Vins per a principiants

“A ningú li amarga un dolç”, s'acostuma a dir en llengua espanyola per afirmar que és impossible rebutjar una cosa agradable i, sota aquesta premissa, podem assegurar que, per iniciar-se al món del vi, cal començar per aquells que ens ofereixin sabors senzills i amables, aquells vins sense complicacions que agraden a tots!

Si t'estàs iniciant al descobriment del meravellós món del vi i no saps per on començar. Si et sembla tan complicat poder triar i, sobretot, comprar una ampolla entre tantes que s'ofereixen al mercat, aquí et donem unes pistes senzilles perquè la teva iniciació sigui el més deliciosa i senzilla possible. T'animes?

Vins blancs 

Els vins blancs joves són ideals per iniciar-se en el món del vi. N'hi ha moltes varietats blanques que donen lloc a vins aromàtics i fruiters, d'acidesa moderada, que units al servei a baixa temperatura ens proporcionen una bona porta d'entrada al vi i els seus sabors. Intenta triar vins joves, que no hagin passat per bóta, i que estiguin elaborats amb varietats com les següents: verdejo, albariño, chardonnay o moscatell d'Alexandria.

Barco del Corneta Cucú

Barco del Corneta Cucú és un d'aquests vins que enamoren des del primer glop. Un vi blanc que se surt del circuit més comercial de la varietat verdejo per a oferir-nos la seva cara més sincera i autèntica. Tan amable i versàtil, que no voldràs que s'acabi mai! Per fortuna, és una petita joia que ens ofereix un deliciós sabor i una gran qualitat a un preu pràcticament apte per a qualsevol butxaca, ideal per a iniciar-se en el món dels vins blancs.

Cullerot

Cullerot és un vi blanc que segurament apreciaràs haver descobert, ja que et portarà a conèixer el Celler del Roure, un celler que està generant molt interès gràcies a la qualitat i originalitat dels seus vins. Tant és així que ha captivat fins i tot als paladars més exigents, obtenint consistentment altes puntuacions per part de tastadors com els de Parker. Cullerot és profund i equilibrat, fresc i saborós. No et cansaràs de repetir!

Vins rosats

Un bon pas abans de la immersió total en els vins negres és visitar el seductor món dels vins rosats. Al contrari del que es pensa, no són vins dolços, però la seva deliciosa joventut i càrrega de fruita ofereixen una entrada més amigable que la d'alguns negres. Als vins rosats trobaràs el millor de dos mons: la vibrant frescor dels vins blancs i la deliciosa fruita i caràcter dels negres.

Roselito

Elaborat per Bertrand Sourdais, un enòleg francès que elabora vins a la Ribera del Duero i en la AOC Chinon (Loira), Roselito és un vi vibrant i fresc que recull el caràcter dels dos raïms emblemàtics de la Ribera del Duero, la tinta fina (varietat negra) i la albillo (varietat blanca) i les vesteix amb la tan imitada delicadesa i elegància que caracteritza als rosats de la Provença. Un vi ideal per al bon temps i perfecte per a qualsevol ocasió.

Enate Rosado

Si vols anar un pas més lluny i acostar-te a poc a poc a l'univers dels vins negres, prova Enate Rosat, tot un clàssic que mai passa de moda. Un vi rosat d'un bonic color gerd, amb el caràcter de la varietat cabernet sauvignon, molt equilibrat, fruitera i molt versàtil per a maridar.

Vins negres

Es diu que hi ha unes 1300 varietats de vi diferents, així que entenem a la perfecció com n'és de difícil seleccionar vins negres joves que siguin ideals per a principiants. Una bona pista per poder triar entre un univers tan ampli és cercar per varietats.

Què tenen en comú els raïms monastrell, garnatxa, zinfandel, carménère o shiraz (syrah australià)?. Segons Madeline Puckett, millor coneguda pel nom del seu portal a internet, “Wine Folly”, que de vins sap el que és seu, són raïms que ens ofereixen vins excel·lents per a principiants, perquè ens ofereixen sabors fruiters fàcils d'identificar, una àmplia gamma d'intensitat del sabor i perquè podem trobar exemplars excel·lents a preus molt raonables. A més, és molt fàcil trobar les seves versions monovarietals, un camí ideal per començar a aprendre sobre vins.

Pots intentar seguir aquesta progressió suggerida per Wine Folly per anar guanyant en intensitat i complexitat.

Els vins de garnatxa espanyola ens ofereixen una acidesa moderada. La varietat zinfandel ens ensenya com es percep l'alcohol i com aquest influeix en els sabors del vi. Un xiràs australià funciona per il·lustrar el que és un deliciós vi amb cos, mentre que els monoverietals de monastrell espanyola ens permeten assaborir l'essència dels vins del Vell Món. Per la seva banda, la varietat carménère ens ajuda a iniciar-nos en aquells vins negres amb notes herbàcies (cabernet sauvignon, cabernet franc) però d'una manera amable, gràcies als seus deliciosos sabors de cireres i prunes.

Frontonio Microcósmico Garnacha

El Master of Wine Fernando Mora és l'artífex de Frontonio, un jove celler que ha arribat per a trencar esquemes i on la garnatxa té un lloc protagonista. Frontonio Microcósmico Garnacha s'elabora a partir del fruit de vinyes velles de garnatxa i recull el caràcter més autèntic d'aquesta varietat. Un vi sucós, ben equilibrat, d'excel·lent qualitat, que resulta ser totalment encantador.

Casa Castillo Monastrell

Casa Castillo és el primer celler del Mediterrani espanyol a aconseguir els cobejats 100 punts Parker. Els seus vins s'elaboren a partir d'un maneig magistral, principalment de la varietat monastrell. Casa Castillo Monastrell és el seu vi d'entrada de gamma. Un vi negre amb una relació qualitat-preu difícil de superar, que en la seva anyada 2021 va aconseguir els 93 punts Parker. Sucós, amb una acidesa ben integrada que li aporta frescor i que acompanya amb harmonia als seus deliciosos sabors de fruites madures.

Què et sembla? Estàs preparat per provar?

Recorda que a Decántalo, a més de trobar bons exemples de vins per començar, tens molta informació sobre cada un d'ells, pistes que us ajudaran a triar amb quins començar i com acompanyar-los. Que gaudeixis del camí!