Salicornio Moscatel

No hi ha cap dubte que la varietat Monastrell i els seus vins estan de moda, i malgrat que a la zona d'Alacant encara es comptabilitzen més de mitja dotzena de cooperatives, alguns cellers situats dins d'algunes finques estan protagonitzant en l'última dècada una autèntica revolució vitivinícola , amb un cultiu molt delicat i respectuós amb el seu entorn, i produccions molt seleccionades, d'on surten alguns vins amb la personalitat i la particularitat del seu "terrer" i el caràcter més pur de la seva varietat. Són fàcils de reconèixer perquè normalment utilitzen el nom del paratge del que procedeixen, i la seva autenticitat està garantida per la DO Alacant, que certifica les finques, així com tot el que es publica en l'etiquetatge.