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Vino italiano
Descubre los vinos italianos seleccionados por nuestros sumilleres
El vino italiano forma parte de la cultura de este país, siempre muy ligado a la comida, eje central de la vida social en Italia. Y es que Italia es, junto a Francia y España, uno de los países con mayor riqueza vinícola. El vino italiano aporta una gran riqueza en cuanto a la cantidad y diversidad de variedades de uva cultivadas, en cuanto a la infinidad de zonas donde se elabora vino, así como a los métodos de elaboración llevados a cabo por las miles de bodegas existentes en el país. Vino de la Toscana, Piamonte, Sicilia. Chianti, Barolo, Brunello. Podemos considerar el vino italiano como uno de los vinos de referencia en el mundo.
Los antiguos griegos llamaron Oenotria (Tierra del vino) a Italia y no estaban equivocados. Este famoso país con forma de bota está cubierto de viñedos insulares y peninsulares, de punta a tacón, del Mediterráneo a Los Alpes. Intentar entender y conocer el sistema de clasificación del vino y el viñedo en Italia es realmente una aventura que pareciera no tener fin.
Es tal la riqueza vitivinícola del país que existen reconocidas y clasificadas aproximadamente 377 variedades autóctonas. Hay quien piensa que el número podría ser aún mayor. Cada región elabora vinos con estilos muy propios y característicos. Es el país que posiblemente ofrezca más clases distintas de vinos.
El carácter italiano se refleja fielmente en su legislación vinícola y en los vinos que elaboran. La variedad del vino Italiano es tan amplia que intentar clasificarlos resulta una tarea dantesca, literalmente y nunca mejor dicho.
El vino italiano en cifras
Para que te hagas una idea, aquí tienes un retrato del vino italiano en cifras:
-8,6 millones de toneladas de uvas vendimiadas en 2018
-2º lugar en producción mundial, solamente le adelanta China
-Alrededor de 700.000 hectáreas de viñedo, y sumando...
-Cerca de 1000 tipos de vinos distintos
-Más de 300 localizaciones geográficas diferentes
-Alrededor de 377 variedades autóctonas
-20 regiones de elaboración
-4 niveles diferentes de Clasificación de Calidad del vino
Clasificación oficial del vino italiano
Tanta diversidad en variedades, elaboraciones y zonas geográficas complica el sistema de clasificación de calidad de los vinos de Italia y que, en orden descendente, la Ley Italiana del Vino lo establece de la siguiente manera:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Existen alrededor de 20 denominaciones que se caracterizan por acoger vinos que cumplen con los requisitos de una DOC, que veremos a continuación, y que además están embotellados en su región de producción y han sido aprobados por el Ministerio de Agricultura italiano.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Es el equivalente a una AOC Francesa (Appellation d'Origine Contrôlée ) y especifica zona geográfica, variedad y rendimientos.
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Es el equivalente al Vin de Pays de Francia y especifica la zona de manera genérica de la que provienen estos vinos.
Vino da Tavola
Es la clasificación de vinos más básica, equivalente a los vinos de mesa, los cuales no pueden mencionar en su etiqueta su origen geográfico o las variedades con las que se elaboran. Son simplemente vinos de Italia.
Estas clasificaciones por desgracia no dicen la última palabra pues hay vinos excepcionales que por sus características no pueden ser incluidos en los dos principales niveles de calidad.
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