Vi del celler Proyecto Zorzal

Proyecto Zorzal és dels cellers més interessants de Navarra. A partir d'unestilo innovador, vinyes tractades amb cura i una estètica molt buien acurada, Viña Zorzal guanya dia a dia més adeptes. Sens dubte, una alenada d'aire fresc per al panorama vinícola espanyol.

Filtrar per

Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any

Hi ha 19 productes.

19 productos

Viña Zorzal Garnacha 2020

Una jove garnatxa de caràcter fresc i afruitat

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Garnacha 2020
Vista ràpida
Preu regular 6,50 € Preu 5,84 €
IVA inc.
  • -10,15%
  • Nou
  • -10%

Viña Zorzal Malayeto 2019

Una garnatxa complexa, amb personalitat i molta elegància

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Malayeto 2019
Vista ràpida
Preu regular 13,45 € Preu 12,10 €
IVA inc.
  • -10,04%
  • Nou
  • -10%

Viña Zorzal Graciano 2019

Un graciano carnós amb una acidesa ben marcada

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Graciano 2019
Vista ràpida
Preu regular 7,85 € Preu 7,06 €
IVA inc.
  • -10,06%
  • Nou
  • -10%

Viña Zorzal Tempranillo 2020

Un ull de llebre fresc, honest i molt accessible

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Tempranillo 2020
Vista ràpida
Preu regular 6,50 € Preu 5,84 €
IVA inc.
  • -10,15%
  • Nou
  • -10%

Pequeñas Puertas La Moribunda 2018

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Pequeñas Puertas La...
Vista ràpida
Ecològic
Vegà
Natural
Preu regular 34,90 € Preu 29,66 €
IVA inc.
  • -15,01%
  • -15%
91
Parker

Pequeñas Puertas Jirafas 2018

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Pequeñas Puertas Jirafas 2018
Vista ràpida
Ecològic
Preu regular 34,90 € Preu 31,40 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • -10%
93
Parker

Viña Zorzal Chardonnay 2020

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Chardonnay 2020
Vista ràpida
Preu regular 6,50 € Preu 5,84 €
IVA inc.
  • -10,15%
  • Nou
  • -10%

El Inquilino Crianza 2015

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

El Inquilino Crianza 2015
Vista ràpida
Preu regular 9,95 € Preu 8,95 €
IVA inc.
  • -10,05%
  • Nou
  • -10%
88
Peñin

Viña Zorzal Garnacha Blanca 2019

Una garnatxa blanca molt expressiva: fruita blanca, flors, cítrics ...

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Viña Zorzal Garnacha Blanca...
Vista ràpida
Preu regular 7,50 € Preu 6,74 €
IVA inc.
  • -10,13%
  • Nou
  • -10%

El Inquilino 2018

Espanya   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

El Inquilino 2018
Vista ràpida
Preu regular 7,95 € Preu 7,15 €
IVA inc.
  • -10,06%
  • Nou
  • -10%

Punto de Fuga Corral del Mate 2018

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Punto de Fuga Corral del...
Vista ràpida
Preu regular 69,95 € Preu 59,45 €
IVA inc.
  • -15,01%
  • Nou
  • -15%
96
Parker
96
Decanter

Pequeñas Puertas La Peli 2018

Espanya   D.O. Navarra (Navarra)

Pequeñas Puertas La Peli 2018
Vista ràpida
Ecològic
Preu regular 34,90 € Preu 31,40 €
IVA inc.
  • -10,03%
  • -10%
93
Parker

Coneix Proyecto Zorzal

Per a buscar l'inici d'aquest projecte cal remuntar a l'any 1989, quan Antonio Sanz va complir el seu somni d'elaborar els seus propis vins a Navarra, després de tota la seva vida dedicada al món del vi. No obstant això, aviat es va adonar que a més del treball en celler, era fonamenta cuidar les vinyes per a poder elaborar i crear vins amb estil propi. Aquesta filosofia de treball és va inculcar Antonio als seus tres fills, Iñaki, Xabier i Mikel, des de petits. I amb aquest concepte neix l'any 2007 el nou projecte Viñas Zorzal, en el mateix celler familiar de Corella, amb una imatge més moderna i, sobretot, rescatant les varietats autòctones navarreses per elaborar vins monovarietals que a més d'estar molt rics poguessin reinterpretar la personalitat del varietal i el terrer d'on procedeixen.

El seu primer èxit els va arribar amb el reconeixement internacional obtingut amb la seva espectacular i primorós Gracià que va ser lloat i recomanat per diversos Master of Wine com Jancis Robinson. Més tard van decidir fer el mateix amb la seva Garnatxa vella de Fitero, i a la vista dels seus èxits van apostar per crear grans vins de finca.

