Quins són els millors xampanys del món?

¡Xampany francès! Dues paraules que expressen un desig carregat de significats on es clou la sensació de luxe, glamour, elegància i celebració. Una expressió que, encara que redundant, ja que tots els xampanys són francesos, també expressa distinció, ja que no tots els escumosos són xampanys. I aquesta subtil però important diferència marca estatus i categoria ja que imprimeix i delimita la molt especial personalitat del terrer bressol del naixement del xampany, l'escumós més famós, imitat i desitjat del planeta.

Lily Bollinger solia dir, “Ho bec quan estic feliç i quan estic trist. De vegades ho bec quan estic sola. Quan estic acompanyada ho considero obligatori. Com amb ell si no tinc gana i el bec quan sí que la tinc. En qualsevol altre cas no ho bec, llevat que tingui set.”

Res més encertat per expressar que una copa de xampany va bé en qualsevol situació i època de l'any, però és en moments de celebració quan encara cobra més importància el desig de la seva presència.

Ara que ens apropem al moment per excel·lència per destapar ampolles de xampany, les festes nadalenques i de final d'any, volem parlar-te de 10 xampanys que, no sabem del cert si són els millors del món, perquè “De gustibus non est disputandum”, és a dir, sobre gustos no hi ha discussió, però són deu de les Maisons de Champagne més conegudes i admirades del món els xampanys de les quals són els més desitjats i buscats pels amants de les bombolles i si és així, per alguna cosa serà.

T'animes a comprovar-ho?

Möet Chandon Brut Imperial

Si Möet Chandon és la marca de xampany més famosa del món ha de ser per alguna cosa. Aquesta maison és una de les més grans de la regió de Champagne i compta amb la vinya més extensa. Potser ara surti el purista que digui que Möet Chandon Brut Imperial no és un dels millors xampanys però el que és clar és que per alguna cosa és el xampany més mainstream del mercat. Aquesta popularitat no és gratuïta, més de 150 anys d'experiència el recolzen. Del que estem segurs és que Möet Chandon Brut Imperial és un escumós ideal per iniciar-se al meravellós món del xampany.

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot va heretar el negoci de vins del seu marit i, amb tan sols 27 anys, va començar el gran imperi en què es va convertir Veuve Clicquot. La vídua Clicquot va tenir tant èxit que per això se'l coneix com “la gran dama del xampany”. De fet, Veuve Clicquot té un xampany amb aquest nom (La Grande Dame) com a homenatge a Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot, però en aquesta ocasió et recomanem que provis el xampany insígnia del celler, Veuve Clicquot Brut Yellow Label, que s'elabora a partir d'un cupatge de vins de les millors parcel·les del celler i que resulta fruit, equilibrat, intens i precís.

Bollinger Brut Special Cuvée

Una altra gran dona del xampany va ser Elizabeth Law de Lauriston-Boubers, millor coneguda com a Lily Bollinger que, l'any 1941, quan va morir el seu marit Jacques Bollinger, va haver de fer-se càrrec del negoci que ell tenia a Aÿ , Champagne. Tenia 42 anys i era una dona encantadora. El seu afany portà Bollinger a ser la gran maison de Champagne que és avui dia.

Aquesta casa és l'elaboradora de grans exponents de Champagne, fins i tot és la marca favorita del espia més famós del món, James Bond. Per iniciar-te et recomanem provar Bollinger Brut Special Cuvée amb què experimentaràs en primera persona l'elegància, delicadesa i potència que han fet de Bollinger una de les cases favorites dels amants de la Xampanya.

Billecart-Salmon Brut Réserve

Vet aquí l'exemple perfecte d'una maison que, de manera callada, ha aconseguit guanyar-se un lloc d'honor a les taules dels millors restaurants del món. Billecart-Salmon compta amb vinyes que, des de la Côte des Blancs fins a la Muntanya de Reims, són el bressol de xampanys que es caracteritzen per la seva cremositat i que són elegants, complexos i longeus. Billecart-Salmon Brut Réserve és un xampany subtil, eteri i ple d'harmonia i equilibri. S'elabora amb el cupatge tradicional de Champagne: pinot noir, pinot meunier i chardonnay que provenen de tres anyades dels millors pagaments del Marne.

Dom Pérignon Vintage

Qui no ha sentit parlar de Dom Pérignon! El famós monjo a qui se'l considera el pare del Champagne. Aquesta maison treballa sota el llegat i la inspiració creativa de Dom Pérignon i crea xampanys que s'elaboren amb els millors raïms d'un únic any. Obres d'art capaces de transmetre l'essència i el caràcter d'un paisatge i d'un any en concret. Quan la verema d'un any no està a l'alçada d'aquests ideals de perfecció i d'elegància, aquesta anyada no es presenta. Exclusivitat i garantia d excel·lència. Un privilegi només a l'abast d'uns quants.

