Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes >49 € amb el cupó DECÁNTALO

Decántalo
Contactar
Aseginolaza & Leunda Cuvée

Aseginolaza & Leunda Cuvée

Una garnatxa plena de caràcter
Aseginolaza & Leunda Cuvée
75 cl.
2022
94 Parker
redeemAconsegueix 0,38 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.
Detalls
14.60%
Alcohol 14.60%
Navarra
Zona d’elaboració Navarra
D.O. Navarra
Denominació d\'origen D.O. Navarra
Aseginolaza & Leunda
Celler Aseginolaza & Leunda
Conté sulfits
88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
Varietats 88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
16.0
Servei 16.0
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Aseginolaza & Leunda Cuvée 2022

Vi negre Envellit en fusta Agricultura respectuosa. 8 mesos en bóta de roure francès usada.

Estil Aseginolaza & Leunda Cuvée
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Llegums, Carns vermelles

Sobre Aseginolaza & Leunda Cuvée

La recuperació de vinyes antigues de garnatxa i la cura del seu estat de conservació és la missió principal d'Aseginolaza & Leunda a la D.O. Navarra. L'ànima d'aquest celler són Jon i Pedro, dos amics biòlegs -nadius del País Basc- que s'han llançat en aquesta empresa on sorgeix Aseginolaza & Leunda Cuvée.

Aseginolaza & Leunda Cuvée és un cupatge de garnatxa i tempranillo que neix de la fermentació espontània de llevats autòctons. El most del qual parteixen Jon i Pedro s'obté de les raïms que creixen als vinyers de Dicastillo i Allo. En aquests municipis, les vinyes antigues són conduïdes en gobelet sobre sòls de llaudes, limolites i argiles que es barregen amb sorres i conglomerats de gra gruixut amb calçària. L'orientació al sud i la seva altitud (entre els 430 i els 490 metres) acaben de perfilar els factors que influeixen en la maduració d'aquestes varietats. La feina, completament artesanal i manual, es basa en l'objectiu únic i fonamental de respectar el medi ambient, mantenint el patrimoni cultural que representen aquests vinyers. El seu nivell de compromís és tan elevat que Aseginolaza & Leunda és membre de l'Associació de Paisatges i Vinyers de Navarra, un col·lectiu que té com a propòsit aturar la saturació de centrals eòliques i solars instal·lades en aquests vinyers.

Després de la verema manual -realitzada en caixes de 15 quilos- Aseginolaza & Leunda Cuvée és desrapat i encubat en dipòsits d'acer inoxidable. Aquí es durà a terme la fermentació alcohòlica i serà remuntat diàriament. Després del premsat manual, els rafles són premsats manualment i el vi es trasllada a altres dipòsits d'acer inoxidable, on realitzarà la fermentació malolàctica. Un cop finalitzat aquest procés, Aseginolaza & Leunda Cuvée passarà a bótes usades de roure francès, on reposarà durant 6 mesos. Passat aquest temps, Aseginolaza & Leunda Cuvée s'embotellarà sense filtrar -només decantat naturalment- amb una mínima dosi de sulfurós que vetllarà per la seva conservació al llarg del temps.

2021

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 desplega un ventall d'aromes on sobresurten fruites vermelles com cireres i gerds, entrellaçades amb una pinzellada especiada. Al paladar, es mostra vibrant i fresc, mantenint un equilibri que convida a continuar degustant. El seu final és netament mineral, deixant una impressió de puresa i concentració. Aquest vi jove, sens dubte, captura l'essència del seu terrer amb una vivacitat que sorprèn glop rere glop.
2019

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2019 és un negre concentrat. Al nas emergeixen la fruita vermella i negra amb una base de matisos balsàmics i especiats. Al paladar és rodó i mineral. Intens. Amb personalitat. Cos mitjà i tanins de gra fi. Textura plaent. Final llarg i sec.
2022
94 Parker
2021
93+ Parker
2020
92+ Parker
2019
92 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

18,95 € IVA inc.

  • L’enviament es fa a Espanya península amb CTT Express al teu domicili, o amb CTT Collectt Express a un punt de recollida.
  • L’enviament per a 12 ampolles és de 6,95 € amb CTT Express, o de 6,95 € amb CTT Collectt Express.
  • Per a comandes de més de 125 € el transport és gratuït amb CTT Express o CTT Collectt Express.