Pocs indrets al món són comparables amb la D.O.P. Jumilla. La seva diversitat de sòls el converteix en un dels espais més fascinants (per no dir únics) de tot el territori espanyol, on es combinen les calcàries, les sorres, les margues verdes i les terres ferruginoses, brunzides i pedregoses. Però, us imagineu poder degustar-los tots en un únic vi? Això és possible amb Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ.
Justament al Término Arriba de Jumilla, a Múrcia, es troba la finca Casa Quemada (d'aquí les inicials CQ) on des de fa set anys Elena Pacheco i Isio Ramos treballen per recuperar el vinyer. L'enclavament no pot ser més idíl·lic: 700 metres d'altitud, en una vall protegida per la serra de la Cingla i la Peña Rubia, en pendent (amb poca retenció d'aigua), amb terrenys profunds (rics en matèria orgànica i amb poca calcària activa) i on creixen unes 42 hectàrees de vinyes velles (amb més de 32 anys). Tenint en compte tot l'anterior no és d'estranyar que tant l'Elena com l'Isio s'hagin involucrat de ple en el projecte, realitzant calicatas per identificar textures i composició. Un cop conegut i controlat el terreny, arriba el moment de poder decidir amb criteri, barrejant i assemblant diverses parcel·les que seran l'ànima de Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ.
Després de la feina al vinyer, arriba el moment del celler, on l'acer inoxidable i la fusta de roure francès seran els millors aliats en l'elaboració d'aquest monovarietal de monastrell. En el cas de l'acer inoxidable, no hi ha material més asèptic per poder respectar cadascun dels matisos i facetes que aquesta varietat autòctona de la zona aconseguirà en cadascun dels sòls. Quant al roure, que entra en joc un cop convertit el most en vi, acabarà d'arrodonir i donar forma a aquesta meravella.
Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ forma part de la família de vins de Bruma del Estrecho, on es busca elaborar vins sense artificis, que aconsegueixin mostrar el veritable caràcter de la D.O.P. Jumilla. Pur reflex del terrer sense més. No tots els dies es té l'oportunitat d'una masterclass com aquesta!