Krug Grande Cuvée Edition 169th

Joseph Krug va establir a Reims, l'any 1843, la Maison Krug, amb l'objectiu d'elaborar el millor xampany que pogués oferir. Ja són sis generacions les que han perpetuat el somni del fundador, que a més volia anar més enllà en l'elaboració del xampany buscant la màxima complexitat i l'expressió generosa sense limitar-se a les característiques d'un any en particular. Krug Grande Cuvée Edition 169th s'elabora a partir d'una barreja de més de 100 vins que corresponen a 10 anyades. Un extraordinari mosaic de plenitud amb la complexitat i elegància que conté un assemblatge daquesta magnitud. En definitiva, Krug Grande Cuvée Edition 169th  és un meravellós exemple de la més pura expressió de Champagne.

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Hi ha evidències que la primera Maison de Champagne la va fundar Nicolás Ruinart l'any 1729 gràcies a la influència del seu oncle, Dom Thierry Ruinart, un visionari monjo benedictí que, encara que no ha estat tan mediàtic com Dom Pérignon, potser ha estat el primer que va descobrir les bondats de les bombolles més famoses del món. Ruinart Blanc de Blancs Brut s'elabora amb raïms chardonnay, que són l'esperit d'aquesta Maison, i que provenen de les millors vinyes de Côte des Blancs i Montagne de Reims. Sens dubte, un xampany que ens permet gaudir de l'elegància i el refinament de la varietat chardonnay en la seva expressió més pura.

Louis Roederer Cristal

Louis Roederer, el 1833, en comptes de comprar raïms com feien altres empresaris, va decidir ampliar la seva vinya i controlar totes les etapes de l'elaboració del vi amb l'objectiu de “crear un xampany d'ànima solar i elegància cristal·lina”. És així com Louis Roederer es va convertir en una de les últimes grans Maisons de Champagne. Louis Roederer Cristall és el xampany més cèlebre de la casa i no n'hi ha per menys, la seva història sembla treta d'una pel·lícula d'espionatge. Va ser creat el 1876 per encàrrec del Tsar Alejandro II qui sol·licitava a la Maison que us reserveu el millor cuvée. Era una època inestable a Rússia i el Tsar, tement el seu assassinat, va ordenar que totes les ampolles fossin transparents per evitar així que es pogués amagar qualsevol artefacte camuflat pel clàssic color verd de les ampolles.
Així va néixer Louis Roederer Cristall, que des de llavors es presenta en una elegant ampolla transparent i de fons pla. Aquest xampany és considerat el primer xampany de luxe i no va estar a disposició del públic fins a l'any 1945.

Gosset Grande Réserve

Fundada l'any 1584, Gosset és la casa elaboradora de vins (no de xampanys) més antiga de la regió de Champagne. El viticultor Pierre Gosset, el seu fundador, era regidor d'Aÿ i elaborava principalment vins negres amb pinot noir, encara que també produïa vins blancs amb la varietat chardonnay (vins d'Aÿ). Al segle XVIII va començar a popularitzar-se el “vi amb bombolles” i va ser així com Gosset va començar amb l'elaboració dels seus xampanys.
Més de 400 anys d'experiència cultivant pinot noir i chardonnay i aprofundint en el coneixement de les vinyes extraordinàries d'Aÿ expliquen per què Gosset és una de les marques favorites per als amants de les bombolles. Gosset Grande Réserve ens ofereix un cúmul d'agradables sensacions envoltades de subtilitat i elegància. Un xampany que és un veritable luxe i que compleix les expectatives dels paladars més exigents.

Jacques Sélosse Rosé Brut

Si bé no és un dels cellers més antics, Jacques Sélosse està considerada com una de les cinc principals productores de xampany. Va ser fundada als anys 50 per Jacques Sélosse, un viticultor de la regió d'Avize. El seu fill, Anselme Sélosse, es va incorporar a la feina a la maison a la dècada dels vuitanta i s'ha convertit en tot un referent per a la viticultura francesa. Anselme va ser un de els primers enòlegs que va aplicar el mètode de vinificació “a l'estil Borgonya” per a l'elaboració del xampany. Ha estat nomenat “Millor Enòleg Francès” i és tot un referent a la viticultura francesa. Jacques Sélosse Rosé Brut és un xampany rosat de culte. S'elabora amb les varietats pinot noir i chardonnay que es cultiven sota els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica i ofereix un perfecte i elegant equilibri entre les dues varietats que el componen. Sens dubte, un xampany reservat per a les grans ocasions.

Com veus, moltes són les possibilitats per poder triar un bon xampany francès. A més, sempre sobren motius per destapar una ampolla: per a les festes de final d'any, per a les grans ocasions, per celebrar els petits grans èxits del dia a dia... Esperem que aquesta selecció sigui un bon començament perquè puguis triar aquells que es convertiran en els millors xampanys per a tu.