Puntuaciones Parker España central, Jerez, otros fortificados, dulces y vinos de Andalucía

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Jerez, otros fortificados, dulces y vinos de Andalucía

En uno de los informes redactados, Luis se centra en los vinos de Andalucía; subraya el gran cambio que se está produciendo en la región, sobre todo en la zona de Jerez. Tras años de pasividad, con proyectos sin muchas novedades, hoy nos encontramos con profesionales que reclaman los antiguos procesos de vinificación e incluso se empiezan a elaborar buenos vinos blanco sin fortificar, descubriendo así el verdadero terruño Jerezano. Como ejemplos, señalar las puntuaciones de Callejuela, con sus diferentes fincas, con más de 90 puntos; la Mayetería Sanluqueña también con una puntuación por encima de los 90 y, como no, los que comenzaron la andadura de hoy en día Navazos-Niepoort 15, con 92.

Entre las personas más influyentes, el crítico destaca a Willy Pérez y Ramiro Ibáñez; juntos comparten uno de los proyectos que más le ha impresionado en su última visita, el relanzamiento De la Riva, famoso por sus vinos procedentes de Macharnudo. ¡Gran trabajo pareja!

Por separado, Willi Pérez sigue con la bodega familiar Luis Pérez, donde elabora unos vinos cada vez más alineados con el suelo y las elaboraciones tradicionales de la zona. Su mayor exponente es la colección de diferentes Barajuelas, en las que el vino no está encabezado y se intenta crear un velo de oxidación natural en la que el vino se convierte en Fino, Oloroso etc. Como muestra del saber hacer, Fino II obtiene 93 puntos. En los vinos tintos también progresa con la Tintilla 14 con 91.

Ramiro Ibáñez también tiene su proyecto personal, Cota 45. Los vinos blancos sin fortificar obtenidos de diversas parcelas los denomina UBE. El Encrucijado, un Palo Cortado sin fortificar, ha obtenido 93 puntos y Pandorga, un Dulce natural, 95.

El Equipo Navazos sigue obteniendo muy buenas puntuaciones, entre las que sobresale su manzanilla pasada Pasada 80 Bota Punta con 97 puntos.

Las bodegas clásicas también obtienen buenos resultados. González Byass, con su viejísimo 4 Palmas, logra 96 puntos. Valdespino obtiene 94 puntos con su fino Inocente. A su vez, Williams & Humbert, con Paola Medina como directora técnica, ofrece finos y olorosos de añada; una propuesta inusual en el Jerez debido a la crianza dinámica que se lleva a cabo en casi todas las bodegas clásicas. W&H, sin embargo, desde siempre ha criado parte de su producción en estático respetando las añadas. Luis puntúa al Fino Colección de 2014 con 94 puntos.

En lo refente a Montilla-Moriles, Gutiérrez subraya la labor que está realizando el equipo de Envínate en su colaboración con la Bodega Alvear. Han elaborado vinos, denominados 3 Miradas, con uvas procedentes de diversos viñedos a las que han sometido a una crianza de 8 meses en las tradicionales tinajas. Alvear, gracias a sus Pedro Ximenez viejísimos, obtiene altas puntuaciones, como su Solera 1830, con 97 puntos.

Si nos desplazamos hacia el este de Andalucía, en las montañas de Málaga destaca la excelente labor de Telmo Rodríguez con su gama Mountain. También la bodega de Jorge Ordoñez y sus dulces y seco Botani a los que ha otorgado 90 puntos.

España Central

En la parte central de la península, Gutiérrez elige a tres elaboradores de diferentes regiones.

En Manchuela, la bodega destacada es Ponce por sus excelentes puntuaciones y una magnífica relación-calidad-precio. Sus dos vinos de pago, La Estrecha 16, 94 puntos, y Pino 16, 95 puntos, siguen marcado diferencias. Destacamos las valoraciones otorgadas a La Casilla 16, con 93, y los vinos de entrada de gama Lojen 16 y Depaula 16 con unos magníficos 91 puntos.

Más que Vinos destaca en la denominación de La Mancha. Ubicados en Toledo, su vino estrella es la Plazuela, elaborado con la uva Cencibel y con una magnifica puntuación de 94 puntos.

En Almansa vuelve a sonar el nombre de Envínate. Estos chicos saben hacer las cosas muy bien, esta vez su vino Albahra; Una Garnacha tintorera complementada con un 30% de Moravia Agria procedente de Manchuela. Un excelente trabajo que obtiene una muy buena puntuación de 93 en su añada 2016.

Acerca de Nacho Martinez

Somelier & wine enthusiast en Decántalo. Es nuestro gran experto en vinos. Conoce y ha probado todos los vinos españoles. Y si no lo ha hecho, está a punto de hacerlo.
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