Frank Cornelissen Susucaru Rosé

Frank Cornelissen Susucaru Rosé és un vi rosat elaborat amb les varietats Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella i Insolia elaborat pel celler Frank Cornelissen a la denominació d'origen Terre Siciliane.

D'origen belga, Frank Cornelissen ha estat sempre immers en el món del vi. Captivat per les qualitats geològiques i climàtiques de la zona, actualment es troba situat a la vall nord del mont Etna (nord-est de Sicília). El seu objectiu primordial és respectar el curs natural del cep i evita al màxim qualsevol tractament en la vinya. De la mateixa manera, en l'elaboració es distingeix per l'ús de grans dipòsits de resina epoxi enterrats fins al coll en la roca volcànica del sòl del celler. Com a resultat s'obtenen vins naturals amb cos robust i una gran expressió mineral.

Els raïms amb els quals s'elabora Frank Cornelissen Susucaru Rosé són una barreja de quatre varietats locals que han estat tractades segons les necessitats. I és que Frank Cornelissen, viticultor natural per antonomàsia, no segueix més directrius que les requerides per les seves vinyes. Una feina meticulosa totalment ecològica que, fins i tot, recorre a tractaments biodinàmics en moments puntuals. Quan el raïm està perfectament madurat es verema manualment.

Al celler el raïm es desrapa i passa per un lleuger premsat. Frank Cornelissen Susucaru Rosé fermenta en tancs de fibra de vidre de forma espontània amb llevats autòctons i macera amb les seves pròpies pells durant 10 dies. Després passa uns mesos en dipòsits de resina epoxi. Una vegada el vi està llest s'embotella sense clarificar i amb el mínim sulfits, només si és necessari.

Frank Cornelissen Susucaru Rosé és un vi rosat natural elaborat a l'antiga usança per gaudir d'un vi vibrant, amb cos i dels més contemporanis.