Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Borgo Imperiale Prosecco

Un magnífic homenatge al nord italià
75 cl.
redeemAconsegueix 0,16 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 11.00%
Zona d’elaboració Véneto
Tipus de escumós DOC Prosecco
Celler Borgo Imperiale
Conté sulfits
Varietats 100% Glera
Servei 6.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Borgo Imperiale Prosecco

Prosecco Brut.

Borgo Imperiale Prosecco és un escumós sec (menys de 12 g/L de sucre). De color groc palla, lluminós, amb bombolles persistents. Efervescent i vivificant. Al nas és molt fi i distingit, amb aromes fruiters característics de la varietat. En boca és fresc, amb una acidesa molt plaent i exquisida. Cos lleuger i extremadament refrescant.

Estil Borgo Imperiale Prosecco
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga
Maridatge
Aperitiu, Marisc, Peix blanc, Arrossos

Sobre Borgo Imperiale Prosecco

Des de 1921 la família Decordi elaborava vins artesanals des del seu petit celler a Solarolo Monasterolo, un poble de la província de Cremona, a Llombardia. El que era un producte d’elaboració limitada es va transformar en un projecte de més gran envergadura en el qual van voler capturar tota l’essència del nord d'Itàlia. Per a això, quina millor manera que retre homenatge a la seva regió, anomenant els seus vins amb el nom de corvi (corb en italià), l'ocell emblemàtic de la zona. No obstant això, el pas del temps i la simbologia van evidenciar que aquesta no era una bona idea, ja que sovint el corb es relaciona amb presagis negatius o mala sort. Per aquest motiu, la família va decidir renombrar els seus vins com a Borgo Imperiale.

Després de més de 50 anys de dedicació, actualment, aquesta família compta amb 29 vins característics del nord d'Itàlia, entre els quals no podia faltar Borgo Imperiale Prosecco, un espumós sec elaborat a la D.O.C. Prosecco. Com és d'esperar en aquesta denominació, el raïm utilitzat és la glera, una varietat autòctona de la regió que ha estat sempre el fonament dels seus vins. La feina assídua i la constància han estat els trets distintius d'aquest negoci que va arrelar les seves bases l'any 1921 quan Quirico Decordi regentava una petita fonda on oferia alguns gots de vi que ell mateix elaborava. El seu interès va anar en augment; la seva reputació també, fins a convertir aquell modest establiment en un dels majors productors de vins característics de la regió, erigint-se com un autèntic punt de referència.

Avui dia, el celler de Borgo Imperiale disposa d'equipaments d'avantguarda tecnològica. En les seves instal·lacions només es processen els millors grans, vetllant en tot moment per la qualitat en cadascuna de les etapes de l'elaboració. El primer pas seria la fermentació. Aquest procés, on el vi adquireix gran part dels seus aromes, durarà entre 15 i 20 dies a una temperatura màxima de 18º C. En el cas dels Prosecco Spumantes, serà necessària una segona fermentació natural que es realitzarà segons el mètode italià (també conegut com a mètode Martinotti). Aquest procediment es duu a terme en les autoclaves, grans cambres a pressió, on el vi adquirirà les seves característiques bombolles. Finalment, cap al dia 30, es redueix la temperatura per finalitzar amb la fermentació, resultant el Borgo Imperiale Prosecco preparat per ser embotellat i esdevenir l'elogi definitiu al nord d'Itàlia.

Borgo Imperiale Prosecco és un escumós sec (menys de 12 g/L de sucre). De color groc palla, lluminós, amb bombolles persistents. Efervescent i vivificant. Al nas és molt fi i distingit, amb aromes fruiters característics de la varietat. En boca és fresc, amb una acidesa molt plaent i exquisida. Cos lleuger i extremadament refrescant.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

8,20 € IVA inc.