Vi negre
Orange wine
Vi generós
Vermut
Vi blanc
Vi rosat
Vi dolç
País d'origen
Vins puntuats
Per preu
Zona d'elaboració
Elaboració
Especials
Champagne
Corpinnat
Altres escumosos
Cava
Prosecco
Zona d'elaboració
Nivell de sucre
Per preu
Especials
Rom
Tequila i Mescal
Ginebra
Grappa i aiguardent
Whisky
Calvados
Vodka
Licors
Cognac
Patxarán
Brandy
Aperitius
Pastis
Vins per a regalar
Cava i champagne per a regalar
Vi amb copes
Tarjeta regal
Estoigs de regal per a vi
Regals per a 
Aromes
Identificadors de copes
Conservació del vi
Netejadors
Decantadors i airejadors
Set d'accesoris
Identificadors d'ampolles
Copes de vi
Llevataps
Servei
Contactar
Ampliar informació
Preu
Puntuació
País
Zona d’elaboració
Denominació d'origen
Celler
Estil
Envelliment
Tipus de Raïm
Elaboració
Format
Maridatge
Any
Vista ràpida
92
Suckling
6x
Estalvia 5,70 €
22,45 €
unitat
Preu
23,40 €
IVA inc.
- Nou
Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA
Vi del celler Scala Dei
Descobreix els millors vins elaborats pel celler Scala Dei
Scala Dei és el celler més antic del Priorat. Va ser establerta pels monjos cartoixans en l'any 1163 i ara per ara conserva el mateix esperit del treball artesanal fet a mà. Els vins d'Scala Dei capturen l'essència de l'abrupte paisatge, l'intens clima i els vells ceps, i el resultat són vins amb una autèntica expressió del "terrer". L'entrada del grup Codorníu Raventós en la societat a mitjans de l'any 2000, ha permès ampliar i modernitzar les instal·lacions i virar l'objectiu empresarial cap a la consolidació dels vins negres, el que ha propiciat que la premsa especialitzada i els concursos els concedeixin en els últims anys els millors afalacs i reconeixements.
Hi ha 8 productes.
Filtres actius
Scala Dei Cartoixa 2018
D.O.Q. Priorat
(Catalunya)
Vista ràpida
93
Parker
6x
Estalvia 6,90 €
36,05 €
unitat
Preu
37,20 €
IVA inc.
- Nou
Vista ràpida
96
Parker
94
Decanter
6x
Estalvia 12,90 €
82,85 €
unitat
Preu
85,00 €
IVA inc.
- Nou
Scala Dei Heretge 2018
D.O.Q. Priorat
(Catalunya)
Vista ràpida
94
Parker
Preu
54,45 €
IVA inc.
- Nou
Vista ràpida
6x
Estalvia 8,10 €
43,15 €
unitat
Preu
44,50 €
IVA inc.
- Nou
Vista ràpida
6x
Estalvia 4,20 €
12,60 €
unitat
Preu
13,30 €
IVA inc.
- Nou
Scala Dei Sant Antoni 2019
D.O.Q. Priorat
(Catalunya)
Vista ràpida
95
Parker
6x
Estalvia 12,30 €
79,95 €
unitat
Preu
82,00 €
IVA inc.
- Nou
Atenció
Ho sentim, la quantitat està limitada a ampolles per client
Coneix Scala Dei
Ja en 1775, el viatger britànic Henry Swinburne afirmava que: "a la regió de Reus, el millor vi per beure és el que es cull a les muntanyes dels cartoixans". Dos-cents anys després, aquestes muntanyes segueixen conreades de vinyes, i des de la fundació de la Cartoixa es practica la viticultura a algunes de les finques de Cellers Scala Dei.
La Cartoixa és una iniciativa del rei Alfons II, quan els cartoixans arribats de la Provença s'instal·len a Scala Dei a 1163. No obstant això, la cartoixa degudament condicionada no s'inaugurarà fins al 1215, constituïda per l'església i 12 cel·les individuals. Progressivament, la cartoixa anirà aconseguint privilegis, en comptar amb la protecció real i d'algunes de les famílies més poderoses del país. En 1263 els monjos adquireixen terres en uns quants caràcters i s'interessen per la pràctica de la viticultura. Temps després, la Cartoixa disposa d'un Manual de plantar vinyes, on deixen escrit: "No totes les plantes són bones, ni maduren per ser el terra fred, i de la verema tinta només convé plantar la Garnatxa i Mataró".