Història del celler

El celler es troba a la vila de Corella, situada a la part Sud de la Comunitat Foral de Navarra dintre de la regió geogràfica de la Ribera de Navarra, i limita al Nord amb el municipi d'Alfaro a la comunitat autònoma de la Rioja i amb el de Castejón, a l'Est amb el de Tudela, al Sud amb els de Cintruénigo i Fitero ia l'Oest també amb el d'Alfaro. El seu desenvolupament vitivinícola de Viña Zorzal s'ha centrat en l'explotació de les vinyes velles de Garnatxa de la zona de Fitero. Aquí comencen les primeres llengües del, un suau relleu davant de la plana característica de la vall de l'Ebre en aquesta zona sud de Navarra. Això fa que l'estil dels vins sigui una mica més fresc que el que cal esperar en la subzona de Ribera Baixa. En l'actualitat compten amb 40 hectàrees de vinya en propietat, 25 d'elles de Garnatxa en got; la resta és Graciano i Tempranillo juntament amb una mica de Garnatxa Blanca i Chardonnay. Les elaboracions es realitzen a l'antic celler familiar de Corella amb assessorament de l'enòleg aragonès Jorge Navascués, un reconegut expert en la vinificació de garnatxes.

Després de l'èxit amb el Graciano, el seu següent pas va ser treballar amb la varietat més pròpia de Navarra: la Garnatxa. D'una banda volien elaborar un rosat com els d'abans, autèntic, sense artificis, el de tota la vida. I d'altra banda estaven impacients d'elaborar vins de Garnatxa amb la complexitat que aporta les vinyes velles. El seu company i amic Rafael Reverte els va mostrar el tresor que tenien molt a prop del celler: vinyes molt velles i abandonats en el terme de Fitero, on acaba la vall de l'Ebre i comença el Sistema Ibèric. Així és com neix el projecte de Viña Zorzal enfocat en el terrer, vins de parcel·la que mostren la tipicitat d'aquesta zona tan especial. L'anyada 2013 va ser la primera per a aquest projecte de finques amb els seus dos primers vins: Viña Zorzal Malayeto i Viña Zorzal Corral dels Alts. L'any 2014 van celebrar el seu 25 aniversari, el que va suposar una revolució en el packaging dels seus vins, reflexió, i un moment d'analitzar quina podria ser la màxima expressió de les seves vinyes i reflectir-ho en el que seria el seu millor vi: Viña Zorzal Senyora de les Altures.

Recentment, en 2016, en un afany de recuperar les marques fundadores d'Antonio Sanz, els seus tres fills fan un altre gir de rosca al projecte vitivinícola elaborant Reynoble, en honor a Carles III, rei de Navarra des de 1387 fins a 1425, que va destacar pel seu enorme cor i bondat i així va ser cridat el rei Noble, rei real per la seva sang i per ser una ajuda de veritat a millorar el món on vivia.

Filosofia de treball

No hi ha dubte que el seu millor i major patrimoni a la vinya, sobretot el de Fitero, situat a gairebé 500 m sobre el nivell del mar. En aquesta zona, la influència mediterrània de la Vall de l'Ebre desapareix deixant pas a un clima més continental, estius molt calorosos, hiverns molt freds i grans diferències de temperatures diürnes i nocturnes. La temperatura mitjana anual oscil·la entre els 13° i 14 ° C, les precipitacions anuals estan entre els 400 i 500 mm, Els períodes vegetatius favorables per a la vinya són dels més llargs de la DO Navarra: Uns 227 dies aprox. Amb aquestes condicions àrides, la vinya ha de buscar aigua, les argiles en ser heterogènies ajuden a les arrels a buscar-la profundament. Aquesta zona ens ofereix més factors de qualitat, ens trobem just a la separació geològica entre la Serra de Cameros i la Conca de l'Ebre.

Les vinyes es troben en sòls rocosos i pedregosos sòls amb argiles bigarrades (heterogènies), calcàries, conglomerats. Aquestes argiles, com que no son homogènies, fan que els sòls siguin molt més permeables i resistents a l'erosió que els sòls de la Conca de l'Ebre. En ser les vinyes en vas sobre sòls rocosos i pedregós, la pedra reté la calor durant el dia i l'allibera a la nit, el que té l'efecte d'accelerar la maduració del raïm. Les pedres serveixen també com una capa protectora que ajuda a retenir la humitat en el sòl durant els secs mesos d'estiu.

