Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Blog de vi
No et perdis els nostres articles sobre el món del vi.

De vins per Jerez i Sanlúcar de Barrameda

Sí, tal com ho llegeixes. Et convidem a fer un deliciós viatge, encara que sigui des de la intimitat de casa teva, per conèixer per què els vins de Jerez i la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, aquestes petites però interessants regions del sud d'Espanya, captiven tothom que els prova.

Manzanillas, Finos, Olorosos, Amontillados, vins semidolços i dolços… tot un ventall de possibilitats capaç d'acompanyar un àpat des de l'aperitiu fins a les postres. Vins amb peculiaritats que els han convertit en joies enològiques a nivell mundial. Cordeu-vos el cinturó i que comenci el viatge!

5 vins per conèixer Jerez i Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

Comencem amb una Manzanilla, la reina indiscutible del mar. Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Família és un vi generós de criança biològica (sota vel de flor) els tocs salins i iodats dels quals resulten ideals per acompanyar plats de peix i marisc. A més, per la seva baixa acidesa, Finos i Manzanillas són els perfectes acompanyants d'amanides, amaniments i sopes fredes amanides amb vinagre. Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Família és, sens dubte, un dels tresors més preats de Sanlúcar.

Valdespino Fino Inocente


Elaborado pel celler Valdespino, Fino Inocente, vi generós de criança sota vel de flor, és fresc, persistent i està molt ben valorat per la crítica internacional. La combinació del fi acompanyat per pernil ibèric és un maridatge estrella. Tots dos comparteixen notes salines i el sabor del Fi potencia els matisos del pernil. En definitiva, Valdespino Fino Innocent és una aposta segura, inclusivament és capaç d'acompanyar plats com els espàrrecs i carxofes que no solen ser fàcils d'harmonitzar.

Si ets un amant dels plats del sushi o sashimi, al Fino i la Camamilla tens els millors aliats per acompanyar-los. Se serveixen sempre molt fresquets, entre els 6ºC i els 8ºC Fes la prova! Trobaràs sabors que mai abans no havies provat.

La Bota De Amontillado 95



El Amontillado és un vi molt especial doncs neix de la combinació de la criança sota vel de flor (criança biològica) i la criança oxidativa (en bóta). La Bota D'Amontillado 95 és un cas més excepcional, si és possible, ja que va néixer com una camamilla que amb el pas del temps ha aconseguit una evolució extraordinària. La seva complexitat el va convertir en un vi apte per a la criança en bóta on va passar set anys més donant lloc a un exquisit Amontillado gairebé sense perdre frescor.

Els amontillats són vins molt gastronòmics que es porten molt bé amb infinitat de plats. Prova'ls amb verdures com l'espàrrec o les carxofes i experimenta amb tonyina, risotto de bolets o curri. Veuràs quina gran experiència per a tots els teus sentits.


Williams Colección De Añadas Oloroso En Rama 2001


El Oloroso és un vi de Jerez que no es cria sota vel de flor. La seva criança oxidativa (en bóta) és la que us permet guanyar en complexitat amb el pas del temps, per la qual cosa és ideal per acompanyar plats amb caràcter equiparables a la seva estructura i potència. Williams Col·lecció D'Anyades Olorós A Rama 2001 és un vi extremadament subtil que no passa per la tradicional criança de soleres i criadores, és a dir, prové d'un most d'una anyada única que va donar lloc a un vi que envelleix durant 18 anys en bótes de roure americà. Pura expressió d'elegància i mineralitat!

L'Olorós s'ha de servir entre els 12è i els 14è i harmonitza de meravella amb plats elaborats amb carns gelatinoses com la cua de toro. També són ideals per acompanyar carns de caça i estofats. Prova un olorós amb tonyina a la planxa o amb formatges curats. Et sorprendràs!

El Maestro Sierra Cream


El Cream és un vi semidolç que s'elabora a partir de la barreja d'un vi Olorós amb una part de vi dolç de la varietat Pedro Ximénez. També se'l coneix com a Olorós dolç.

El Mestre Sierra Cream s'elabora amb un olorós de 15 anys de vellesa i un vi de Pedro Ximénez de 5 anys que s'uneixen per passar per una criança de quatre anys més que donen com a resultat un vi elegant i seductor a l'alçada dels paladars més exigents.
És un vi que s'ha de servir fred, entre els 10º i els 12º C.

La seva dolçor equilibrada ofereix possibilitats delicioses i sorprenents. És ideal per acompanyar postres però la seva versatilitat li permet maridar amb èxit amb formatges de pasta tova i fruits secs. Prova-ho per acompanyar un foie gras serà una festa total per a tots els teus sentits!

Per avui, fins aquí arriba el nostre viatge. Tot i això, amb aquest mapa de pistes que hem dibuixat per a tu, et donem la possibilitat de crear les teves pròpies rutes. Per sort el meravellós món dels vins de Jerez és ampli i deliciós. Atreveix-te a aventurar-t'hi, encara que sigui des de la comoditat de casa. Salut!

Related posts