Montevertine Le Pergole Torte

Montevertine Le Pergole Torte es un vino tinto ecológico envejecido en madera elaborado por Montevertine con la variedad sangiovese en la IGP Toscana, en Toscana (Italia). 

 

Sergio Manetti, profesional de la siderurgia, en el año 1967 adquiere Montevertine, en el corazón del Chianti Classico, como segunda residencia y se inicia en el mundo de la viticultura como hobby. En 1971 presenta su primera añada y se convierte en todo un icono del vino toscano. Todo un savoir faire que le lleva a romper con la denominación de origen para poder crear sus propios vinos sin limitaciones y que en la actualidad son grandes elaboraciones de culto.

 

Montevertine Le Pergole Torte procede de unos viñedos situados a 425 metros sobre el nivel del mar. Unas cepas viejas plantadas que disfrutan de la influencia mediterránea y que son trabajadas bajo preceptos ecológicos. La producción se limita a 45 hl/h y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

 

En bodega, Montevertine Le Pergole Torte fermenta en depósitos grandes de cemento a lo largo de 21 días. Después el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante unos 18 meses y en barricas de roble francés durante unos 6 meses. Finalmente permanece en botella 3 meses antes de salir al mercado. 

 

Elaboración bandera de la enología toscana, Montevertine Le Pergole Torte es un vino con auténtico acento toscano. Extrema pureza de sangiovese, una variedad brillante,poderosa y elegante.