El 1835 els monjos abandonen el monestir arran de la desamortització de Mendizábal, i els prioratins, irats, cansats de pagar, assalten la cartoixa que, en pocs anys, queda completament destruïda. Els cartoixans no tornaran mai més a aquesta terra que habitaven des de feia més de sis-cents anys. Arran de la desamortització, la cartoixa i les terres del seu voltant són subhastades, i cinc famílies es reparteixen la propietat de la terra. Aquestes noves famílies propietàries funden la Societat Agrícola La Unió amb la finalitat de posar en producció les terres improductives i impulsar de nou el cultiu de la vinya. I aquest és l'origen del qual neix Scala Dei.
Història del celler
Les famílies propietàries de l'antiga cartoixa embotellen vi aquest any 1878, i són els primers vins que es posen en ampolla al Priorat. A les etiquetes es fa especial èmfasi en què són vins del Priorat d'Scala Dei, en el que ja és una reivindicació del lloc i la seva terra. En aquest mateix any, els vins embotellats com Priorat d'Scala-Dei participen en l'Exposició Universal de París, i aconsegueixen una medalla d'or. Deu anys després, en l'Exposició Universal de Barcelona del 1888, tornen a repetir l'èxit en obtenir de nou la medalla d'or. No obstant això, i malgrat l'èxit dels vins, el 1974 Scala Dei es refunda i treu al mercat els primers vins "moderns" del Priorat. El celler s'atreveix fins i tot a fer una ambiciosa campanya publicitària. Durant anys, i fins al boom vinícola de principi dels noranta, Cellers Scala Dei és dels pocs cellers particulars que embotella vins del Priorat. L'any 2000 entra en societat el Grup Codorníu amb un 25% de l'accionariat, i pocs anys més tard, cellers de Scala Dei fa un nou salt endavant amb la renovació del seu equip tècnic i la introducció d'importants canvis en l'elaboració dels vins.
Actualment, a les antigues dependències dels cartoixans, restaurades i equipades amb moderns sistemes d'elaboració, se situa el centre d'activitats.
En total, el celler disposa de 288 bótes tipus bordeleses, de roure francès i americà, amb capacitat per a 225 litres cadascuna. L'arribada del Grup Codorníu ha suposat, no només l'ampliació i modernització de les instal·lacions, sinó la implementació d'un projecte que consisteix, a causa de la naturalesa de les vinyes i la zona, en l'especialització dels vins en Criança, Reserva i Gran Reserva. El projecte ha contribuït que els vins Scala Dei tinguin una imatge molt renovada i respectin l'austeritat pròpia de la regió d'origen.
L'elaboració de tots els vins es porta a terme sota un meticulós procés i un respecte per les virtuts pròpies del raïm de la regió. Les naus subterrànies, destinades a la criança dels vins, són construccions del segle XVII, amb murs de pedra de més d'un metre de gruix. Scala Dei disposa de 90 hectàrees de vinya. La major part de les vinyes tenen més de 25 anys i són de la varietat Garnatxa, encara que actualment s'incorporen el cabernet Sauvignon, la Syrah i la Chenin.
Els vins del celler del Priorat són majoritàriament negres. Destaquen el Masdeu, elaborat de diferents garnatxes procedents de finques històriques en la regió, el Scala Dei Prior Criança, elaborat amb Garnatxa Negra i una petita porció de Syrah i Cabernet Sauvignon, i el Scala Dei Cartoixa Reserva, elaborat amb Garnatxa Negra. La part enològica va a càrrec de Ricard Rofes, que té el repte de treure el millor de les vinyes d'una zona que en pocs anys ha aconseguit atraure l'interès de la premsa mundial especialitzada per la qualitat dels seus vins. Els vins s'elaboren de forma artesanal, el que implica que siguin de producció molt limitada, increïblement potents i amb una àmplia complexitat de sabors que envelleixen bé.