La flora que es troba al voltant de la vinya i que estan recuperant de forma activa, és de gran curiositat, des d'espècies endèmiques com plantes labiades que viuen en terrenys guixencs, fins euforbiàcies emparentades amb algunes espècies nord-africanes. També es troba té de muntanya i opiàcies salvatges, a més de roselles. També hi ha presència de créixens, briònies, detura stramonium, l'equisetàcia cua de cavall (una relíquia del Període Carbonífer), etc. Potser a causa d'aquestes característiques úniques de la zona, presumeixin de tenir una de les vinyes més antigues que es coneixen a Navarra, vinya de Garnatxa de 115 anys que ha sobreviscut a la fil·loxera.

La seva altra vinya està el costat del celler, a Corella, a una altitud de 371 m. En aquesta zona, la influència mediterrània de la Vall de l'Ebre és una mica més gran que a Fitero, així i tot, els estius també són molt calorosos i hiverns molt freds i les diferències de temperatures diürnes i nocturnes són també grans. La temperatura mitjana anual és de 13,3º, les precipitacions anuals són d'uns 500 mm. L'orografia és plana i les vinyes d'ull de llebre, graciano i garnatxa, en espatllera. Corella, històricament està lligada al vi també per les característiques dels seus sòls, la terra, argila calcària és perfecta per a aquestes varietats locals.

I més recentment, el 2015 i amb més de 5 anys treballant vinyes Labastida i San Vicente de la Sonsierra, han elaborat en vi Rioja Alabesa el Viña Zorzal Rioja Tempranillo 2014, a 555 m, on ja de nens els seus paisatges, vinyes i vins els van enamorar. Aquí, el clima mediterrani rep una clara influència del Cantàbric temperat per les muntanyes que la tanquen al Nord. La temperatura mitjana anual oscil·la entre els 12,6º i els 13,2º amb una pluviositat mitjana d'uns 650 mm. El clima és mediterrani, de tipus sec subhumit. El sòl és un dels factors de qualitat més diferenciadors d'aquesta zona, es tracta de terra bruna calcària, és un sòl bru-groguenc, pobre, molt calcari, profund, de consistència mitjana o lleugera, es tracta d'un sòl pobre, on les arrels de la vinya s'enfonsen a terra profundament, explorant amplis volums per assegurar-se els nutrients necessaris. Majoritàriament treballen amb la varietat ull de llebre i en menor proporció amb Garnatxa.

En totes les vinyes practiquen una viticultura de poca intervenció i ecològica, no llauren les vinyes, tots els processos són portats manualment, usen cobertes vegetals de plantes autòctones que abans han estudiat, i adoben amb compost que milloren la resistència de la vinya a malalties.

També al celler continuen amb una mínima intervenció, les fermentacions són espontànies, eviten els trasbalsos, no filtren ni clarifiquen, no utilitzen additius i només afegeixen sulfurós en dosis molt moderades.

Els vins de Viña Zorzal

A continuació et mostrem la llista dels vins de Projecte Zorzal:

Señora de las Alturas s'elabora amb 80% Garnatxa i 20% Graciano, i té una criança de 15 mesos en bóta de roure francès de 225 litres. Les vinyes de Garnatxa tenen uns 70 anys, localitzats al terme municipal de Fitero i plantats sobre sòls amb sediments procedents del Sistema Ibèric que compten amb crostes calcàries, mentre que les vinyes de Gracià es troben a Corella, tenen uns 40 anys, i estan plantats sobre sòls profunds i pedregosos de textura franca. Realitza la fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en bótes obertes de roure francès de 500 litres d'un sol ús, i la fermentació malolàctica en bóta de roure francès de 225 litres de dos usos. En nas ofereix intenses aromes de fruita vermella fresca, juntament amb notes de fulla de figuera i espècies sobre un fons mineral. En boca és amable, ampli i refrescant, amb tanins sedosos i records de la seva criança en fusta. Molt persistent i amb final llarg.

Corral de los Altos és un varietal de Garnatxa amb 9 mesos en bóta de roure francès de 225 litres i de dos anys. La Garnatxa procedeix de la parcel·la nord del paratge Corral dels Alts, una vinya de 43 anys situat a Fitero sobre sòls pedregosos. Realitza la fermentació alcohòlica en tines de roure francès de 2.000 litres amb llevats autòctons. La fermentació malolàctica la fa en bóta de roure francès on es cria posteriorment. En nas és net, predominant les aromes de prunes negres, fruits vermells i espècies. En boca és fresc i persistent, de cos mitjà i tanins suaus, amb presència de fruits vermells.

Viña Zorzal Garnatxa és un varietal de vinyes de més de 35 anys ubicats a Fitero, a una altitud de 520 m, amb sòls pedregosos i rocosos, amb argiles bigarrades, calcàries i conglomerats. En nas és net, fi i delicat, destacant les aromes a fruits vermells, espècies i minerals. En boca ofereix molta frescor, amb sabors a fruitetes vermells silvestres sobre un fons mineral.

