Vi amb envelliment en ciment o dipòsits de formigó

Vins amb sabors més purs.

El ciment o formigó compta amb una naturalesa porosa que permet que els vins s'oxigenin d'una manera gradual pel que una tina de formigó ben feta ofereix els mateixos resultats que una excel·lent tina de roure però el formigó, en ser neutre, no deixa residus i dóna lloc a vins amb sabors més purs.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 78 productes.

78 productos

Sindicat La Figuera 2020

Afruitat, lleuger i amb una increïble relació qualitat-preu

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Sindicat La Figuera 2020
Vista ràpida
Preu 8,95 €
IVA inc.
  • Nou

Envínate Albahra 2020

Espanya   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Envínate Albahra 2020
Vista ràpida
6x
-5%
11,35 €
unitat
Preu 11,95 €
IVA inc.
  • Nou

Motor Callet 2020

Un negre mediterrani de caràcter expressiu

Espanya   VT Mallorca (Illes Balears)

Motor Callet 2020
Vista ràpida
Vegà
Natural
Preu 16,40 €
IVA inc.

Pardas Sus Scrofa 2020

Espanya   D.O. Penedès (Catalunya)

Pardas Sus Scrofa 2020
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
9,80 €
unitat
Preu 10,35 €
IVA inc.

Altaroses 2019

Espanya   D.O. Montsant (Catalunya)

Altaroses 2019
Vista ràpida
Biodinàmic
6x
-5%
14,45 €
unitat
Preu 15,25 €
IVA inc.

Roger Sabon Lirac 2020

França   AOC Lirac (Roine)

Roger Sabon Lirac 2020
Vista ràpida
6x
-5%
12,80 €
unitat
Preu 13,50 €
IVA inc.

Saint Etienne La Garrigue 2020

França   AOC Côtes du Rhône (Roine)

Saint Etienne La Garrigue 2020
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
11,80 €
unitat
Preu 12,45 €
IVA inc.
  • Nou

Montsecano Refugio Pinot Noir 2019

Xile   Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

Montsecano Refugio Pinot...
Vista ràpida
Biodinàmic
Vegà
Natural
6x
-4%
22,50 €
unitat
Preu 23,45 €
IVA inc.

Graci Etna Rosso 2019

Italia   DOC Etna Rosso (Sicilia)

Graci Etna Rosso 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-4%
20,95 €
unitat
Preu 21,85 €
IVA inc.
  • Nou
93
Parker

Partida Pedrer 2014

Espanya   D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Partida Pedrer 2014
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
Natural
6x
-4%
32,10 €
unitat
Preu 33,45 €
IVA inc.
94
Decántalo
92
Parker

Pedro Parra y Familia Trane 2019

Xile   Valle de Itata (Región vitícola del Sur)

Pedro Parra y Familia Trane...
Vista ràpida
Ecològic
6x
-4%
39,60 €
unitat
Preu 41,30 €
IVA inc.

Improvisació 2019

Espanya   D.O. Penedès (Catalunya)

Improvisació 2019
Vista ràpida
Biodinàmic
Preu 25,25 €
IVA inc.
  • Nou

Cifras 2017

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Cifras 2017
Vista ràpida
6x
-5%
17,05 €
unitat
Preu 17,95 €
IVA inc.
91
Suckling

Saint Etienne Le Caprea 2017

França   AOC Costières de Nîmes (Llenguadoc-Rosselló)

Saint Etienne Le Caprea 2017
Vista ràpida
Ecològic
Preu 9,25 €
IVA inc.
91
Suckling

Tentenublo Custero 2019

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Tentenublo Custero 2019
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
13,45 €
unitat
Preu 14,20 €
IVA inc.

Eremitas Paulo de Tebas 2018

Portugal   DOC Douro (Douro)

Eremitas Paulo de Tebas 2018
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
15,60 €
unitat
Preu 16,45 €
IVA inc.

Pedro Parra y Familia Hub 2018

Xile   Valle de Itata (Región vitícola del Sur)

Pedro Parra y Familia Hub 2018
Vista ràpida
Ecològic
6x
-3%
55,70 €
unitat
Preu 57,45 €
IVA inc.
94
Parker

Mas Amiel Vertigo 2020

França   AOC Côtes-du-Roussillon (Llenguadoc-Rosselló)

Mas Amiel Vertigo 2020
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
12,80 €
unitat
Preu 13,50 €
IVA inc.
  • Nou

Laventura Malvasia 2019

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Laventura Malvasia 2019
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
6x
-5%
17,55 €
unitat
Preu 18,50 €
IVA inc.

Mas Amiel Le Plaisir 2020

França   AOC Côtes-du-Roussillon (Llenguadoc-Rosselló)

Mas Amiel Le Plaisir 2020
Vista ràpida
Ecològic
6x
-5%
11,80 €
unitat
Preu 12,45 €
IVA inc.
  • Nou

Quan pensem en ciment o en formigó ens ve al capdavant la imatge d'un grup d'operaris treballant en la construcció de grans edificis, no obstant això, d'un temps a la data semblés que els vins amb criança en dipòsits de ciment estan guanyant terreny als vins que envelleixen en barrica.

Els dipòsits d'acer inoxidable també són neutres però el formigó és més aïllant i té la capacitat de mantenir el vi a una temperatura estable durant la seva elaboració. Dins d'aquests dipòsits tot succeeix d'una manera més estable i sense canvis bruscos, la qual cosa beneficia als llevats durant la fermentació i al vi durant el seu envelliment.

Una altra característica d'aquesta classe de dipòsits és que en la seva elaboració es poden utilitzar inclusivament materials àrids que formen part de l'entorn on han crescut el raïm. Una poètica manera de tancar el cercle natural i englobar en la vinificació una identitat i personalitat pròpies per a cada vi.

Si el que es busca és l'elaboració de vins neutres, de sabors més purs on destaquin les característiques organolèptiques pròpies del raïm i del terrer, els dipòsits de ciment o formigó són excel·lents aliats. Et convidem a conèixer grans vins envellits en ciment que busquen aquesta puresa de sabor i que ens fan viatjar fins a l'essència de les seves varietats i terroirs.