Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón

Una esquerda oberta espontàniament al llarg dels Pirineus provoca la separació física de la península Ibèrica i, flotant per l'Atlàntic, s'allunya de la resta d'Europa. Aquesta és la sinopsi de "La balsa de piedra", l'obra que va publicar el 1986 José Saramago i on deixa en evidència les autoritats que canvien de bàndol, com si d'una balsa a la deriva es tractés. Sota aquest mateix nom Andrea Mufatto i Gerardo Michelini denominen un dels seus vins més celebrats. Un vi blanc a l'estil borgonyó que s'elabora a partir de diferents llocs de Tupungato, els preferits per aquesta parella d'enòlegs que es dediquen a descobrir terroirs únics per mostrar-los en la seva màxima expressió.

Fruit de les millors parcel·les de la zona de Tupungato, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón és un vi blanc de vinyes amb més de 100 anys. Ceps antics de semillón plantats en sòls francs arenosos i pedregosos i cultivats de manera respectuosa. Un cop el raïm assolix el seu punt òptim de maduració, es verema manualment. Al celler els raïms fermenten amb la pell de manera espontània amb llevats autòctons. Després el vi envelleix en bótes de 500 litres durant 6 mesos.

Així com el llibre de Saramago ha estat traduït en més de 20 idiomes i fins i tot adaptat al cinema, la família Michelini ens presenta Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón, una interpretació de la més enginyosa d'uns terroirs únics que ha conquerit el món sencer. Un vi generós del Valle de Uco que és pura espontaneïtat i que ens descobreix Tupungato tal com és, al descobert.