Agricolo Prosecco Extra Dry M.M

Agricolo Prosecco Extra Dry M.M és un escumós elaborat per Vallis Marenis a la DOC Prosecco, al Venet (Itàlia) amb la varietat glera.

 

Iniciativa conjunta d'un col·lectiu d'amics, Vallis Marenis es configura com una de les cellers més emblemàtiques de la província de Treviso, al Venet. Destaca per la producció d'un producte profundament arrelat a aquest terrer; el prosecco. Un escumós de caràcter amable i senzill, creat a partir d'una selecció meticulosa del raïm de les col·lines trevisanes.

 

Agricolo Prosecco Extra Dry M.M prové de vinyes situades en les pendents de les primeres elevacions de les Dolomites, a la part nord de la província de Treviso. Ceps cultivats sota preceptes ecològics, sense recórrer a productes químics i collits en el punt òptim de maduresa.

 

Elaborat segons el mètode Charmat, Agricolo Prosecco Extra Dry M.M experimenta una primera fermentació a una temperatura controlada de 20ºC en dipòsits d'acer inoxidable i una segona fermentació en grans recipients hermètics a 12-14ºC.

 

Elaborat íntegrament amb glera, la varietat predilecta del Venet, Agricolo Prosecco Extra Dry M.M es consolida com un vi escumós tradicional que, gràcies a la seva polivalència, resulta ideal tant per inaugurar com per clausurar qualsevol trobada.