Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Envelliment
Un dels processos que marcarà el caràcter d'un vi és el seu envelliment. Descobreix els diferents tipus d'envelliment que es poden aplicar a un vi: envelliment en bótes, dipòsits de ciment, àmfores, ...
Els vins joves són aquells que no passen un temps significatiu en bóta, ressaltant així la seva frescor i puresa. Aquest mètode d'envelliment accentua els sabors fruiters i la vivacitat del vi. Sovint elaborats en regions com Rioja i Rueda, ofereixen una experiència accessible i refrescant, ideal per gaudir en qualsevol ocasió.
La Larga Crianza és un mètode d'envelliment que permet als vins desenvolupar sabors i aromes complexos en reposar durant més temps en bótes de roure. Predominantment utilitzada en regions com La Rioja i Ribera del Duero, aquesta tècnica aporta elegància, profunditat i una textura sedosa, transformant el vi en una experiència inoblidable.
La maceració carbònica és un mètode en què els raïms fermenten sencers dins d'un entorn sense oxigen, cosa que crea vins joves, afruitats i frescos. Principalment aplicat en regions espanyoles com La Rioja i el País Basc, aquest procés ressalta aromes intensos i un paladar suau i vivaz.
La maceració amb pells és una tècnica en la qual el vi roman en contacte amb les pells del raïm durant la seva fermentació. Això intensifica el seu color, aroma i sabor, conferint-li una major complexitat. Utilitzat principalment en zones d'elaboració com Itàlia i Espanya, aquest mètode aporta vins més rics i estructurats.
El Mètode Ancestral és una tècnica tradicional d'elaboració de vins escumosos que inicia la fermentació del most en bóta i la conclou embotellada. Aquest procés aporta bombolles més suaus i sabors frescos i afruitats. És popular en regions vinícoles com el sud de França i diverses àrees d'Espanya.
El Mètode Champenoise, originari de la regió de Champagne a França, és una tècnica d'envelliment única per als escumosos. Consisteix en una segona fermentació a l'ampolla, cosa que aporta bombolles fines i complexitat al vi. Aquest mètode és molt apreciat arreu del món, especialment en zones com Champagne i Cava.
El mètode Charmat és un procés d'envelliment que destaca per la seva rapidesa i eficiència, ideal per produir vins escumosos frescos i afruitats. Utilitzat principalment en regions com Itàlia per al Prosecco, aquest mètode permet mantenir l'essència vibrant del vi en fermentar en grans tancs d'acer inoxidable.
El mètode d'envelliment Reserva implica guardar el vi en bótes de roure durant almenys tres anys, enriquint-ne els sabors i aromes. Aquesta tècnica, molt popular en regions com Rioja i Ribera del Duero, aporta al vi una complexitat i suavitat úniques, convertint-lo en una elecció sofisticada per a qualsevol ocasió.
El mètode d'envelliment en roure transforma els vins, donant-los una textura suau i un toc de vainilla i espècies. En reposar en bótes de roure, els vins desenvolupen profunditat i complexitat. Aquest procés és molt popular en regions vinícoles d'Espanya, com Rioja i Ribera del Duero, on es produeixen vins amb caràcter i elegància.
El mètode de criança sobre lies és una tècnica que potencia el sabor i la textura del vi. Consisteix a deixar el vi en contacte amb llevats morts, anomenats lies, després de la fermentació. Aquest procés, comú en regions com Rías Baixas, aporta cremositat i un toc complex als vins blancs.
