Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

Contactar

Aseginolaza & Leunda Birak

Una garnatxa imprescindible
75 cl.
2023
91 Decántalo
92 Parker
redeemAconsegueix 0,18 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.00%
Zona d’elaboració Navarra
Denominació d\'origen D.O. Navarra
Celler Aseginolaza & Leunda
Conté sulfits
Varietats 94% Garnacha Tinta, 6% Tempranillo
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata Aseginolaza & Leunda Birak 2023

Vi negre Envellit en acer inoxidable Agricultura respectuosa.

Aseginolaza & Leunda Birak 2023 és un vi negre fresc, amb una criança en acer inoxidable que ressalta el seu perfil sucós. En nas, destaquen aromes de fruits vermells com maduixes i cireres, acompanyades d'un lleuger toc de gerds. En boca, és lleuger i vibrant, amb una acidesa equilibrada que realça els seus sabors fruiters. Perfecte per a aquells que busquen un vi fàcil de gaudir i ple de frescor.

Estil Aseginolaza & Leunda Birak
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Aperitiu, Carns blanques

Sobre Aseginolaza & Leunda Birak

La seva origina és espanyola i a l'Edat Mitjana es va expandir per tota la Mediterrània. El responsable d'això va ser la Corona d'Aragó, el territori on originàriament va ser plantada la garnatxa. Des d'aleshores aquesta varietat ha estat una de les principals a França (on actualment es cultiva al Rosselló i al Roine) i a Espanya (a finals dels anys 70 prop del 90% del vinyer navarrès era d'aquesta varietat). Desafortunadament, a diferència dels nostres veïns francesos -que solen barrejar-la amb la mourvèdre o la syrah -, la garnatxa va perdre protagonisme a la Península, quedant relegada a petites vinyes velles, en gobelet, que són veritables joies enològiques. Cal tenir una bona vista per saber-les apreciar. I Joan i Pedro la tenen.

Ambdós són Aseginolaza & Leunda, un celler que neix de la tenacitat d'aquests dos amics (i antics biòlegs) per recuperar i rehabilitar vinyes velles de garnatxa respectant el medi ambient (sense herbicides ni pesticides). Fins ara els resultats han estat excel·lents, convertint-se en un dels imprescindibles de la D.O. Navarra. Entre els seus èxits es troba Aseginolaza & Leunda Birak, un cupatge de garnatxa i tempranillo que creix en vinyes de secà que només s'adoben amb compost orgànic.

La seva base d'operacions es localitza a Sant Martí d'Unx, Dicastillo, Arellano i Muruzábal. Aquests pobles es situen en diferents zones de la denominació: entre la Muntanya Baixa (a l'est de la província, fent frontera amb Aragó), Terra Estella (en la frontera amb el País Basc i La Rioja) i Valdizarbe (a la Navarra mitjana, al sud de la conca de Pamplona). Els vinyers de tots ells, on la varietat imperant és la garnatxa, es localitzen entre els 440 i 540 metres d'altitud sobre sòls argilosos-calcàris.

Després de la verema manual els raïms es transporten al celler en caixes de 15 quilos. Aseginolaza & Leunda Birak es desrapa i s'encuba en dipòsits d'acer inoxidable on realitzarà la fermentació. Durant el temps que dura el treball dels llevats s'aprofitarà per realitzar remuntats diaris. Un cop convertit en vi, Aseginolaza & Leunda Birak es premsa manualment i es trasbalsa de nou a dipòsits d'acer inoxidable a l'espera que comenci la fermentació malolàctica. Allà mateix, en aquests dipòsits, Aseginolaza & Leunda Birak tindrà una criança de 6 mesos. Finalment sense filtrar, i només clarificat per decantació natural, Aseginolaza & Leunda Birak s'embotella sense additius i només amb la dosi mínima de sulfuros.

Tot un imprescindible que ningú no pot deixar escapar.

2023

Aseginolaza & Leunda Birak 2023 és un vi negre fresc, amb una criança en acer inoxidable que ressalta el seu perfil sucós. En nas, destaquen aromes de fruits vermells com maduixes i cireres, acompanyades d'un lleuger toc de gerds. En boca, és lleuger i vibrant, amb una acidesa equilibrada que realça els seus sabors fruiters. Perfecte per a aquells que busquen un vi fàcil de gaudir i ple de frescor.
2022

Aseginolaza & Leunda Birak 2022 ens encisa amb el seu caràcter fresc i agradable. En acostar el nas al got, sorgeixen aromes de fruites vermelles com cireres i maduixes, amb un toc de mores que conviden a un glop. Al paladar, aquest vi negre vibra amb una textura sucosa i una suavitat que el fan ideal per gaudir en qualsevol moment. La seva joventut es reflecteix en una vivacitat que el fa molt plaent i senzill de beure.
2020

Aseginolaza & Leunda Birak 2020 és un negre suculent. Al nas es manifesta la fruita vermella i negra sobre un fons especiat. Al paladar és fluid i saborós. Molt plaent i deliciós.
2023
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker
2020
90 Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

9,00 € IVA inc.
8,05 € c/u Estalvia 5,70 €
8,05 € c/u Estalvia 5,70 €