Vino generoso

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El vino generoso, también conocido como vino fortificado, es un vino al que se le ha añadido alcohol procedente de la fermentación de la uva, para aumentar su graduación con el fin de protegerlo de micro-organismos durante las largas crianzas a las que es sometido. Una vez finalizada la fermentación tiene lugar la crianza biológica mediante unas levaduras que se instalan en la superficie del vino, que se alimentan tanto del alcohol como del oxigeno, llegando a cubrir totalmente la superficie del vino protegiéndolo de la oxidación. Es lo que se conoce como el velo flor. Según sus características, estos vinos son clasificados como Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado antes de iniciar su crianza. Los vinos generosos más conocidos son los vinos de Jerez o Montilla Moriles, vinos que se han forjado una gran reputación después de muchos siglos de una elaboración única en el mundo.

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González Byass Solera 1847

Potencia aterciopelada

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

González Byass Solera 1847
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87
Peñín
Precio
7,65 €
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Noval Fine Ruby port

Un Oporto brillante y vivaz

Portugal   Porto (Douro)

Noval Fine Ruby port
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Precio
12,95 €
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Lustau VORS Amontillado 50 cl.

Complejo, vibrante y ligeramente salino

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Lustau VORS Amontillado 50 cl.
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96
Decántalo
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Peñín
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Parker
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Decanter
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Wine spectator
Precio
51,35 €
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Valdespino Fino Inocente

Un clásico indispensable

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Valdespino Fino Inocente
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93
Decántalo
94
Peñín
94
Parker
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Decanter
92
Wine spectator
93
Suckling
Vegano
Precio
12,25 €
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González Byass Viña AB Amontillado Seco

Delicado amontillado con recuerdos de flor

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

González Byass Viña AB...
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91
Peñín
91
Decanter
91
Wine spectator
Precio
12,15 €
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Canasta Cream

El reconocido jerez de Williams & Humbert

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Canasta Cream
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Wine spectator
Vegano
Precio
7,95 €
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Maruja Manzanilla

Manzanilla al más estilo sanluqueño

España   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalucía)

Maruja Manzanilla
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92
Decántalo
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Parker
Precio
8,95 €
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Adorado de Menade

Joyas que cuentan historias

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Adorado de Menade
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93
Parker
Ecológico
Precio
55,95 €
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González Byass Alfonso Oloroso Seco

Intensamente sabroso, profundamente cálido

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

González Byass Alfonso...
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89
Decántalo
91
Peñín
90
Parker
92
Wine spectator
Precio
9,10 €
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Niepoort 10 Years Old Tawny

Porto con un envejecimiento mínimo de años complejo y equilibrado

Portugal   Porto (Douro)

Niepoort 10 Years Old Tawny
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Parker
88
Decanter
Precio
30,95 €
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Carrasviñas Dorado

Todo un homenaje al vino dorado de Rueda

España   D.O. Rueda (Castilla y León)

Carrasviñas Dorado
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92
Peñín
93
Parker
Precio
16,00 €
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Tío Pepe

Un fino de fama mundial

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Tío Pepe
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94
Peñín
Precio
7,55 €
IVA incl.
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La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

La recuperación de una manzanilla fina de almacenista

España   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalucía)

La Riva Manzanilla Fina...
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93
Parker
Precio
14,60 €
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Fino Jarana

Un fino ligero, seco y punzante

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Fino Jarana
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90
Parker
Precio
9,80 €
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Fino Maestro Sierra

Un buen fino a muy buen precio

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Fino Maestro Sierra
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91
Decántalo
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Peñín
90
Parker
Precio
12,95 €
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Valdespino Deliciosa Manzanilla

Una versión más fina de La Guita

España   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalucía)

Valdespino Deliciosa...
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Parker
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Decanter
Vegano
Precio
10,25 €
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Tío Pepe en Rama 2022

Más emocionante que nunca

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

Tío Pepe en Rama 2022
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Precio
16,55 €
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El Maestro Sierra Oloroso 15 Años

Intensidad y elegancia

España   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía)

El Maestro Sierra Oloroso...
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Decántalo
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Decanter
Precio
16,95 €
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Manzanilla Papirusa

Un manzanilla con gran versatilidad

España   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalucía)

Manzanilla Papirusa
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Peñín
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Parker
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Decanter
91
Wine spectator
92
Suckling
Precio
9,95 €
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Noval LBV Port 2015

Un Porto de añada única, armónico y brillante

Portugal   Porto (Douro)

Noval LBV Port 2015
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95
Suckling
Precio
21,50 €
IVA incl.
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