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Bestué Chardonnay

El vino perfecto para disfrutar en la barra de un bar
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Aragón
Denominación de origen D.O. Somontano
Bodega Otto Bestué
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Vino blanco Sobre lías. 1 mes sobre lías en inox.

Bestué Chardonnay 2023 se presenta como un vino blanco joven y ligero, perfecto para quienes disfrutan de sutiles toques frutales en su copa. En nariz, despliega un abanico de aromas que recuerdan a un paseo tropical, con notas claras de piña, plátano, mango y un toque cítrico de lima. Al paladar, se revela fresco y vibrante, con una acidez que invita a seguir bebiendo. Este vino es un claro ejemplo de cómo la simplicidad y la elegancia pueden ir de la mano.

Estilo Bestué Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Marisco, Pescado blanco, Arroces, Sushi, Pescado azul

Sobre Bestué Chardonnay

Desde hace años en el mundo del vino asiste expectante a una batalla. Dos variedades blancas de gran calidad. Dos variedades con gran potencial. Dos variedades casi vecinas que libran una batalla épica donde se juegan el primer puesto por ser la uva más plantada en el mundo. Chardonnay o airén. Ahí se encuentra el dilema. Por el momento la cosa está bastante reñida y la variedad francesa por excelencia (típica de Chablis) le pisa los talones a la uva más plantada en España. ¡Pero ojo! Esto no quiere decir que en la Península Ibérica no haya chardonnays interesantes; todo lo contrario. Hay zonas, como la D.O. Somontano, especialmente famosa por sus monovarietales. Uno de ellos Bestué Chardonnay.

Justo en el monte Enate, en Aragón, se encuentran las nueve hectáreas donde crece Bestué Chardonnay. La bodega, propiedad de la familia Bestué y en funcionamiento desde el siglo XVII, se ubica sobre suelos francos, con una gran capacidad de drenaje, donde la viña es más una ley que una actividad. A pesar la reciente creación de la denominación (en el año 1984), esta zona puede sacar pecho y presumir de ser heredera de una tradición que se remonta a tiempo de los romanos. Siempre con una superficie de viñedo muy pequeña, y limitada al consumo interno, la D.O. Somontano nunca fue tremendamente conocida, hasta la llegada de la filoxera, cuando los viticultores galos buscaron entre sus cepas los frutos que faltaban en su país. De esta época datan la mayoría de los viñedos de chardonnay, quedando esta variedad ligada irremediablemente a esta zona.

La vendimia se realiza de forma manual, por la noche, para evitar trabajar durante las horas de calor. Esta decisión beneficia tanto a los jornaleros (que se evitan las insolaciones) como a los racimos de uva, que llegan a la bodega en mejor estado. De aquí pasan directamente a la despalilladora -donde se le quitan los raspones y escobajos-, y se meten a la prensa. Aquí Bestué Chardonnay pasará unas seis horas macerando y extrayéndose el mosto para poder comenzar cuando antes la fermentación. Las levaduras comenzarán a trabajar una vez que Bestué Chardonnay haya sido trasegado hasta los depósitos de acero inoxidable (donde también pasará un mes en contacto con sus lías).

¿Y tú? ¿De qué equipo eres? ¿Chardonnay o airén team? Sal de dudas con Bestué Chardonnay.

2023

Bestué Chardonnay 2023 se presenta como un vino blanco joven y ligero, perfecto para quienes disfrutan de sutiles toques frutales en su copa. En nariz, despliega un abanico de aromas que recuerdan a un paseo tropical, con notas claras de piña, plátano, mango y un toque cítrico de lima. Al paladar, se revela fresco y vibrante, con una acidez que invita a seguir bebiendo. Este vino es un claro ejemplo de cómo la simplicidad y la elegancia pueden ir de la mano.

2022

Bestué Chardonnay 2022 es un blanco joven y aromático, de color amarillo pajizo con notas y toques versdosos. En nariz es muy fresco, quizás lo más llamativo y lo que más gusta, con toques de frutas tropicales (piña, plátanos, mango, lima). En boca es vibrante y muy ácido, bien equilibrado y fácil de beber. Ideal para beber en compañía, sin pretensiones. Vía libre para el disfrute.

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