Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Sud-àfrica, la revolució del Nou Món
Sud-àfrica és coneguda per ser un dels països elaboradors de vi del "Nou Món", però la seva tradició vinícola no és tan recent, ja que compta amb més de 300 anys d'història. És indubtable que aquest país africà posseeix un interessant potencial enològic i els vins de Sud-àfrica, d'un temps ençà, s'han posicionat com alguns dels més buscats i millor valorats.
Descobrim per què Sud-àfrica s'ha convertit en tot un país revelació, els vins del qual són cada vegada més coneguts i populars arreu del món i continuen guanyant adeptes a passos de gegant.
Una mica d'història
Sud-àfrica és el productor de vi més antic entre els països coneguts com "El Nou Món". Les primeres vinyes es van plantar l'any 1654 a Ciutat del Cap i servien principalment per abastir la Dutch East India Company (Companyia Holandesa de les Índies Orientals). En aquest país africà, el cultiu de la vinya estava destinat principalment a l'elaboració de destil·lats com el brandi fins que Simon Van der Stel, primer governador de Ciutat del Cap, va decidir plantar vinyes a les seves terres, a les quals va anomenar Stellenbosch, que literalment significa "el bosc de Van der Stel", per elaborar vi de millor qualitat.
El vi sud-africà va començar així a millorar la seva reputació i a estendre's pel món fins que les polítiques de l'Apartheid van limitar i estancar també el sector vitivinícola. Va ser fins que Nelson Mandela va sortir de la presó quan Sud-àfrica es va obrir novament al món. El país va patir una intensa revolució que va permetre obrir fronteres i aixecar barreres comercials per donar a conèixer els seus grans vins arreu del planeta.
A Sud-àfrica, els vins es regulen mitjançant el sistema Wine of Origin (WO), que determina les diferents àrees de producció que es divideixen en Regions, Districtes i Wards, on destaca la Coastal Region com una de les més importants de Sud-àfrica, regió que conté a més reconeguts Districtes de Ciutat del Cap com Stellenbosch, Swartland, Paarl o el Districte de Constantia, lloc on es troba Klein Constantia, el celler més mític de Sud-àfrica i bressol de l'històric Vin de Constancee, un vi dolç elaborat amb la varietat hanepoot (moscatell d'Alexandria) i que data de l'any 1685.
Cabernet sauvignon i chenin blanc, les varietats més cultivades
Cabernet sauvignon
Les característiques de la varietat negra cabernet sauvignon que neix a Sud-àfrica es troben situades en un punt intermedi entre les dels vins de cabernet sauvignon de Califòrnia i els reconeguts vins de cabernet sauvignon de Bordeus. Els vins sud-africans de cabernet sauvignon són saborosos, complexos i afruitats i constitueixen una excel·lent transició per passar dels cabernets del vell món als del nou món.
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
El seu nom, Boekenhoutskloof (barranc del Boekenhout), difícil i per a alguns fins i tot de complicada pronunciació, no té res a veure amb el resultat: un cabernet sauvignon concentrat i extraordinàriament ple i rodó amb un equilibri perfecte entre acidesa i fruita i un plaer que resulta pràcticament interminable. Així és Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, que en la seva elaboració inclou una vinificació molt suau que dóna lloc a aquest elegant i subtil exemplar del que pot arribar a ser un cabernet sauvignon del nou món i del més alt nivell. Extraordinari!
Chenin blanc
El raïm blanc chenin, conegut localment com steen, ha estat àmpliament utilitzat per a la producció de brandi. És una varietat molt versàtil, per la qual cosa els viticultors han decidit recuperar-la per aprofitar les seves qualitats i elaborar vins blancs dolços i secs a l'estil dels reconeguts vins de la Vall del Loira, a França. La varietat chenin és floral, mostra notes de préssec i quan es fermenta o cria en fusta dóna lloc a vins amb més cos i notes torrades.
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc és una petita joia que s'elabora amb la varietat blanca per excel·lència de Sud-àfrica. I diem que és tot un tresor perquè ens proporciona l'oportunitat perfecta per acostar-nos als vins blancs sud-africans a través d'un vi ecològic, fermentat en fusta i amb criança sobre lies que és aromàtic, perfilat i amb una acidesa vibrant i que ens dóna més del que costa. Un imprescindible!
Pinotage, la varietat autòctona
Neix del creuament de les varietats pinot noir i cinsault, però compta amb una personalitat i característiques pròpies que res tenen a veure amb la pinot noir, el seu parent més proper.
Els vins que s'elaboren amb ella són més densos i amb un major contingut d'alcohol que els de pinot noir i ofereixen sucosos sabors i aromes que recorden les gerds, els nabius, la xocolata, el tabac i les espècies. És habitual trobar-la en cupatges amb altres raïms.
La pinotage és una varietat tan interessant que continua sent explorada per conèixer millor el seu peculiar potencial.
Robertson Winery Pinotage
És el vi negre perfecte per començar a explorar les virtuts que ens ofereix el raïm pinotage. Robertson Winery Pinotage està elaborat en un estil que el fa molt fàcil de beure, compta amb un lleuger pas per bóta, per la qual cosa fusta i fruita es troben perfectament equilibrades i on podem trobar sabors de maduixes, prunes i cireres madures. Un vi negre que a més compta amb una excel·lent relació qualitat-preu.
La varietat Syrah i els seus "greatest hits"
Aquest raïm es cultiva amb gran èxit a Sud-àfrica. Allà, els vins de syrah ofereixen sabors de fruites negres especiades i amb matisos molt similars als de la xocolata. Aquesta cepa mostra una àmplia gamma d'estils depenent del lloc on es cultivi: els vins més saborosos són els que neixen en regions més fredes com Stellenbosch o Paarl i els negres més intensos provenen de regions més seques com Robertson i Swartland.
The Chocolate Block
Tot i que The Chocolate Block no és un vi negre monovarietal de syrah, sí que és un dels greatest hits que s'elaboren a partir de la presència majoritària d'aquesta varietat en un cupatge que varia segons l'anyada i que inclou raïms com la garnatxa, el cabernet sauvignon, la cinsault o fins i tot la varietat blanca viognier. The Chocolate Block és avui en dia el vi més buscat de Sud-àfrica. Concentrat, saborós, sensual i amb un exquisit final de regalèssia i xocolata. Pura rock & roll!
I tu, ja tens els teus vins preferits de Sud-àfrica? Aquesta és només una petita pinzellada de tot el que ens ofereix aquest gran país vinícola. Si t'animes a seguir viatjant a través de la teva copa, visita el catàleg de Decántalo i gaudeix del vi de Sud-àfrica des de la comoditat de casa.
