraminer y el De Beroz Roble con Cabernet, Merlot, Tempranillo y Moristel, y una maduración de 6 meses en barrica.