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Aseginolaza & Leunda Cuvée

Aseginolaza & Leunda Cuvée

Una garnacha con carácter
Aseginolaza & Leunda Cuvée
75 cl.
2022
Outlet 75 cl.
2021
94 Parker
redeemConsigue 0,38 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
14.60%
Alcohol 14.60%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
DO. Navarra
Denominación de origen DO. Navarra
Aseginolaza & Leunda
Bodega Aseginolaza & Leunda
Contiene sulfitos
88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
Variedades 88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Aseginolaza & Leunda Cuvée 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 8 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Aseginolaza & Leunda Cuvée
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Carnes rojas

Sobre Aseginolaza & Leunda Cuvée

Recuperar viñas viejas de garnacha y velar por su estado de conversación es la principal misión de Aseginolaza & Leunda en la D.O. Navarra. El alma de esta bodega son Jon y Pedro, dos amigos biólogos -naturales del País Vasco- que se han embarcado en esta aventura donde nace Aseginolaza & Leunda Cuvée.

Aseginolaza & Leunda Cuvée es un coupage de garnacha y tempranillo que surge de la fermentación espontánea de levaduras autóctonas. El mosto del que parten Jon y Pedro se obtiene de las uvas que nacen en los viñedos de Dicastillo y Allo. En estos municipios las cepas viejas son conducidas en vaso sobre suelos de lutitas, limolitas y arcillas que se mezclan con areniscas y conglomerados de grano grueso con caliza. La orientación al sur y su altitud (entre los 430 y los 490 metros) terminan de rematar los factores que influyen en la maduración de estas variedades. El trabajo, totalmente artesanal y manual, se basa en el único y primordial objetivo de respetar el medio ambiente, manteniendo el patrimonio cultural que representan estos viñedos. Su nivel de compromiso es tan grande que Aseginolaza & Leunda forma parte de la Asociación de Paisajes y Viñedos de Navarra, un grupo que tiene como fin frenar la saturación de centrales eólicas y solares instaladas en estos viñedos.

Tras la vendimia manual -realizada en cajas de 15 kilos- Aseginolaza & Leunda Cuvée se despalilla y se encuba en depósitos de acero inoxidable. Aquí realizará la fermentación alcohólica y será remontado diariamente. Tras el prensado manual, los hollejos son prensados manualmente y el vino se vuelve a trasegar a otros depósitos de acero inoxidable, donde realizará la fermentación maloláctica. Una vez acabado este proceso, Aseginolaza & Leunda Cuvée pasará a barricas usadas de roble francés, donde esperará durante 6 meses. Pasado este tiempo, Aseginolaza & Leunda Cuvée se embotellará sin filtrar -sólo decantado naturalmente- con una mínima dosis de sulfuroso que velará por su conversación a lo largo del tiempo.

2021

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 despliega un abanico de aromas donde destacan frutas rojas como cerezas y frambuesas, entrelazadas con un toque especiado. En boca, se presenta vibrante y fresco, manteniendo un equilibrio que invita a un trago más. Su final es nítidamente mineral, dejando una impresión de pureza y concentración. Este vino joven, sin duda, captura la esencia de su terruño con una vivacidad que sorprende sorbo a sorbo.
2019

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2019 es un tinto concentrado. En nariz aparecen la fruta roja y negra con un fondo de toques balsámicos y especiados. En boca es redondo y mineral. Intenso. Con carácter.Cuerpo medio y taninos de grano fino. Textura agradable. Final largo y seco.
2022
94 Parker
2021
93+ Parker
2020
92+ Parker
2019
92 Parker

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