Enate Chardonnay 234

Enate Chardonnay 234 es un vino blanco elaborado por la bodega Enate en Salas Altas (Huesca). D.O.Somontano.

Enate es una bodega fundada en 1991 que rápidamente se ha convertido en una de las referencias del panorama español. Definiéndose a sí misma como una bodega de nuestro tiempo, en el que conviven la pasión por la tradición y las técnicas modernas necesarias en la actualidad, Enate ofrece una amplia gama de vinos, que van desde los típicos crianza y reserva hasta los monovarietales tintos y blancos.

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles. El clima en esta zona es continental, las temperaturas son muy frías en invierno y los veranos, calurosos. 

Desde un principio Enate decide “maridar” el vino con el arte, tanto es así queen el año 1992 empieza una colección de arte contemporáneo con artistas nacionales e internacionales. Desde entonces cada vino reproduce en la etiqueta una obra de un conocido artista realizada “ex profeso” para la bodega.

Enate Chardonnay 234 es un vino elaborado con Chardonnay de viñedos propios.

La vendimia es nocturna, una vez llega a la bodega la uva es ligeramente estrujada y se introduce en una prensa neumática donde permanece durante cinco horas haciendo una maceración pelicular. Se eliminan los residuos sólidos por decantación natural a 10°C y el mosto pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura controlada, 16°C. Antes de embotellar el vino es clarificado, estabilizado y filtrado, reposando 6 meses para salir al mercado.