Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Ecològic
Pardas Aspriu Criança

Pardas Aspriu Criança

Ecològic
Pardas Aspriu Criança
75 cl.
2015
94 Parker
95 Decántalo
redeemAconsegueix 0,85 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.
Detalls
14.50%
Alcohol 14.50%
Catalunya
Zona d’elaboració Catalunya
D.O. Penedès
Denominació d\'origen D.O. Penedès
Pardas
Celler Pardas
Conté sulfits
100% Cabernet Franc
Varietats 100% Cabernet Franc
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Pardas Aspriu 2015

Vi negre Envellit en fusta Ecològic. 13 mesos en bóta de roure francès.

Pardas Aspriu 2015 és com obrir un cofre que encabeix l'essència del Penedès. Aquest vi desvetlla un caràcter complex i sofisticat gràcies a la seva fusió de cabernet Franc i cabernet Sauvignon. En apropar-lo al nas, emergeixen notes de fruita fosca com mores i prunes, acompanyades d'un elegant toc especiat que recorda el pebre negre i les herbes mediterrànies. En boca, el seu pas és fluid i cremós, amb una textura sedosa que acaricia el paladar, embolcallant-ho tot en un mantell de suaus notes de roure i una acidesa ben integrada. L'envelliment en bótes franceses noves li aporta profunditat i un encant especial. És recomanable per a aquells que cerquen gaudir d'un vi que no només reflecteix una època, sinó que conta una història singular en cada copa. La seva producció limitada el converteix en un tresor que captura la veritable essència del Penedès.
Estil Pardas Aspriu Criança
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns vermelles, Caça

Sobre Pardas Aspriu Criança

Pardas Aspriu neix en una única parcel·la: La Barraca. Són 2,69 hectàrees situades a la falda del riu Bitlles, plantades el 1996 i orientades al nord, on un terreny profund i pedregós d'argiles i graves ofereix les condicions perquè la cabernet franc trobi una expressió pròpia.
 
Per a Celler Pardas, elaborar Pardas Aspriu suposa quelcom més que seleccionar una bona vinya. La intenció és que el lloc sigui reconeixible a la copa, sense maquillar-lo ni imposar-li una recepta. Per això treballen La Barraca amb una viticultura ecològica i de mínima intervenció que ells mateixos anomenen “no-cultiu”: no utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesi i tampoc llauren el sòl, que roman protegit per cobertes espontànies.
 
La verema de Pardas Aspriu es realitza manualment i amb una rigorosa selecció a la pròpia parcel·la. Al celler, el raïm es desrapa sense aixafar i entra per gravetat en antics dipòsits de ciment, on fermenta amb llevats autòctons. El procés comença a 24 ºC i descendeix fins als 20 ºC durant els últims dies. Després, el vi reposa cinc mesos en dipòsit abans de passar diversos mesos més en bótes usades de roure francès de 225 i 300 litres. Pardas Aspriu no es estabilitza ni es clarifica. És una decisió coherent amb una forma de treballar que busca conservar intacta la personalitat de la parcel·la i permetre que la cabernet franc expressi tota la seva singularitat.
 
Pardas Aspriu no intenta explicar una història sobre La Barraca. Intenta aconseguir que La Barraca i el  Penedès parlin per si sols.

 

2015 Pardas Aspriu 2015 és com obrir un cofre que encabeix l'essència del Penedès. Aquest vi desvetlla un caràcter complex i sofisticat gràcies a la seva fusió de cabernet Franc i cabernet Sauvignon. En apropar-lo al nas, emergeixen notes de fruita fosca com mores i prunes, acompanyades d'un elegant toc especiat que recorda el pebre negre i les herbes mediterrànies. En boca, el seu pas és fluid i cremós, amb una textura sedosa que acaricia el paladar, embolcallant-ho tot en un mantell de suaus notes de roure i una acidesa ben integrada. L'envelliment en bótes franceses noves li aporta profunditat i un encant especial. És recomanable per a aquells que cerquen gaudir d'un vi que no només reflecteix una època, sinó que conta una història singular en cada copa. La seva producció limitada el converteix en un tresor que captura la veritable essència del Penedès.
2007 Entrada intensa, càlida, àmplia. Pas carnós, llaminer i saborós, amb la fruita madura i la fusta ben equilibrada. Tanins madurs presents. Final llarg que deixa records de la fruita i espècies.

Intens color vermell picota amb fins rivets violacis. De capa mitjana. Abundant i densa llàgrima que tinta la copa.

Intensa i potent fruita vermella en tots els seus estats: fresca, madura i compotada. Una mica de fruita negra. Intensos torrats del seu pas per la fusta ben integrats. Moltes notes especiades, cremoses (iogurt), xocolata, cafè, de cuir i tocs de terra humida, mineral.
2005 Té una entrada discreta i sensació de volum que creix per moments fins a omplir-se a la boca. Tot seguit, llarg i persistent. Molts fruits i tanins nets i carnosos.

Color vermell picota, capa alta.

Molt fresca i balsàmica, regalèssia, romaní. Component mineral molt acusat, un fa olor la terra. Fruites de l'àmbit mediterrani: granada, cortina de taronja amarga, que lliga amb un record de licor Cointreau. Potser també se sent una mica de melmelada de móres. També apareixen moltes prunes rostides.
2015
94 Parker
2013
93 Peñín
2012
93 Peñín
2007
93 Peñín
2005
95 Peñín
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

42,50 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb Paack al teu domicili, o amb PaackGo a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb Paack, o de 6,95 € amb PaackGo.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb Paack o PaackGo.