Filosofia d'elaboració
A les 90 ha de vinyes pròpies que Scala Dei té repartides en 40 localitzacions diferents, creixen 4 varietats: Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah, aquesta última de plantació més recent. El raïm del qual surten els vins d'aquest celler procedeix de vinyes que tenen uns cinquanta anys de mitjana, i són gairebé seixanta hectàrees de Garnatxa i de Cariñena, principalment, repartides en 42 finques diferents i que, sovint, són petits mons que no tenen res a veure amb els altres, i que cal cultivar i cuidar des de la respectiva particularitat. Les parcel·les situades entre els 400 i els 800 metres sobre el nivell del mar, pel que són algunes de les vinyes de major altitud del Priorat. Les vinyes s'assenten en diferents tipus de sòls, entre pissarres, argiles i sòls calcaris i, donada l'accidentada orografia del territori, es troben en totes les orientacions possibles. Tot això els permet disposar d'un ampli ventall de matisos en l'elaboració dels vins, atents al més mínim detall de la producció, considerant que és el propi celler el que controla i treballa les finques directament.
La fermentació es porta a terme en petits tancs, en volums acords al terreny d'origen del raïm per millorar la complexitat i intensificar els sabors de cada vinya. Després, els vins envelleixen en bótes noves que aporten una altra dimensió de sabor.
Els vins d'Scala Dei
Scala Dei Negre s'elabora principalment amb raïm Garnatxa Negra, varietat predominant a les vinyes d'Scala Dei, en sòls d'argila, situats a la falda de la Serra del Montsant. L'elaboració del Negre d'Scala Dei es realitza en petits dipòsits oberts de 7.000 kg i no s'utilitzen llevats comercials per a la fermentació. Un cop finalitzada la fermentació i mitjançant tast es decideix el moment de premsar. Depenent de la vinya d'on ve el raïm, el temps de contacte de les pells amb el most-vi pot oscil·lar entre 12 i 16 dies. El vi roman 6-8 mesos en dipòsits d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellament. Aromes a fruites vermelles madures, però alhora fresc i atractiu. En boca és un vi rodó i ple, amb francs records de la fruita trobada en nas i amb la típica mineralitat dels sòls de llicorella del Priorat.
Scala Dei Cartoixa és una foto al paisatge d'Scala Dei. S'hi uneixen dos vessants d'elaboració; d'una banda l'elaboració clàssica amb rapa, en dipòsits de ciment i criança en volums grans, i un altre per l'elaboració bordelesa moderna, potenciant la fruita i l'extracció. Aquest vi es va elaborar a partir de raïms seleccionats de Garnatxa (75%) i Carinyena de les millors parcel·les, on cadascuna va fermentar per separat, i va realitzar una criança de 18 mesos en foudres de 1.400 litres, bocois de 500 litres i dipòsits de ciment de 2.100 litres. És un vi d'aromes intenses i persistents de fruites negres madures, prunes i un toc floral de violetes s'entremesclen amb evidents notes minerals aportades per la llicorella, que li donen una tipicitat pròpia del Priorat. El repòs de la criança li aporta aromes especiades, i en boca és un vi potent, untuós, suau, amb intensos tanins madurs, cos imponent, llarg i persistent al pas del temps.
Scala Dei Pla dels Àngels és un vi rosat elaborat amb Garnatxa Negra de vinyes joves i velles procedents de les zones altes d'Scala Dei, sobre sòls argilosos que conserven l'acidesa i per tant la frescor del raïm en el moment de la verema. Per preservar les característiques aromàtiques de la Garnatxa, es refreda el raïm a la seva arribada al celler fins als 2ºC, es derrapa, i després de 3 hores de maceració amb les pells es comença el sagnat del dipòsit per aconseguir aquest pàl·lid però atractiu color. Posteriorment es tracta la fermentació com si fos un vi blanc. Després de fermentació està durant uns 4 mesos en dipòsit fins que arriba el moment de l'embotellat. És un vi de color molt pàl·lid, amb aromes subtils a fruita vermella, amb tons cítrics molt frescos. En boca és una explosió de frescor i de sensacions, maduixes, aranges, tons anisats. Pas per boca refrescant i final envoltant.
