El famoso vino naranja macerado con sus pieles.

Los orange wines son vinos que se elaboran manteniendo el mosto de variedades blancas en contacto con las pieles de la uva al igual que en la elaboración de un vino tinto. Ésta técnica aporta el característico color dorado, ámbar o naranja que les da nombre a los "vinos naranjas". Las metodologías ancestrales utilizadas hacen que muchos de los orange wines se relacionen directamente con los vinos naturales, aunque no todos ellos lo son por definición, y el resultado son unos vinos con unas características muy personales/peculiares. Los orange wines presumen de tener más cuerpo que cualquier blanco, notas oxidativas y finales amargos. Sin duda alguna es un tipo de vino que ha llegado para quedarse dada su singularidad y la alta calidad de algunos de ellos. Te animamos a probarlos

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Pepe Mendoza Casa Agrícola Pureza 2021

Un vino blanco con alma de tinto

España   D.O. Alicante (Comunidad Valenciana)

Pepe Mendoza Casa Agrícola...
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Còsmic Connexió Còsmica 2021

Un orange wine a ritmo de cosmos

España   (Cataluña)

Còsmic Connexió Còsmica 2021
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Biodinámico
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Tragolargo Blanco 2022

Un orange wine mediterráneo

España   D.O. Alicante (Comunidad Valenciana)

Tragolargo Blanco 2022
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Martín Códax OW 2021

España   (Galicia)

Martín Códax OW 2021
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Decántalo
Vegano
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Meinklang Weißer Mulatschak 2021

Un antídoto para cualquier indisposición

Austria   Burgenland (Weinland)

Meinklang Weißer Mulatschak...
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Decántalo
Vegano
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Vins Nus Siuralta Orange 2021

El nuevo proyecto de Alfredo Arribas

España   D.O. Montsant (Cataluña)

Vins Nus Siuralta Orange 2021
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Vegano
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Della Staffa Litrò Bucce 1 Litro 2021

Un orange wine fresco y mineral del corazón verde de Italia

Italia   IGP Umbria (Umbria)

Della Staffa Litrò Bucce 1...
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Natural
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Mujer Caballo Naranja 2020

España   D.O. Valencia (Comunidad Valenciana)

Mujer Caballo Naranja 2020
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Peñín
94
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Casa Belfi Bianco in Anfora

Autenticidad y mineralidad orange wine

Italia   IGT Delle Venezie (Véneto)

Casa Belfi Bianco in Anfora
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Natural
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Domaine l'Iserand Chasselas Blanc 2020

Baja graduación y gran frescura y vivacidad

Francia   Vin de France (Ródano)

Domaine l'Iserand Chasselas...
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Vegano
Natural
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Sicus A Wine Work Orange 2020

Carácter “freelance”

España   (Cataluña)

Sicus A Wine Work Orange 2020
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Kamara Nimbus Ritinitis 2021

Fuerte tradición griega con un enfoque amplio de lo natural

Grecia   Retsina Traditional... (North Greece)

Kamara Nimbus Ritinitis 2021
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Natural
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Cantina Marilina Cuè Moscato 2020

Un fascinante e infinito moscatel seco del sur de Sicilia

Italia   IGT Terre Siciliane (Sicilia)

Cantina Marilina Cuè...
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Témide 2020

Naturalmente mediterráneo

España   Vino de Mesa (Comunidad Valenciana)

Témide 2020
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Conestabile della Staffa Monaco Bianco 2021

Un orange wine de estilo funky

Italia   IGP Umbria (Umbria)

Conestabile della Staffa...
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Ecológico
Vegano
Natural
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Rascaña 2021

Un orange wine de altura

España   D.O. Valencia (Comunidad Valenciana)

Rascaña 2021
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Estación Yumbel Tinaja Moscatel 2021

Una refrescante vuelta a los orígenes vitivinícolas

Chile   Bío Bío (Región vitícola del Sur)

