5 vins rosats amb un encant inusual

Ja ho deia Pablo Neruda, “Vull fer amb tu el que la primavera fa amb els cirerers” i és que els vins rosats són així: reapareixen durant la primavera per omplir-nos d'optimisme amb la seva evocadora varietat de tons que ens recorden els arbres fruiters florint en tota la seva esplendor. Tota una explosió de bellesa i harmonia per als sentits!

Els vins rosats per fi han passat la prova que els relegava a ser els vins dels “no entesos”, fins i tot se'ls ha arribat a classificar com a vins destinats a un gènere específic. Els vins rosats són més que això. Per fi ens hem pres els prejudicis de sobre per poder gaudir d'un dels estils més versàtils i gastronòmics que el panorama enològic mundial ens ofereix.

En aquesta ocasió ens hem donat a la tasca de buscar per a tu 5 vins rosats que són tot menys convencionals, amb què el factor sorpresa i el moment gaudi estan més que assegurats.

Així que ja és hora de renovar el fons d'armari i experimentar amb nous estils de rosé. T'atreveixes a tastar-los?

5 saborosos vins rosats que trenquen esquemes

1. Château Le Puy Rose-Marie

França és el país al qual hem d'agrair l'aura de glamur que ha sabut donar als vins rosats, convertint-los en tot un símbol d'elegància i refinament i inclusivament els ha dotat d'un bonic i molt imitat color rosa pàl·lid. En aquesta gran ona de rosats color pastel tenim un infiltrat, Château Le Puy Rose-Marie, un rosat d'un bonic color gerd, elaborat amb la varietat merlot i amb criança en bota, que ens demostra que a Bordeus es pot trobar grandesa i elegància també en els seus vins rosats. Una joia natural, ecològica i biodinàmica que és tota una arma de seducció per als moments en els quals cal sorprendre, quedar molt bé o donar-se un merescut capritx.

2. Thymiopoulos Rosé De Xinomavro

Ningú sap tant de bellesa i de plaer com els grecs i Thymiopoulos Rosé De Xinomavro sembla tret de l'imaginari del mateix Dionís. Un vi rosat elaborat per Apostolos Thymiopoulos, a Macedònia, Grècia, amb una varietat autòctona, la tintaxinomavre, que ens ofereix pura essència mediterrània a un subtil rosat ple de fruita i adornat amb espècies < /strong>que passa per boca acompanyat d'una saborosa mineralitat i un toc salí que ens fa viatjar cap a platges perfectes. Sense dubte un gran vi grec que no pots deixar escapar.

3. Les Prunes

Continuem de viatge per la Mediterrània per arribar fins a València on el Celler del Roure, un petit celler familiar, no deixa de sorprendre'ns. Amb el vi Les Prunes rescata la varietat autòctona va enviar, a la qual dóna el total protagonisme per elaborar un vi rosat, possiblement l'únic al món que sigui d'aquesta varietat, que es vinifica com si fos un vi blanc, fermenta amb els llevats autòctons i es cria en gerres. El resultat? Un vi rosat, sucós i molt mediterrani que dóna molt per molt poc.

4. Dido "La Solució Rosa"

Quan es parla de comfort food es fa referència a aquelles receptes que són reconfortants i que, a més de sadollar la gana, alimenten l'ànima. Dido "La Solució Rosa" seria llavors un comfort wine, el nom del qual és tota una declaració d'intencions. Un original vi rosat que s'elabora a partir de raïms blancs i tintes que envelleixen en botes usades i damajoanes (recipients de vidre) per a oferir-nos un refrescant refugi on prendre un respir i recuperar energies per a afrontar l'atrafegada dinàmica actual. Un vi rosat subtil, però amb caràcter. Elegant i, sobretot, reconfortant. Un dels millors rosats del mercat!

5. Frank Cornelissen Susucaru Rosé

Susucaru Rosé, elaborat a Sicília per l'enòleg belga Frank Cornelissen, és més que un simple vi rosat per a sadollar la set a l'estiu. Amb una graduació alcohòlica baixa i un plaer sensorial elevat, aquest vi aconsegueix transmetre la veritable identitat territorial i caràcter de la regió. Se situa en la prima línia entre els negres lleugers i els rosats intensos, convertint-se així en una opció altament gastronòmica. Un vi rosat natural, de cor volcànic, que resulta ser un company perfecte per a una àmplia varietat de plats. Descobreix l'encant d'aquest vi rosat únic que captiva els sentits amb el seu caràcter distintiu i la seva capacitat per a complementar qualsevol experiència culinària.

Els vins rosats són per a tot l'any, però és a la primavera i a l'estiu quan es troben en el millor moment. Vins versàtils i refrescants, en nous estils i elaboracions, que prenen un aire renovat per continuar sorprenent-nos. Deixa que els vins rosats facin amb tu el que la primavera fa als cirerers.