Scala Dei Garnatxa uneix tres conceptes: frescor, fruita i senzillesa. Està elaborat principalment amb raïm Garnatxa de la parcel·les de Maset, Parada, Closos, Escorial i Forsans, on els sòls d'argila vermella i l'altitud de les vinyes situats a la falda de la Serra del Montsant li aporten frescor i els de llicorella, una empremta genuïna que es mostra en aquest vi en forma de personalitat prioratina, mineralitat i acidesa.
Scala Dei Prior s'elabora amb Garnatxa 60%, Carinyena 15%, Cabernet Sauvignon 13% i Syrah 12%, i rep una criança d'1 any en bótes roure francès 80% i americà 20%. Intenses i persistents aromes de fruites vermelles i negres, fresetes de bosc, móres, matisos florals de violetes, tot acompanyat per subtils tocs especiats i notes torrades. Es tracta d'un vi amb cos, finor, sedós en boca i amb tanins madurs i elegants que es complementen amb les aromes minerals que li aporta la llicorella.
Scala Dei Masdeu s'elabora amb Garnatxa i Garnatxa Peluda cultivades en Masdeu, en terrasses que van des dels 680 metres fins a gairebé els 800 metres d'altura. A la part inferior, les primeres terrasses són d'argila vermella, a mesura que anem pujant va augmentant la presència de calcari fins a arribar a les últimes terrasses on el sòl és totalment calcari.
Es tracta d'una vinya històrica, quan a principis del segle XVII els monjos de la Cartoixa d'Scala Dei van decidir construir un Mas, el Mas Deu, per expandir i controlar el cultiu d'aquesta zona. És un vi que ens parla de fermentacions amb el 100% de la rapa, ja que aquest madura al mateix temps que el raïm i aporta a la Garnatxa complexitat, taní i frescor, ens parla també de fermentacions en cups de ciment, i de criances en volums grans, 16 mesos en foudres de 1.200 litres.
Scala Dei Garnatxa Sant Antoni vol recuperar el patrimoni de l'elaboració que ja existia al Priorat i que ens trasllada als primers embotellats de Scala Dei. Fermenta en petits dipòsits de ciment de 3.500 litres, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions del segle passat, sense llevats afegides i premsat en el mateix dipòsit de ciment. Posterior envelleix durant 14 mesos en foudre de 1.400 litres.
S'elabora de la parcel·la Sant Antoni, situada per sobre de la Cartoixa d'Scala Dei, en una petita plana amb terrasses que acaba en un impressionant penya-segat sobre el monestir; de sòl completament argilós, en forma d'amfiteatre amb una part orientada a l'est, una altra a l'oest i la part central orientada al sud, a 580 metres d'altitud en la seva part més baixa, i a 610 metres en la més alta. És una de les vinyes que els monjos ja tenien plantats amb Garnatxa fa gairebé cinc segles. Els ceps actuals es van plantar en 1945, i es poden trobar almenys dos tipus de Garnatxa: peluda i país.
Scala Dei "Massipa" és un vi blanc procedent d'una única vinya, La Massipa, situat just al costat de la vinya de Masdeu, amb orientació est, a 650 metres d'altitud i amb un sòl d'argila vermella amb incrustacions de guix. Té 45 anys, i és l'única vinya de raïm blanc de Cellers Scala Dei. Un camí el parteix per la meitat: a un costat la Garnatxa Blanca, a l'altre el Chenin, plantat pel Sr. Peyra a finals dels 80 amb l'arribada al Priorat de les varietats franceses. La recuperació d'un clàssic de Cellers Scala Dei "Massipa" és la reedició d'un dels vins del celler que s'havia elaborat en el passat amb el nom de "Blanc de Scala Dei". Amb aquest vi, pretenen mostrar la cara més fresca de la Garnatxa Blanca al Priorat.
