Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Vi amb envelliment en ciment o dipòsits de formigó

Vins amb sabors més purs.

El ciment o formigó compta amb una naturalesa porosa que permet que els vins s'oxigenin d'una manera gradual pel que una tina de formigó ben feta ofereix els mateixos resultats que una excel·lent tina de roure però el formigó, en ser neutre, no deixa residus i dóna lloc a vins amb sabors més purs.

Quan pensem en ciment o en formigó ens ve al capdavant la imatge d'un grup d'operaris treballant en la construcció de grans edificis, no obstant això, d'un temps a la data semblés que els vins amb criança en dipòsits de ciment estan guanyant terreny als vins que envelleixen en barrica.

Els dipòsits d'acer inoxidable també són neutres però el formigó és més aïllant i té la capacitat de mantenir el vi a una temperatura estable durant la seva elaboració. Dins d'aquests dipòsits tot succeeix d'una manera més estable i sense canvis bruscos, la qual cosa beneficia als llevats durant la fermentació i al vi durant el seu envelliment.

Una altra característica d'aquesta classe de dipòsits és que en la seva elaboració es poden utilitzar inclusivament materials àrids que formen part de l'entorn on han crescut el raïm. Una poètica manera de tancar el cercle natural i englobar en la vinificació una identitat i personalitat pròpies per a cada vi.

Si el que es busca és l'elaboració de vins neutres, de sabors més purs on destaquin les característiques organolèptiques pròpies del raïm i del terrer, els dipòsits de ciment o formigó són excel·lents aliats. Et convidem a conèixer grans vins envellits en ciment que busquen aquesta puresa de sabor i que ens fan viatjar fins a l'essència de les seves varietats i terroirs.

Filtrar i ordenar

  • --- ---

search
search

Maison Orcia Viognier 2023

França IGP Viognier Bio (Llenguadoc-Rosselló)

Exquisida expressió mineral
Maison Orcia Viognier 2023
Vista ràpida
91

Decántalo

7,50 €
-30%
Preu
5,25 €
IVA inc.
  • -30%
  • Nou

Sindicat La Figuera 2022

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Afruitat, lleuger i amb una increïble relació qualitat-preu
Sindicat La Figuera 2022
Vista ràpida
92

Decántalo

91

Parker

10,15 €
-10%
Preu
9,13 €
IVA inc.
  • -10,05%
  • Nou

Josep Foraster Pep 2021

Espanya D.O. Conca de Barberà (Catalunya)

Un negre fermentat en ciment en honor a tots els Josep
Josep Foraster Pep 2021
Vista ràpida
92

Parker

95

Atkin

37,90 €
-5%
Preu
36,00 €
IVA inc.
  • -5,01%
  • Nou

Gazur 2022

Espanya D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

El rostre més amable de la Ribera del Duero
Gazur 2022
Vista ràpida
91

Decántalo

11,20 €
-10%
Preu
10,07 €
IVA inc.
  • -10,09%
  • Nou

Martí Fabra L'Oratori 2022

Espanya D.O. Empordà (Catalunya)

Beneït per la Tramuntana
Martí Fabra L'Oratori 2022
Vista ràpida
7,80 €
-5%
Preu
7,40 €
IVA inc.
  • -5,13%
  • Nou

Josep Foraster Julieta 2023

Espanya D.O. Conca de Barberà (Catalunya)

Un dels escassos negres elaborats íntegrament amb trepat
Josep Foraster Julieta 2023
Vista ràpida
20,90 €
-5%
Preu
19,85 €
IVA inc.
  • -5,02%
  • Nou

Partida Pedrer 2021

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Pur Priorat
Partida Pedrer 2021
Vista ràpida
95

Decántalo

95

Parker

35,15 €
-10%
Preu
31,63 €
IVA inc.
  • -10,01%
  • Nou

Altos las Hormigas Malbec Clásico 2021

Argentina Mendoza (Mendoza)

Una mescla per descobrir la malbec argentina en tota la seva magnificència
Altos las Hormigas Malbec...
Vista ràpida
91

Suckling

14,95 €
-10%
Preu
13,45 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou

Altaroses 2021

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Una garnatxa cultivada amb el saber fer ancestral.
Altaroses 2021
Vista ràpida
15,25 €
-5%
Preu
14,48 €
IVA inc.
  • -5,05%
  • Nou
Òrbita Venus Trepat 2021
Vista ràpida
91

Decántalo

12,20 €
-10%
Preu
10,97 €
IVA inc.
  • -10,08%
  • Nou

Els Pics 2021

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Tipicitat Priorat molt accessible
Els Pics 2021
Vista ràpida
92

Peñín

91

Parker

18,75 €
-10%
Preu
16,87 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • Nou

Terra de Cuques Blanc 2022

Espanya D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Expressió singular d'una regió excepcional
Terra de Cuques Blanc 2022
Vista ràpida
93

Parker

34,60 €
-5%
Preu
32,86 €
IVA inc.
  • -5,03%
  • Nou

Pardas Sus Scrofa 2022

Espanya D.O. Penedès (Catalunya)

Un vi emblema de la varietat autòctona sumoll
Pardas Sus Scrofa 2022
Vista ràpida
91

Decántalo

92

Parker

91

Atkin

12,25 €
-10%
Preu
11,02 €
IVA inc.
  • -10,04%
  • Nou

Zuccardi Fósil 2021

Argentina IGP San Pablo (Valle de Uco)

Zuccardi Fósil 2021
Vista ràpida
95

Decántalo

96

Parker

95

Suckling

45,00 €
-10%
Preu
40,49 €
IVA inc.
  • -10,02%
  • Nou

Suertes del Marqués Cool 1 Litre 2022

Espanya D.O. Valle de la Orotava (Illes Canàries)

Un vi Nat'Cool
Suertes del Marqués Cool 1...
Vista ràpida
90

Decántalo

92

Parker

16,00 €
-10%
Preu
14,39 €
IVA inc.
  • -10,06%
  • Nou

Motor Callet 2022

Espanya VT Mallorca (Illes Balears)

Un negre mediterrani de caràcter expressiu
Motor Callet 2022
Vista ràpida
92

Decántalo

17,40 €
-10%
Preu
15,65 €
IVA inc.
  • -10,06%
  • Nou

Eremitas Paulo de Tebas 2019

Portugal DOC Douro (Douro)

Riquesa i autenticitat
Eremitas Paulo de Tebas 2019
Vista ràpida
95

Decántalo

25,50 €
-10%
Preu
22,94 €
IVA inc.
  • -10,04%
  • Nou

Pedro Parra y Familia Imaginador 2021

Xile Valle de Itata (Región vitícola del Sur)

Profunditat i mineralitat del “Nou Xile”
Pedro Parra y Familia...
Vista ràpida
94

Parker

93

Suckling

23,50 €
-10%
Preu
21,14 €
IVA inc.
  • -10,04%
  • Nou

Eremitas Antão do Deserto 2020

Portugal DOC Douro (Douro)

Noble rabigato en la seva expressió més pura
Eremitas Antão do Deserto 2020
Vista ràpida
93

Decántalo

25,50 €
-15%
Preu
21,67 €
IVA inc.
  • -15,02%