Estación Yumbel Tinaja...
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Natural
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Taleia Brisat 2018

Un innovador orange wine de producción limitada de la factoria Raül Bobet

España   D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Taleia Brisat 2018
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Vegano
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Quartomoro Vernaccia sulle bucce 2021

Un orange wine para ocasiones y personales especiales

Italia   IGT Vernaccia Valle del Tirso (Cerdeña)

Quartomoro Vernaccia sulle...
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Tiago Teles Raiz Branco 2021

Un orange wine de carácter atlántico

Portugal   Vinho de Portugal (Beiras)

Tiago Teles Raiz Branco 2021
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Siflogo Chlori 2021

Rareza en toda su pureza

Grecia   PGI Lefkada (Islas Jónicas)

Siflogo Chlori 2021
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Los orange wine son sin duda vinos especiales. Además, muchos de estos vinos singulares son vinos naturales, cosa que los hace aún más especiales. Hay varios factores que propician que así sea.

Elaboración de los orange wine.

Si nos centramos en la elaboración de los orange wine, vemos que al estar vinificados manteniendo en contacto con las pieles de la uva con el mosto éste fermenta espontáneamente gracias a las levaduras que se encuentran presentes en el medio, por lo que fermentarlos con levaduras autóctonas/indígenas/salvajes se hace más fácil. Además, esta maceración del mosto con los hollejos y las pepitas dota de un poco de taninos el vino. Los taninos actúan a modo de protección natural contra la oxidación o ataques microbianos, por lo que es posible elaborar el vino minimizando o evitando el uso de aditivos enológicos tales como el sulfuroso.

En los orange wine las maceraciones varían según el criterio del productor: Podemos encontrar vinos con maceraciones de unos cuantos días a meses. Cuánto más maceración, más color, cuerpo y taninos va a tener el vino.

Los recipientes utilizados pueden ser de todo tipo. Encontramos orange wine vinificados en depósitos de acero inoxidable, otros en barricas o foudres y en tinajas o ánforas. Estos últimos dos recipientes son los más habituales en este tipo de vino.

Historia de los orange wines.

Se dice que el término orange wine fue acuñado en 2004 por David A. Harvey, importador de vinos británico, para referirse a este grupo especial de vinos de color ámbar-anaranjado. Sin embargo, encontramos también el precedente de Georgia, donde ya desde hace muchos años elaboran blancos macerados con pieles en grandes tinajas enterradas en el suelo a los que llaman “vinos ámbar” (Karvisperi ghvino). Los georgianos ya vinificavan así desde hace centenares de años, algunos incluso dicen que desde hace 8.000, pero no fue hasta recientemente cuando italianos y eslovenos fascinados con esos vinos empezaron a importar de Georgia sus grandes tinajas (Kvevris) para imitar su proceder.

Fue a partir de entonces cuando se empezó a expandir por el mundo esta ancestral manera de vinificar.

Elaboradores de referencia de orange wines.

Algunos de los elaboradores que destacan son Bàrbara Forés de la Terra Alta con su Abrisa’t, recuperando los antiguos brisados de Garnacha Blanca que se hacían en la zona, los vinos sicilianos de Aldo Viola, los Sauvignon Blanc de Sebastien Riffault de la AOC Sancerrelos del Penedès del Celler Credo o los de Casa Balaguer en de la DO Alicante.

Cata y maridaje de orange wines.

En cata los orange wines se caracterizan por ser robustos y un tanto astrigentes, secos (sin azúcares residuales) y un tanto amargos, y en nariz a veces despliegan aromas punzantes de frutos secos, compota de manzana o naranjas secas.

Maridan perfectamente con platos exóticos, ya sean coreanos, marroquíes o japoneses. Además, debido a su buena robustez pueden acompañar perfectamente a todo tipo pescados grasos o carnes rojas.

Los orange wine son vinos muy peculiares, atrevidos, fruto de la recuperación de técnicas ancestrales que no te dejarán indiferente.