Situació de Scala Dei
La Cartoixa és una iniciativa del rei Alfons II, quan els cartoixans arribats de la Provença s'instal·len a Scala Dei a 1163. No obstant això, la cartoixa degudament condicionada no s'inaugurarà fins al 1215, constituïda per l'església i 12 cel·les individuals. Progressivament, la cartoixa anirà aconseguint privilegis, en comptar amb la protecció real i d'algunes de les famílies més poderoses del país. En 1263 els monjos adquireixen terres en uns quants caràcters i s'interessen per la pràctica de la viticultura. Temps després, la Cartoixa disposa d'un Manual de plantar vinyes, on deixen escrit: "No totes les plantes són bones, ni maduren per ser el terra fred, i de la verema tinta només convé plantar la Garnatxa i Mataró".
El 1835 els monjos abandonen el monestir arran de la desamortització de Mendizábal, i els prioratins, irats, cansats de pagar, assalten la cartoixa que, en pocs anys, queda completament destruïda. Els cartoixans no tornaran mai més a aquesta terra que habitaven des de feia més de sis-cents anys. Arran de la desamortització, la cartoixa i les terres del seu voltant són subhastades, i cinc famílies es reparteixen la propietat de la terra. Aquestes noves famílies propietàries funden la Societat Agrícola La Unió amb la finalitat de posar en producció les terres improductives i impulsar de nou el cultiu de la vinya. I aquest és l'origen del qual neix Scala Dei.
Història del celler
Les famílies propietàries de l'antiga cartoixa embotellen vi aquest any 1878, i són els primers vins que es posen en ampolla al Priorat. A les etiquetes es fa especial èmfasi en què són vins del Priorat d'Scala Dei, en el que ja és una reivindicació del lloc i la seva terra. En aquest mateix any, els vins embotellats com Priorat d'Scala-Dei participen en l'Exposició Universal de París, i aconsegueixen una medalla d'or. Deu anys després, en l'Exposició Universal de Barcelona del 1888, tornen a repetir l'èxit en obtenir de nou la medalla d'or. No obstant això, i malgrat l'èxit dels vins, el 1974 Scala Dei es refunda i treu al mercat els primers vins "moderns" del Priorat. El celler s'atreveix fins i tot a fer una ambiciosa campanya publicitària. Durant anys, i fins al boom vinícola de principi dels noranta, Cellers Scala Dei és dels pocs cellers particulars que embotella vins del Priorat. L'any 2000 entra en societat el Grup Codorníu amb un 25% de l'accionariat, i pocs anys més tard, cellers de Scala Dei fa un nou salt endavant amb la renovació del seu equip tècnic i la introducció d'importants canvis en l'elaboració dels vins.
Actualment, a les antigues dependències dels cartoixans, restaurades i equipades amb moderns sistemes d'elaboració, se situa el centre d'activitats.
En total, el celler disposa de 288 bótes tipus bordeleses, de roure francès i americà, amb capacitat per a 225 litres cadascuna. L'arribada del Grup Codorníu ha suposat, no només l'ampliació i modernització de les instal·lacions, sinó la implementació d'un projecte que consisteix, a causa de la naturalesa de les vinyes i la zona, en l'especialització dels vins en Criança, Reserva i Gran Reserva. El projecte ha contribuït que els vins Scala Dei tinguin una imatge molt renovada i respectin l'austeritat pròpia de la regió d'origen.
L'elaboració de tots els vins es porta a terme sota un meticulós procés i un respecte per les virtuts pròpies del raïm de la regió. Les naus subterrànies, destinades a la criança dels vins, són construccions del segle XVII, amb murs de pedra de més d'un metre de gruix. Scala Dei disposa de 90 hectàrees de vinya. La major part de les vinyes tenen més de 25 anys i són de la varietat Garnatxa, encara que actualment s'incorporen el cabernet Sauvignon, la Syrah i la Chenin.
Els vins del celler del Priorat són majoritàriament negres. Destaquen el Masdeu, elaborat de diferents garnatxes procedents de finques històriques en la regió, el Scala Dei Prior Criança, elaborat amb Garnatxa Negra i una petita porció de Syrah i Cabernet Sauvignon, i el Scala Dei Cartoixa Reserva, elaborat amb Garnatxa Negra. La part enològica va a càrrec de Ricard Rofes, que té el repte de treure el millor de les vinyes d'una zona que en pocs anys ha aconseguit atraure l'interès de la premsa mundial especialitzada per la qualitat dels seus vins. Els vins s'elaboren de forma artesanal, el que implica que siguin de producció molt limitada, increïblement potents i amb una àmplia complexitat de sabors que envelleixen bé.
