Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo

Vi amb envelliment en ciment o dipòsits de formigó

Vins amb sabors més purs.

El ciment o formigó compta amb una naturalesa porosa que permet que els vins s'oxigenin d'una manera gradual pel que una tina de formigó ben feta ofereix els mateixos resultats que una excel·lent tina de roure però el formigó, en ser neutre, no deixa residus i dóna lloc a vins amb sabors més purs.

Quan pensem en ciment o en formigó ens ve al capdavant la imatge d'un grup d'operaris treballant en la construcció de grans edificis, no obstant això, d'un temps a la data semblés que els vins amb criança en dipòsits de ciment estan guanyant terreny als vins que envelleixen en barrica.

Els dipòsits d'acer inoxidable també són neutres però el formigó és més aïllant i té la capacitat de mantenir el vi a una temperatura estable durant la seva elaboració. Dins d'aquests dipòsits tot succeeix d'una manera més estable i sense canvis bruscos, la qual cosa beneficia als llevats durant la fermentació i al vi durant el seu envelliment.

Una altra característica d'aquesta classe de dipòsits és que en la seva elaboració es poden utilitzar inclusivament materials àrids que formen part de l'entorn on han crescut el raïm. Una poètica manera de tancar el cercle natural i englobar en la vinificació una identitat i personalitat pròpies per a cada vi.

Si el que es busca és l'elaboració de vins neutres, de sabors més purs on destaquin les característiques organolèptiques pròpies del raïm i del terrer, els dipòsits de ciment o formigó són excel·lents aliats. Et convidem a conèixer grans vins envellits en ciment que busquen aquesta puresa de sabor i que ens fan viatjar fins a l'essència de les seves varietats i terroirs.

Filtrar i ordenar

  • --- ---

search
search

Graci Etna Rosso 2023

Italia DOC Etna Rosso (Sicilia)

Sabrosa mineralidad volcánica
Graci Etna Rosso 2023
Vista ràpida
91

Parker

95

Suckling

Preu
24,50 €
IVA inc.
  • Nou

Martí Fabra L'Oratori 2024

Espanya D.O. Empordà (Catalunya)

Beneït per la Tramuntana
Martí Fabra L'Oratori 2024
Vista ràpida
Preu
8,25 €
IVA inc.
  • Nou

Pardas Sus Scrofa 2023

Espanya D.O. Penedès (Catalunya)

Un vi emblema de la varietat autòctona sumoll
Pardas Sus Scrofa 2023
Vista ràpida
93

Parker

94

Decántalo

Preu
11,95 €
IVA inc.
  • Nou

Obsequi de l'Empordà 2025

Espanya D.O. Empordà (Catalunya)

Un homenatge a l'hospitalitat de l'Empordà
Obsequi de l'Empordà 2025
Vista ràpida
Preu
15,20 €
IVA inc.
  • Nou

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021

Espanya D.O. Calatayud (Aragó)

Garnatxa d'alta costura, deliciosament accessible
Cuevas de Arom Altas...
Vista ràpida
92

Parker

92

Peñín

Preu
13,40 €
IVA inc.
  • Nou

Motor Callet 2024

Espanya VT Mallorca (Illes Balears)

Un negre mediterrani de caràcter expressiu
Motor Callet 2024
Vista ràpida
Preu
15,95 €
IVA inc.
  • Nou

Òrbita Venus Trepat 2024

Espanya Catalunya

El projecte més innovador de René Barbier Meyer
Òrbita Venus Trepat 2024
Vista ràpida
Preu
12,25 €
IVA inc.
  • Nou

Valenciso Cemento 2022

Espanya D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rioja on es fa servir el ciment des del principi fins al final
Valenciso Cemento 2022
Vista ràpida
91

Parker

Preu
17,95 €
IVA inc.

Ànima Negra 'AN/R' 2025

Espanya Illes Balears

El primer vi rosat balear elaborat amb callet
Ànima Negra 'AN/R' 2025
Vista ràpida
Preu
19,80 €
IVA inc.
  • Nou

Château Grange Cochard Les Charmes 2020

França AOC Morgon (Beaujolais)

Fruitalitat i elegància fruit d'un dels terres més espectaculars de Morgon
Château Grange Cochard Les...
Vista ràpida
91

Decántalo

92

Suckling

15,90 €
-5%
Preu
15,10 €
IVA inc.
  • -5,03%

Envínate Albahra 2024

Espanya D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Fructuosa i lleugera Garnatxa Tintorera del paisatge
Envínate Albahra 2024
Vista ràpida
94

Parker

Preu
14,50 €
IVA inc.
  • Nou

Casa Sosegada 2024

Espanya Comunitat Valenciana

Un negre per retrobar-se amb l'essència
Casa Sosegada 2024
Vista ràpida
Preu
21,95 €
IVA inc.
  • Nou

Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2024

Espanya D.O. Alicante (Comunitat Valenciana)

Un blanc profundament mediterrani amb un deliciós final salí.
Casa Balaguer Salicornio...
Vista ràpida
92

Parker

Preu
16,75 €
IVA inc.
  • Nou

Borsao Garnacha Alta 2023

Espanya D.O. Campo de Borja (Aragó)

La versió més fresca i mineral d'aquesta varietat.
Borsao Garnacha Alta 2023
Vista ràpida
Preu
9,95 €
IVA inc.
  • Nou

Casa Balaguer Salicornio Malvasía 2024

Espanya D.O. Alicante (Comunitat Valenciana)

Un vi taronja profundament mediterrani i amb un marcat caràcter salí
Casa Balaguer Salicornio...
Vista ràpida
Preu
16,95 €
IVA inc.
  • Nou

Terra de Cuques Blanc 2023

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Expressió singular d'una regió excepcional
Terra de Cuques Blanc 2023
Vista ràpida
94

Parker

93

Atkin

92

Suckling

93

Peñín

Preu
37,80 €
IVA inc.
  • Nou

Botijo Rojo Garnacha 2024

Espanya VT Valdejalón (Aragó)

Vi jove de garnatxes velles
Botijo Rojo Garnacha 2024
Vista ràpida
92

Parker

Preu
10,50 €
IVA inc.
  • Nou

Altaroses 2023

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Una garnatxa cultivada amb el saber fer ancestral.
Altaroses 2023
Vista ràpida
Preu
17,50 €
IVA inc.
  • Nou

Mas Doix Poboleda Vi de Vila 2023

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Un negre que rendeix homenatge a Poboleda
Mas Doix Poboleda Vi de...
Vista ràpida
94

Parker

93

Peñín

Preu
60,75 €
IVA inc.

Josep Foraster Julieta 2025

Espanya D.O. Conca de Barberà (Catalunya)

Un dels escassos negres elaborats íntegrament amb trepat
Josep Foraster Julieta 2025
Vista ràpida
Preu
20,95 €
IVA inc.