Viña Zorzal Graciano és un varietal de vinyes de 37 anys situats en el paratge de Ombatillo, al terme municipal de Corella, amb una criança de 9 mesos amb les seves mares en bótes de roure francès amb torrat mitjà-plus. El 25% del vi s'efectua la fermentació malolàctica en bóta nova de roure francès de gra fi i l'altre 75% en dipòsit d'acer inoxidable. Es clarifica i es filtra suaument i no s'estabilitza. En nas és intens i molt net, amb sensacionals aromes de fruits vermells i notes làcties sobre un fons especiat i mineral. En boca és profund i saborós, amb la fruita vermella acompanyada de tocs especiats i amargs, amb molt bona acidesa i final llarg de caràcter mineral molt persistent.

Viña Zorzal "Malayeto" és un varietal de Garnatxa procedent de vinyes de 35 anys ubicats a Fitero, a una altitud de 520 m sobre el nivell del mar, sobre sòls pedregosos i rocosos amb argiles bigarrades, calcàries i conglomerats, amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès d'un o dos anys. Realitza la fermentació alcohòlica en tines de roure francès de 2.000 litres amb llevats autòctons, mentre que la fermentació malolàctica la realitza en bóta de roure francès de 225 litres de segon any. En nas és net, predominant els fruits vermells, espècies i minerals. En boca és fresc, mineral, de cos mitjà i tanins suaus, amb una presència de fruits vermells.

Viña Zorzal Rosat s'elabora amb Garnatxa procedent d'una vinya en propietat ubicat a la localitat navarresa de Fitero. S'elabora mitjançant sagnat del most. En nas és intens i molt net, destacant els fruitetes vermells silvestres, com la maduixa, i els seus tocs florals. A la boca té molta frescor, equilibrat entre una acidesa espurnejant i un pas suau i una mica amarg. El seu final és llarg i té un post-gust ple de persistència i amabilitat.

Viña Zorzal Garnatxa Blanca s'elabora amb vinyes pròpies ubicades a la localitat navarresa de Fitero, a una alçada de 495 m, en sòls pedregosos i rocosos amb argiles bigarrades, calcàries i conglomerats, i realitza una estada de 4 mesos amb les mateixes lies en dipòsits d'acer inoxidable. Valoració: En nas és net i de mitjana intensitat destacant les aromes de llimona i pinya sobre un fons melós. En boca és ampli i fresc, amb sabors de fruites blanques i un fons mineral. El seu final és llarg i molt refrescant.

Viña Zorzal Chardonnay és un varietal procedent d'una vinya de propietat situat al terme de Fitero. Posseeix una aroma net, d'intensitat mitjana, aromes de llimona, pinya, notes suaus de mel. En boca és sec i fresc, amb volum, amb fruites blanques, mineral, final llarg i refrescant.

Viña Zorzal Tempranillo és un varietal de Fitero dels rendiments de totes les vinyes que han participat en la vinificació d'aquest vi estan per sota de 4.000 kg / ha. Maceració pre fermentativa en fred i fermentació amb una suau extracció, usant només llevats autòctons. En nas és net, amb alta intensitat d'aromes de fruits vermells, espècies i notes de terra. En boca és sec i fresc, amb tanins suaus i cos mitjà, gust de fruits vermells, mineral i final llarg.

Viña Zorzal Tempranillo DOQ Rioja s'elabora amb 95% Ull de llebre i 5% Garnatxa procedents de vinyes situats entre La Bastida i Sant Vicente de la Sonsierra, d'uns 40 anys. Fermentació espontània, el 50% fermentació malolàctica en bóta roure francès de gra fi i resta en dipòsit de formigó, posteriorment el vi es va criar durant 5 mesos en bótes de 225 l i tines de 2.000 l de roure francès. Aroma net, intensitat alta, aromes de fruits vermells, espècies i notes terroses. En boca és sec i fresc, amb tanins suaus i cos mitjà, gust de fruits vermells, mineral i final llarg.

Reynoble Garnatxa és un vi de tall modern, de perfil afruitat i molt fresc, elaborat amb raïms locals a força de Garnatxa (90%) i Ull de llebre (10%). Aquestes fermenten en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons. Després, passen a una criança de 5 mesos en bóta de roure francès usada, més 4 mesos en ampolla abans de comercialitzar el vi. És un vi negre desimbolt, força lleuger, el que es diu aeri, que omple la boca amb les seves notes fresques i records de piruleta, fruites vermelles a maduixa, gerd ... Un vi rodó, molt jovial, i extremadament fàcil de beure.
Situació de Proyecto Zorzal