La influencia de los diferentes suelos en el vino: La Pizarra

Seguimos con el segundo capítulo de la influencia del suelo en el vino, después de haber hablado sobre la influencia del granito, esta vez nos concentramos en los suelos de Pizarra.

pizarra

Los suelos de pizarra tienen un origen metamórfico. Es decir, provienen principalmente de arcillas sedimentadas ( grano fino) y compactadas debido a las altas temperaturas sufridas en el transcurso del tiempo, formando finas láminas o capas. Su color siempre tiende a ser oscuro, generalmente azulado pero también existen pizarras con colores rojizos.

Las característica general de este tipo de suelos es que son muy pobres en materia orgánica, no retiene el agua y no se enfrían de una manera tan fácil durante la noche. Al no tener mucho nutrientes, ni agua, las raíces penetran entre las láminas para poder absorber las necesidades. El contacto con la materia inorgánica es mucho mayor con lo que de aquí proviene ese famoso aroma mineral.

En españa tenemos diversas zona donde los suelos de pizarra están presentes. Una de las más famosas es el Priorat, donde es mayoritaria y se le denomina Licorella. Es una región donde el clima mediterráneo influye de gran manera y la falta de agua y el calor agudizan las dos debilidades del suelo. Con lo que en esta zona se producen vinos con bastante cuerpo, profundidad y sensación mineral, debido a la mezcla de estos dos factores, Suelo y clima. Aquí los grandes exponentes, han sido los de la ya famosa revolución que tuvo lugar años atrás. Elaboradores venidos de otras zonas demostraron que la raza que confiere este territorio se podía domar y convertirlos en vinos de talla mundial. Clos Mogador, Clos Martinet, Clos Erasmus y Dofí. Hoy en día también se han unido magníficos representantes como Mas Doix, Ester Nin o Vall Llach.

La zona de Valdeorras también tiene una gran influencia de la pizarra. Aquí la conocida uva godello se nutre de todas las bondades de la pizarra, como la lejana y afamada región Alemana del Rhin y sus excelentes rieslings. Unos de los máximos representantes del territorio son Rafael Palacios y Telmo Rodríguez. Están sacando el máximo jugo y elaborando grandes vinos como As Sortes y Branco de Santa Cruz.

El Bierzo tiene una parte importante sobre pizarra, y una subzona en particular está siendo renombrada con la labor de Ricardo Pérez Palacios y su tío Álvaro Palacios. Corullón y sus diferentes parajes están poniendo al Bierzo en el mapa vitivinícola mundial. Las Lamas, Moncerbal y como no, la Faraona, tienen un hueco entre los grandes vinos finos del planeta. Carácter diferente en cada añada, fragantes, minerales y complejos.

Otra de las zona donde podemos encontrar la pizarra son:
Cebreros: La recién creada DOP Cebreros cultiva Garnachas y Albillos sobre este tipo de suelos. Soto y Manrique está elaborando muy buenos vinos aptos para todo los bolsillos. El gran vino fino de la zona es El Reventón de Daniel Landi, aquí la pizarra y la garnacha se funden a la perfección y nos ofrecen la parte más terrenal y más jugosa de sus vinos.
Ribeira Sacra: en la zona del cañón del Sil con la bodega Algueira como uno de los buenos exponentes de la subzona.
Emporda: la brisa marina atempera el clima mediterráneo y el suelo pizarroso al que está sometido alguna subzona del Emporda. Comabruna de Espelt y elaborado con la variedad cariñena es un buen ejemplo.

Así que, para los amantes de los vinos algo más estructurados y terrenales la pizarra es uno de los suelos preferidos. ¡Disfruten!

Acerca de Nacho Martinez

Somelier & wine enthusiast en Decántalo. Es nuestro gran experto en vinos. Conoce y ha probado todos los vinos españoles. Y si no lo ha hecho, está a punto de hacerlo.
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