Filosofia d'elaboració
A les 90 ha de vinyes pròpies que Scala Dei té repartides en 40 localitzacions diferents, creixen 4 varietats: Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah, aquesta última de plantació més recent. El raïm del qual surten els vins d'aquest celler procedeix de vinyes que tenen uns cinquanta anys de mitjana, i són gairebé seixanta hectàrees de Garnatxa i de Cariñena, principalment, repartides en 42 finques diferents i que, sovint, són petits mons que no tenen res a veure amb els altres, i que cal cultivar i cuidar des de la respectiva particularitat. Les parcel·les situades entre els 400 i els 800 metres sobre el nivell del mar, pel que són algunes de les vinyes de major altitud del Priorat. Les vinyes s'assenten en diferents tipus de sòls, entre pissarres, argiles i sòls calcaris i, donada l'accidentada orografia del territori, es troben en totes les orientacions possibles. Tot això els permet disposar d'un ampli ventall de matisos en l'elaboració dels vins, atents al més mínim detall de la producció, considerant que és el propi celler el que controla i treballa les finques directament.
La fermentació es porta a terme en petits tancs, en volums acords al terreny d'origen del raïm per millorar la complexitat i intensificar els sabors de cada vinya. Després, els vins envelleixen en bótes noves que aporten una altra dimensió de sabor.
Els vins d'Scala Dei
Scala Dei Negre s'elabora principalment amb raïm Garnatxa Negra, varietat predominant a les vinyes d'Scala Dei, en sòls d'argila, situats a la falda de la Serra del Montsant. L'elaboració del Negre d'Scala Dei es realitza en petits dipòsits oberts de 7.000 kg i no s'utilitzen llevats comercials per a la fermentació. Un cop finalitzada la fermentació i mitjançant tast es decideix el moment de premsar. Depenent de la vinya d'on ve el raïm, el temps de contacte de les pells amb el most-vi pot oscil·lar entre 12 i 16 dies. El vi roman 6-8 mesos en dipòsits d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellament. Aromes a fruites vermelles madures, però alhora fresc i atractiu. En boca és un vi rodó i ple, amb francs records de la fruita trobada en nas i amb la típica mineralitat dels sòls de llicorella del Priorat.
Scala Dei Cartoixa és una foto al paisatge d'Scala Dei. S'hi uneixen dos vessants d'elaboració; d'una banda l'elaboració clàssica amb rapa, en dipòsits de ciment i criança en volums grans, i un altre per l'elaboració bordelesa moderna, potenciant la fruita i l'extracció. Aquest vi es va elaborar a partir de raïms seleccionats de Garnatxa (75%) i Carinyena de les millors parcel·les, on cadascuna va fermentar per separat, i va realitzar una criança de 18 mesos en foudres de 1.400 litres, bocois de 500 litres i dipòsits de ciment de 2.100 litres. És un vi d'aromes intenses i persistents de fruites negres madures, prunes i un toc floral de violetes s'entremesclen amb evidents notes minerals aportades per la llicorella, que li donen una tipicitat pròpia del Priorat. El repòs de la criança li aporta aromes especiades, i en boca és un vi potent, untuós, suau, amb intensos tanins madurs, cos imponent, llarg i persistent al pas del temps.
Scala Dei Pla dels Àngels és un vi rosat elaborat amb Garnatxa Negra de vinyes joves i velles procedents de les zones altes d'Scala Dei, sobre sòls argilosos que conserven l'acidesa i per tant la frescor del raïm en el moment de la verema. Per preservar les característiques aromàtiques de la Garnatxa, es refreda el raïm a la seva arribada al celler fins als 2ºC, es derrapa, i després de 3 hores de maceració amb les pells es comença el sagnat del dipòsit per aconseguir aquest pàl·lid però atractiu color. Posteriorment es tracta la fermentació com si fos un vi blanc. Després de fermentació està durant uns 4 mesos en dipòsit fins que arriba el moment de l'embotellat. És un vi de color molt pàl·lid, amb aromes subtils a fruita vermella, amb tons cítrics molt frescos. En boca és una explosió de frescor i de sensacions, maduixes, aranges, tons anisats. Pas per boca refrescant i final envoltant.
