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Vino generoso

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El vino generoso, también conocido como vino fortificado, es un vino al que se le ha añadido alcohol procedente de la fermentación de la uva, para aumentar su graduación con el fin de protegerlo de micro-organismos durante las largas crianzas a las que es sometido. Una vez finalizada la fermentación tiene lugar la crianza biológica mediante unas levaduras que se instalan en la superficie del vino, que se alimentan tanto del alcohol como del oxigeno, llegando a cubrir totalmente la superficie del vino protegiéndolo de la oxidación. Es lo que se conoce como el velo flor. Según sus características, estos vinos son clasificados como Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado antes de iniciar su crianza. Los vinos generosos más conocidos son los vinos de Jerez o Montilla Moriles, vinos que se han forjado una gran reputación después de muchos siglos de una elaboración única en el mundo.

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Lustau Manzanilla Papirusa

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

Un manzanilla con gran versatilidad

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Peñín

Parker

Decanter

Wine spectator

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Niepoort White

Porto (Douro)

Porto blanco envejecido en barricas

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González Byass Alfonso Oloroso Seco

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Intensamente sabroso, profundamente cálido

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Justinos Medium Rich

DOP Madeira (Madeira)

Joven dulzura de Madeira

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Graham's LBV 2019

Porto (Douro)

Un excelente generoso de un año excepcional

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Harveys Bristol Cream N/V

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

El generoso del que se consume una botella cada seis segundos

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Atkin

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Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

Un milagro sanluqueño

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92+

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Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

La opción perfecta para iniciarse con los generosos

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Lustau Fino La Ina

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Todo un clásico

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Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

Cuando el Levante hace magia con el vino

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Manzanilla Solear

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

Una manzanilla de lo más gastronómica

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La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

La recuperación de una manzanilla fina de almacenista

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Manzanilla Argüeso San León Clásica

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

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Ramos Pinto Quinta Ervamoira 10 year old tawny

Porto (Douro)

Historia y paisaje

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Ramos Pinto Adriano Porto White Reserva

Porto (Douro)

Sutil y elegante Oporto blanco

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Canasta Cream

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

El reconocido jerez de Williams & Humbert

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Atkin

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Valdespino Amontillado Tío Diego

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Un amontillado fino y muy elegante

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De Muller Aureo 1954 Seco

Cataluña

Un exquisito y original viaje en el tiempo

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Manzanilla La Kika

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

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Manzanilla La Guita

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

La Manzanilla por excelencia

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Manzanilla La Gitana

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalucía)

Una manzanilla fresca y salina

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Lustau VORS Amontillado 50 cl.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Complejo, vibrante y ligeramente salino

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Ramos Pinto Porto Ruby

Porto (Douro)

La unión de tradición y vanguardia

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_clsk	Microsoft Clarity (Microsoft)	Conecta múltiples vistas de página de un mismo usuario en una única grabación de sesión de Clarity.	1 día
_ga	Google	Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. Más información de cómo Google trata la información personal	2 años
_gat	Google	Utilizado por Google Analytics para controlar la tasa de peticiones. Más información de cómo Google trata la información personal	1 día
_ga_#	Google	Recopila datos sobre el número de veces que un usuario ha visitado el sitio web además de las fechas de la primera visita y de la más reciente. Utilizada por Google Analytics. Más información de cómo Google trata la información personal	2 años
_gcl_au	Google	Utilizada por Google AdSense para experimentar con la eficiencia publicitaria a través de las webs usando sus servicios. Más información de cómo Google trata la información personal	3 meses
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pagead/1p-user-list/#	Google	Utilizada para rastrear si el visitante ha mostrado un interés específico en productos o eventos a través de múltiples webs y detectar como el visitante navega entre webs - Esto se utiliza para la medida de los esfuerzos publicitarios y facilitar la tasa de emisión entre sitios. Más información de cómo Google trata la información personal	Sesión
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Vino generoso

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Oloroso

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Puntuación

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Estilo

Envejecimiento

Tipo de Uva

Elaboración

Maridaje

Añada

Oporto

Fino

Manzanilla

Oloroso

Croft Twist

Lustau Manzanilla Papirusa

Niepoort White

González Byass Alfonso Oloroso Seco

Justinos Medium Rich

Graham's LBV 2019

Harveys Bristol Cream N/V

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente

Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama

Lustau Fino La Ina

Barbadillo Manzanilla Arboledilla Levante

Manzanilla Solear

La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

Manzanilla Argüeso San León Clásica

Ramos Pinto Quinta Ervamoira 10 year old tawny

Ramos Pinto Adriano Porto White Reserva

Canasta Cream

Valdespino Amontillado Tío Diego

De Muller Aureo 1954 Seco

Manzanilla La Kika

Manzanilla La Guita

Manzanilla La Gitana

Lustau VORS Amontillado 50 cl.

Ramos Pinto Porto Ruby