Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Vi amb envelliment en ciment o dipòsits de formigó

Vins amb sabors més purs.

El ciment o formigó compta amb una naturalesa porosa que permet que els vins s'oxigenin d'una manera gradual pel que una tina de formigó ben feta ofereix els mateixos resultats que una excel·lent tina de roure però el formigó, en ser neutre, no deixa residus i dóna lloc a vins amb sabors més purs.

Quan pensem en ciment o en formigó ens ve al capdavant la imatge d'un grup d'operaris treballant en la construcció de grans edificis, no obstant això, d'un temps a la data semblés que els vins amb criança en dipòsits de ciment estan guanyant terreny als vins que envelleixen en barrica.

Els dipòsits d'acer inoxidable també són neutres però el formigó és més aïllant i té la capacitat de mantenir el vi a una temperatura estable durant la seva elaboració. Dins d'aquests dipòsits tot succeeix d'una manera més estable i sense canvis bruscos, la qual cosa beneficia als llevats durant la fermentació i al vi durant el seu envelliment.

Una altra característica d'aquesta classe de dipòsits és que en la seva elaboració es poden utilitzar inclusivament materials àrids que formen part de l'entorn on han crescut el raïm. Una poètica manera de tancar el cercle natural i englobar en la vinificació una identitat i personalitat pròpies per a cada vi.

Si el que es busca és l'elaboració de vins neutres, de sabors més purs on destaquin les característiques organolèptiques pròpies del raïm i del terrer, els dipòsits de ciment o formigó són excel·lents aliats. Et convidem a conèixer grans vins envellits en ciment que busquen aquesta puresa de sabor i que ens fan viatjar fins a l'essència de les seves varietats i terroirs.

Filtrar i ordenar

  • --- ---

search

Sindicat La Figuera 2022

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Afruitat, lleuger i amb una increïble relació qualitat-preu
Sindicat La Figuera 2022
Vista ràpida
92

Decántalo

Preu
10,15 €
IVA inc.

Flor de Muga Blanco 2020

Espanya D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rioja blanc l'estil borgonyès
Flor de Muga Blanco 2020
Vista ràpida
Preu
33,60 €
IVA inc.
  • Nou

Altaroses 2021

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Altaroses 2021
Vista ràpida
Preu
15,25 €
IVA inc.

Gazur 2022

Espanya D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Gazur 2022
Vista ràpida
Preu
11,20 €
IVA inc.

Valenciso Cemento 2020

Espanya D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rioja on es fa servir el ciment des del principi fins al final
Valenciso Cemento 2020
Vista ràpida
Preu
18,30 €
IVA inc.
  • Nou

Envínate Albahra 2022

Espanya D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Fructuosa i lleugera Garnatxa Tintorera del paisatge
Envínate Albahra 2022
Vista ràpida
Preu
16,40 €
IVA inc.
  • Nou

Terroir Sense Fronteres Brisat 2022

Espanya D.O. Montsant (Catalunya)

Un Montsant amb caràcter i de glop llarg
Terroir Sense Fronteres...
Vista ràpida
92

Suckling

Preu
18,95 €
IVA inc.
  • Nou

Graci Etna Rosso 2021

Italia DOC Etna Rosso (Sicilia)

Sabrosa mineralidad volcánica
Graci Etna Rosso 2021
Vista ràpida
92

Parker

93

Suckling

Preu
22,50 €
IVA inc.
  • Nou

Los Frailes Monastrell 2022

Espanya D.O. Valencia (Comunitat Valenciana)

Una elaboració amb quatre segles d´antiguitat
Los Frailes Monastrell 2022
Vista ràpida
91

Decántalo

Preu
6,65 €
IVA inc.
  • Nou

Envínate Albahra 2021

Espanya D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Fructuosa i lleugera Garnatxa Tintorera del paisatge
Envínate Albahra 2021
Vista ràpida
93

Decántalo

Preu
16,40 €
IVA inc.
  • Nou

Trediberri Barbera d'Alba 2022

Italia DOC Barbera d'Alba (Piamonte)

Un Barbera d'Alba de nova generació
Trediberri Barbera d'Alba 2022
Vista ràpida
90

Wine spectator

Preu
15,50 €
IVA inc.
  • Nou

Saint Etienne Le Caprea 2018

França AOC Costières de Nîmes (Llenguadoc-Rosselló)

Un cuvée elegant, suau i sedós
Saint Etienne Le Caprea 2018
Vista ràpida
87

Parker

87

Suckling

Preu
11,45 €
IVA inc.