Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Pardas Rupestris

Pardas Rupestris

El xarel·lo modest de la casa
Ecològic
Pardas Rupestris
priority_high 75 cl.
2025 Oferta!
75 cl.
2024
redeemAconsegueix 0,20 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
13.00%
Alcohol 13.00%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Penedès
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Pardas
Celler Pardas
Conté sulfits
74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
Varietats 74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
7.0
Servei 7.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Pardas Rupestris 2025

Vi blanc Envellit en formigó Ecològic. 2 meses en depósitos de acero inoxidable i 3 meses en lagares antiguos.

Pardas Rupestris 2025 és un blanc captivador i refinat que sedueix els sentits des del primer glop. Al nas, s'obre amb aromes frescos de cítrics com la llimona i la mandarina, entrellaçats amb notes florals i un toc de pera. Quan arriba al paladar, es desplega amb una acidesa vibrant que enforteix la seva frescor, mentre que la seva textura cremosa i ben equilibrada, gràcies al treball sobre mares, ofereix un contrast sorprenent. La interacció entre el xarel·lo i la malvasia de Sitges crea una harmonia perfecta, esculpint un vi amb un caràcter mineral accentuat, ideal per a aquells que busquen descobrir un blanc jove amb una personalitat única i un final persistent.
Estil Pardas Rupestris
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Poc aromàtic
Molt aromàtic
Maridatge
Sushi, Peix blanc, Arrossos

Sobre Pardas Rupestris

Pardas Rupestris pren el seu nom de la roca sobre la qual creixen les vinyes de Celler Pardas. A la Finca Can Comas, les vinyes de varietats blanques s'assenten sobre sòls antics i poc profunds, on les arrels arriben fins a la roca mare a la recerca de l'aigua i els minerals que necessiten. Un terreny exigent que deixa la seva empremta en el vi.
 
La base de Pardas Rupestris prové de diverses vinyes de xarel·lo i Malvasia de Sitges. Entre elles es troben Muç, plantada el 1971, Rebato, Escaletes, Sant Pere i Sant Quintí, mentre que la malvasia prové de Les Planes i Mir. El xarel·lo creix sobre sòls argilo-calcaris i la malvasia sobre terrenys franco-llimosos, dues expressions diferents de Can Comas que acaben trobant-se a l'ampolla. El cultiu segueix la filosofia de "no-cultiu" de Pardas. No s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesi i tampoc es llaura el sòl. Les cobertes espontànies protegeixen la terra i ajuden a conservar el seu equilibri, mentre les vinyes afronten durant l'estiu unes condicions exigents que obliguen a aprofundir les arrels.
 
La verema de Pardas Rupestris es realitza manualment, en caixes de 20 kg. Al celler, el raïm es desrapa i es premsa abans d'entrar per gravetat a la premsa. El 55% del most obtingut és most flor i la fermentació es realitza amb llevats autòctons durant 20 dies a 17 °C en dipòsits de ciment. El vi no realitza la fermentació malolàctica i tampoc es clarifica. Després, Pardas Rupestris roman diversos mesos en dipòsit, amb battonage cada 10-15 dies, i continua afinant-se durant altres mesos en dipòsits centenaris de ciment. Un procés que busca aportar textura i profunditat sense apartar-se de l'expressió natural de la fruita i del sòl.
 
Pardas Rupestris neix d'un terreny difícil i arriba a la copa convertit en un vi d'enorme naturalitat. La roca posa el caràcter; Pardas, la cura necessària per deixar-lo parlar.
 
2025 Pardas Rupestris 2025 és un blanc captivador i refinat que sedueix els sentits des del primer glop. Al nas, s'obre amb aromes frescos de cítrics com la llimona i la mandarina, entrellaçats amb notes florals i un toc de pera. Quan arriba al paladar, es desplega amb una acidesa vibrant que enforteix la seva frescor, mentre que la seva textura cremosa i ben equilibrada, gràcies al treball sobre mares, ofereix un contrast sorprenent. La interacció entre el xarel·lo i la malvasia de Sitges crea una harmonia perfecta, esculpint un vi amb un caràcter mineral accentuat, ideal per a aquells que busquen descobrir un blanc jove amb una personalitat única i un final persistent.
2023 Pardas Rupestris 2023 és un vi blanc que embolcalla els sentits amb la seva subtil frescor i vivacitat. Al nas, sorprenen els seus delicats aromes herbacis de sàlvia i romaní, complementats per un toc intrigant de ginebra. A mesura que s'obre, ofereix una expressió fruitada vibrant, amb un distintiu aroma a xiclet de fruita de la passió, propi dels sauvignons. Al paladar, destaca per la seva refrescant acidesa, aportant una sensació àmplia i enèrgica que s'expandeix amb elegància. Recomanable per a aquells que busquen un vi jove capaç d'animar qualsevol moment amb el seu caràcter fresc i les seves notes aromàtiques úniques.
2022

Pardas Rupestris 2022 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca madura acompañado de ligeros recuerdos cítricos. En boca es afrutado, fresco y equilibrado. Un vino con una acidez marcada, un paso alegre y un final especiado con toques de amargor.
2012
Pas de boca varietal, fresc. D'entrada àmplia, franca, glicèrica. Amb caràcter.
Tota la fruita; peres, albercocs i préssecs estan suspeses sobre una acidesa constant, marcada, que dóna molta tensió en boca i empeny la fruita amb profunditat, cap a un final de boca estricte, elèctric, fresc i lleugerament amarg.

Nas intens amb molta profunditat. En primera línia fruites cítriques. Després batut de pera de Sant Joan i meló madur.
2023
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

9,85 € IVA inc.
-10% 10,95 €

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.