Scala Dei Garnatxa uneix tres conceptes: frescor, fruita i senzillesa. Està elaborat principalment amb raïm Garnatxa de la parcel·les de Maset, Parada, Closos, Escorial i Forsans, on els sòls d'argila vermella i l'altitud de les vinyes situats a la falda de la Serra del Montsant li aporten frescor i els de llicorella, una empremta genuïna que es mostra en aquest vi en forma de personalitat prioratina, mineralitat i acidesa.
Scala Dei Prior s'elabora amb Garnatxa 60%, Carinyena 15%, Cabernet Sauvignon 13% i Syrah 12%, i rep una criança d'1 any en bótes roure francès 80% i americà 20%. Intenses i persistents aromes de fruites vermelles i negres, fresetes de bosc, móres, matisos florals de violetes, tot acompanyat per subtils tocs especiats i notes torrades. Es tracta d'un vi amb cos, finor, sedós en boca i amb tanins madurs i elegants que es complementen amb les aromes minerals que li aporta la llicorella.
Scala Dei Masdeu s'elabora amb Garnatxa i Garnatxa Peluda cultivades en Masdeu, en terrasses que van des dels 680 metres fins a gairebé els 800 metres d'altura. A la part inferior, les primeres terrasses són d'argila vermella, a mesura que anem pujant va augmentant la presència de calcari fins a arribar a les últimes terrasses on el sòl és totalment calcari.
Es tracta d'una vinya històrica, quan a principis del segle XVII els monjos de la Cartoixa d'Scala Dei van decidir construir un Mas, el Mas Deu, per expandir i controlar el cultiu d'aquesta zona. És un vi que ens parla de fermentacions amb el 100% de la rapa, ja que aquest madura al mateix temps que el raïm i aporta a la Garnatxa complexitat, taní i frescor, ens parla també de fermentacions en cups de ciment, i de criances en volums grans, 16 mesos en foudres de 1.200 litres.
Scala Dei Garnatxa Sant Antoni vol recuperar el patrimoni de l'elaboració que ja existia al Priorat i que ens trasllada als primers embotellats de Scala Dei. Fermenta en petits dipòsits de ciment de 3.500 litres, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions del segle passat, sense llevats afegides i premsat en el mateix dipòsit de ciment. Posterior envelleix durant 14 mesos en foudre de 1.400 litres.
S'elabora de la parcel·la Sant Antoni, situada per sobre de la Cartoixa d'Scala Dei, en una petita plana amb terrasses que acaba en un impressionant penya-segat sobre el monestir; de sòl completament argilós, en forma d'amfiteatre amb una part orientada a l'est, una altra a l'oest i la part central orientada al sud, a 580 metres d'altitud en la seva part més baixa, i a 610 metres en la més alta. És una de les vinyes que els monjos ja tenien plantats amb Garnatxa fa gairebé cinc segles. Els ceps actuals es van plantar en 1945, i es poden trobar almenys dos tipus de Garnatxa: peluda i país.
Scala Dei "Massipa" és un vi blanc procedent d'una única vinya, La Massipa, situat just al costat de la vinya de Masdeu, amb orientació est, a 650 metres d'altitud i amb un sòl d'argila vermella amb incrustacions de guix. Té 45 anys, i és l'única vinya de raïm blanc de Cellers Scala Dei. Un camí el parteix per la meitat: a un costat la Garnatxa Blanca, a l'altre el Chenin, plantat pel Sr. Peyra a finals dels 80 amb l'arribada al Priorat de les varietats franceses. La recuperació d'un clàssic de Cellers Scala Dei "Massipa" és la reedició d'un dels vins del celler que s'havia elaborat en el passat amb el nom de "Blanc de Scala Dei". Amb aquest vi, pretenen mostrar la cara més fresca de la Garnatxa Blanca al Priorat.
Inici
Tornar a
Al canviar de país, degut a l'aplicació de impostos locals i IVA del país de destí, és possible que els preus dels productes canviin.