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Vinos de Sudáfrica

Descubre los vinos de Sudáfrica seleccionados por nuestros sumilleres

La elaboración del vino en Sudáfrica no es novedad, tiene más de 300 años de historia. En sus inicios el cultivo de la vid se destinaba a la elaboración de Brandy y vinos fortificados pero en la actualidad Sudáfrica es uno de los países estandartes en la producción de vinos del Nuevo Mundo. Sudáfrica cuenta con una situación geográfica que le otorga un clima mediterráneo muy apropiado para el cultivo de la vid. El país africano inclusive ha aportado al mundo vinícola su propia variedad, la pinotage, que es un cruce entre las cepas pinot noir y cinsault y que ofrece un sabor jugoso que recuerda a las frambuesas y a los arándanos acompañados por notas de chocolate y tabaco.

Los vinos de Sudáfrica son considerados de los mejores del nuevo mundo vitivinícola. Su clima mediterráneo, su relieve montañoso, sus diversos suelos y sus avanzadas técnicas tanto de cultivo como de vinificación así lo permiten. La relación calidad precio de sus vinos es excelente y nos ofrecen un amplio abanico de posibilidades que no deja a nadie indiferente.

Sus vinos son más densos y con mayor alcohol que los de la variedad pinot noir. Reconocidos y solicitados son también sus vinos tintos de cabernet sauvignon y syrah. La chenin blanc es, por otra parte, la cepa blanca más cultivada y a la que también se le conoce como steen. También son populares y buscados los vinos de Sudáfrica de sauvignon blanc y chardonnay. ¡Déjate sorprender por los vinos de Sudáfrica! Toda una oportunidad para explorar este interesante país africano.

Historia del vino de Sudáfrica.

Sudáfrica es el país productor de vino del llamado nuevo mundo más antiguo de todos. El vino en Sudáfrica tiene su origen en la época del colonialismo, concretamente en el s. XVII. En ese entonces en Cabo de Buena Esperanza se instaló una compañía de avituallamiento para los que hacían la ruta de las Indias. Fue el fundador de la empresa quien decidió importar y plantar vides de España, Francia y Alemania para elaborar vino allí. Pensaba que gracias al vino podría reducir los casos de escorbuto entre los marineros.

Más adelante, el primer gobernador de Ciudad del Cabo Simon van der Stel plantó viñedos en la antigua Wildebosch. Bautizó sus tierras como Stellenbosch, que literalmente significa “el bosque de Van der Stel”.

Durante años el vino de Sudáfrica contaba de buena reputación y se exportaba por el mundo. Sin embargo, con la aplicación de las políticas del Apartheid el sector vitivinícola se estancó y se vieron reducidas también las exportaciones así como la importación de nuevas tecnologías.

El punto de inflexión que ha vivido Sudáfrica así como también sus vinos, ha sido la salida de prisión de Nelson Mandela. Desde entonces, se ha vivido una auténtica revolución en el país y se han levantado las barreras comerciales permitiéndole así abrirse al mundo.

Actualmente, Sudáfrica es el noveno productor de vino del mundo. Los productores sudafricanos siguen con atención las tendencias internacionales del mercado del vino y en sus viñedos y bodegas han implementado las técnicas de cultivo y vinificación más avanzadas. Gracias a todo esto, han conseguido llegar a la mayoría de restaurantes y tiendas especializadas del mundo.

Clasificación de los vinos sudafricano.

El vino de Sudáfrica se puede clasificar según su orígen (WO Wine of Origin). Esta clasificación se estableció en 1973 y dividió el viñedo de Sudáfrica según su procedencia. Ordenados de mayor a menor superficie encontramos:

Regiones Oficiales: Las principales son Coastal Region WO, que abarca seis distritos, y Breede River Valley Region WO, que incluye tres distritos y Boberg Region WO.

Distritos: Parte de Coastal Region WO tenemos Constantia District WO, Durbanville District WO, Paarls District WO, Stellenbosch District WO, Swartland District WO, Tulbagh District WO. Por otro lado los tres de Breede River Valley Region WO: Worcester District WO, Robertson District WO, Swellendam District WO. Finalmente encontramos otros distritos que no forman parte de una gran región: Klein Karoo district WO, Olifantsrivier District WO, Overberg District WO, Piketberg District WO, Douglas WO, Andalusia WO y Benede-Oranje WO .

Finalmente las llamadas Denominación-Ward: las unidades de terreno más pequeñas.

Clima y suelos.

El clima que predomina en la Región del Cabo puede considerarse mediterráneo: los inviernos son bastante fríos y lluviosos y los veranos son secos y pueden llegar a ser muy cálidos. Además, cuentan con vientos marítimos que les ayudan a suavizar las temperaturas cuando estas son demasiado extremas y facilitan el cultivo de la uva blanca.

La orografía del terreno también juega un papel fundamental en la calidad de los vinos de Sudáfrica. Sudáfrica es variada y diversa. Podemos hallar suelos de granito, calcáreo, arenosos o arcillosos y a diferentes alturas ya que el relieve es accidentado y encontramos desde valles espléndidos o montañas escarpadas a llanuras agradable... Esto da a los elaboradores locales un amplio abanico de posibilidades para expresar e interpretar el terreno de varias maneras produciendo así vinos distintos.

Variedades y viñedos de Sudáfrica.

Las variedades blancas son las más cultivadas en Sudáfrica, representado alrededor del 55% de sus más de cien mil hectáreas de viñedo. Las cepas de uva blanca más extendidas de más a menos importancia son la Steen (nombre que le dan a la chenin Blanc), la Hanepoot (Muscat de Alejandría), la Colombard, Sauvignon, Cape Riesling y Chardonnay. De tintas podemos encontrar la Cinsault, Cabernet Sauvignon, Pinotage (cruce de Cinsault y Pinot Noir) y Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Pinot Noir.

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