Vi amb envelliment en ciment o dipòsits de formigó

Vins amb sabors més purs.

El ciment o formigó compta amb una naturalesa porosa que permet que els vins s'oxigenin d'una manera gradual pel que una tina de formigó ben feta ofereix els mateixos resultats que una excel·lent tina de roure però el formigó, en ser neutre, no deixa residus i dóna lloc a vins amb sabors més purs.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 89 productes.

89 productos

Sindicat La Figuera 2021

Afruitat, lleuger i amb una increïble relació qualitat-preu

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Sindicat La Figuera 2021
Vista ràpida
Preu regular 9,65 € Preu 8,75 €
IVA inc.
  • -9,33%
  • Nou
  • -9%

Salicornio Moscatel 2021

Espanya   D.O. Alicante (Comunitat Valenciana)

Salicornio Moscatel 2021
Vista ràpida
Vegà
Natural
6x
-5%
12,25 €
unitat
Preu 12,90 €
IVA inc.
  • Nou
91
Parker

Envínate Albahra 2021

Espanya   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Envínate Albahra 2021
Vista ràpida
6x
-5%
13,75 €
unitat
Preu 14,50 €
IVA inc.
  • Nou

Altaroses 2020

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Altaroses 2020
Vista ràpida
Biodinàmic
6x
-4%
14,60 €
unitat
Preu 15,25 €
IVA inc.
  • Nou

Eremitas Paulo de Tebas 2018

Portugal   DOC Douro (Douro)

Eremitas Paulo de Tebas 2018
Vista ràpida
Ecològic
Preu regular 16,45 € Preu 13,98 €
IVA inc.
  • -15,02%
  • -15%

Eremitas Amón de Kélia 2019

Portugal   DOC Douro (Douro)

Eremitas Amón de Kélia 2019
Vista ràpida
Ecològic
Preu regular 17,50 € Preu 14,88 €
IVA inc.
  • -14,97%
  • Nou
  • -15%

La Bicicleta Voladora 2020

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La Bicicleta Voladora 2020
Vista ràpida
Preu regular 8,25 € Preu 7,43 €
IVA inc.
  • -9,94%
  • Nou
  • -10%

Santpere Blanc 2019

Espanya   D.O. Valencia (Comunitat Valenciana)

Santpere Blanc 2019
Vista ràpida
Preu regular 5,95 € Preu 5,36 €
IVA inc.
  • -9,92%
  • Nou
  • -10%

José Pariente Cuvee Especial 2020

Un verdejo d'apassionant profunditat

Espanya   D.O. Rueda (Castilla y León)

José Pariente Cuvee...
Vista ràpida
6x
-3%
24,65 €
unitat
Preu 25,45 €
IVA inc.
  • Nou
93
Peñín

Motor Callet 2020

Un negre mediterrani de caràcter expressiu

Espanya   VT Mallorca (Illes Balears)

Motor Callet 2020
Vista ràpida
Vegà
Natural
Preu 16,40 €
IVA inc.
  • Nou

Graci Etna Rosso 2019

Italia   DOC Etna Rosso (Sicilia)

Graci Etna Rosso 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-4%
21,60 €
unitat
Preu 22,55 €
IVA inc.
  • Nou
93
Parker

Saint Etienne Cigala 2019

França   AOC Côtes du Rhône (Roine)

Saint Etienne Cigala 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
9,90 €
unitat
Preu 10,45 €
IVA inc.
  • Nou

Meinklang Graupert Zweigelt 2015

Austria   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Graupert Zweigelt...
Vista ràpida
Biodinàmic
Vegà
Natural
6x
-4%
19,55 €
unitat
Preu 20,40 €
IVA inc.
  • Nou

Meinklang Graupert Pinot Gris 2020

Austria   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Graupert Pinot...
Vista ràpida
Biodinàmic
Vegà
Natural
6x
-4%
19,55 €
unitat
Preu 20,40 €
IVA inc.
  • Nou

Montsecano Refugio Pinot Noir 2019

Xile   Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

Montsecano Refugio Pinot...
Vista ràpida
Biodinàmic
Vegà
Natural
6x
-4%
22,50 €
unitat
Preu 23,45 €
IVA inc.
  • Nou

Quan pensem en ciment o en formigó ens ve al capdavant la imatge d'un grup d'operaris treballant en la construcció de grans edificis, no obstant això, d'un temps a la data semblés que els vins amb criança en dipòsits de ciment estan guanyant terreny als vins que envelleixen en barrica.

Els dipòsits d'acer inoxidable també són neutres però el formigó és més aïllant i té la capacitat de mantenir el vi a una temperatura estable durant la seva elaboració. Dins d'aquests dipòsits tot succeeix d'una manera més estable i sense canvis bruscos, la qual cosa beneficia als llevats durant la fermentació i al vi durant el seu envelliment.

Una altra característica d'aquesta classe de dipòsits és que en la seva elaboració es poden utilitzar inclusivament materials àrids que formen part de l'entorn on han crescut el raïm. Una poètica manera de tancar el cercle natural i englobar en la vinificació una identitat i personalitat pròpies per a cada vi.

Si el que es busca és l'elaboració de vins neutres, de sabors més purs on destaquin les característiques organolèptiques pròpies del raïm i del terrer, els dipòsits de ciment o formigó són excel·lents aliats. Et convidem a conèixer grans vins envellits en ciment que busquen aquesta puresa de sabor i que ens fan viatjar fins a l'essència de les seves varietats i terroirs.