Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Ecològic

Los Frailes Rubificado

La clau per desvetllar els secrets dels sòls valencians
Ecològic
75 cl.
2020
91 Parker
redeemAconsegueix 0,33 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
Alcohol 14.50%
Zona d’elaboració Comunitat Valenciana
Denominació d\'origen D.O. Valencia
Conté sulfits
Varietats 100% Garnacha Tintorera
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Envellit en argilla Ecològic. 10 meses en depósitos de cemento y ánfora de barro.

Los Frailes Rubificado és un vi negre lleuger, de color cirera. Ja en la seva aparença es mostra viu i captivador, però és en la resta de la degustació on es despleguen aromes fruïters (magrana) i dolços (regalèssia, garrofa). Al paladar és fresc i molt plaent, harmònic. Rodó i complert. Cap manera pesant. Sorprenentment lleuger per ser de la varietat garnatxa tintorera. Final llarg, gustós i extremadament fresc.

Estil Los Frailes Rubificado
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Formatges curats, Formatges tous, Carns vermelles

Sobre Los Frailes Rubificado

Los Frailes Rubificado és un vi ecològic, elaborat per la bodega Casa Los Frailes, al Vals dels Alforins, una zona al sud-oest de la D.O. València, on la família Velázquez dirigeix aquesta empresa -una de les més antigues d'Espanya-, fundada l'any 1771.

Avui dia, tres segles després, aquesta finca de 162 hectàrees segueix plena de vida. D'aquestes, 130 són vinyes que creixen sobre cinc tipus diferents de sòls: dolomites, calcàris blancs, calcàris grocs, al·luvials i rubificats. Sens dubte, aquesta varietat de substrats és la gran riquesa de Casa Los Frailes. I en el seu cas, han volgut reflectir aquest ampli ventall en una sèrie de vins. Entre ells es troben Los Frailes Rubificado, un negre elaborat amb garnatxa tintorera que creix en aquests sòls rics en ferro localitzats a la finca 'Los Aperos', una zona de terres de color vermellós. Aquesta tonalitat es deu a l'acumulació d'òxid que va tenyint la superfície amb aquest color tan característic i cridaner.

Aquí les ceps joves (de 13 anys) estan plantades en gobelet, a 650 metres d'altitud, i són cultivades en secà seguint els principis de la biodinàmica. En això són tots uns experts a Casa Los Frailes, on María José i Miguel Velázquez (germans i última generació de l'empresa) ja van apostar per aquest tipus de cultiu a finals dels anys 90. D'aquesta manera, quan ningú a Espanya es plantejava eliminar ni els herbicides ni els productes químics de les seves plantacions, aquests germans ja van aconseguir la certificació ecològica l'any 2002.

En bodega aquesta mínima intervenció es manté, preocupant-se en tot moment que el raïm aconsegueixi expressar-se per si mateix, sense cap tipus d'artificis que el disfressin. Per això, Los Frailes Rubificado es vinifica als antics llagars de pedra que van ser utilitzats i instal·lats pels antics propietaris (una congregació de monjos Jesuïtes que elaboraven vi allà mateix). En el cas de Los Frailes Rubificado, el 50% dels raïms fermentaran sencers. Finalment, Los Frailes Rubificado passarà 10 mesos de criança en àmfores semienterrades en el sòl, aconseguint amb això la més pura expressió de la garnatxa. Això es deu al fet que la ceràmica -a diferència de la fusta- és un material que no cedeix cap tipus de sabor ni aroma al vi.

Los Frailes Rubificado no és l'únic vi de pagament. A aquesta col·lecció s'afegeixen Los Frailes Dolomitas i Los Frailes Caliza (cadascun vinificat en el seu corresponent terreny).  Us aconsellem tastar-los els tres junts, al mateix temps. Només així es descobreixen les diferències i matisos que amaga aquesta zona del sud-oest valencià. Quin trio d'ases!

2020

Los Frailes Rubificado és un vi negre lleuger, de color cirera. Ja en la seva aparença es mostra viu i captivador, però és en la resta de la degustació on es despleguen aromes fruïters (magrana) i dolços (regalèssia, garrofa). Al paladar és fresc i molt plaent, harmònic. Rodó i complert. Cap manera pesant. Sorprenentment lleuger per ser de la varietat garnatxa tintorera. Final llarg, gustós i extremadament fresc.

2019

Los Frailes Rubificado 2019 és un vi lleuger. De color cirera profund, al nas resulta complex i expressiu amb aromes especiats i minerals. Al paladar és elegant i ben estructurat, amb cos. Llarg i persistent.

2020
91 Parker
2019
92 Peñín

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

16,40 € IVA inc.