Enviament gratuït i llevataps de regal primeres comandes +69€ amb el cupó BENVINGUDA

  • Alemanya
  • Austràlia
  • Àustria
  • Bèlgica
  • Bulgària
  • Corea del Sur
  • Croàcia
  • Dinamarca
  • Eslovàquia
  • Eslovènia
  • Espanya
  • Estats Units
  • Estònia
  • Finlàndia
  • França
  • Grècia
  • Hong Kong
  • Hongria
  • Islàndia
  • Itàlia
  • Japó
  • Letònia
  • Liechtenstein
  • Lituània
  • Luxemburg
  • Malta
  • Noruega
  • Països Baixos
  • Polònia
  • Portugal
  • Regne Unit
  • República Txeca
  • Romania
  • Singapur
  • Suècia
  • Suïssa
  • Taiwan
  • Xipre
Decántalo
Contactar
Ecològic
Biodinàmic
Los Frailes Caliza

Los Frailes Caliza

Monastrell sucosa i mineral
Ecològic
Biodinàmic
Los Frailes Caliza
75 cl.
2022
93 Parker
92 Suckling
redeemAconsegueix 0,35 € en Saldo Decántalo comprant aquest producte
Detalls
14.00%
Alcohol 14.00%
Comunitat Valenciana
Zona d’elaboració Comunitat Valenciana
D.O. Valencia
Denominació d\'origen D.O. Valencia
Casa Los Frailes
Celler Casa Los Frailes
Conté sulfits
100% Monastrell
Varietats 100% Monastrell
75 cl.
Volum 75 cl.

Notes de cata Los Frailes Caliza 2022

Vi negre Envellit en argilla Biodinàmic i Ecològic. 10 mesos en gerra.

Estil Los Frailes Caliza
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Carns blanques, Formatges curats, Pasta, Formatges tous, Carns vermelles

Sobre Los Frailes Caliza

No n'hi ha dos sense tres. I Los Frailes Caliza és la tercera i darrera peça de la col·lecció en què Casa Los Frailes reflecteix els diferents sòls de la seva finca. Los Frailes Dolomitas i Los Frailes Rubificado són els altres dos vins d'aquest trio, llançat pels germans María José i Miguel Velázquez, després de realitzar un estudi exhaustiu sobre els terrenys on creixen les seves 130 hectàrees de vinyes al Vals dels Alforins (al sud-oest de la D.O. Valencia).

La decisió, presa després de rellevar al seu pare Carlos Velázquez (12a generació al capdavant de la bodega), els ha portat a llançar al mercat aquests vins de pagament. En el cas de Los Frailes Caliza, com indica el seu nom, el protagonista inequívoc és el sòl calcari de la parcel·la 'Los Tordos'. A pocs metres -la profunditat varia segons el terreny- es pot trobar la roca mare, una pedra de calcari dura que reté la humitat, facilitant que la soca trobi l'aigua necessària durant els períodes de sequera. Això és gràcies a la textura sorrenca i pedregosa de les capes superiors del sòl, que permet el drenatge amb les pluges abundants.

No obstant això, la peça clau de Los Frailes Caliza és la monastrell, varietat autòctona que és la més treballada en aquesta bodega (ocupant el 60% del vinyer). En aquest cas, el raïm creix a 650 metres sobre el nivell del mar, en gobelet, essent en la seva majoria vinyes velles (les més antigues tenen 70 anys) que es cultiven en secà. Aquesta falta de regadiu, i tenint en compte el clima mediterrani de la zona (amb hiverns suaus i estius secs i calorosos), suposa que la producció no sigui molt alta, però sí de gran qualitat.

Tenint en compte aquests baixos rendiments, l'òptim estat d'aquest raïm serà un factor que es cuidarà molt. En el cas de Casa Los Frailes, el conreu és totalment biodinàmic. Això comporta una sèrie de condicions inalienables: treballs manuals, utilització de cobertes vegetals, seguiment dels cicles lunars... I per descomptat res d'herbicides, ni fertilitzants ni productes químics! Sense anar més lluny, a Casa Los Frailes són pioners en això dels conreus ecològics i biodinàmics, aconseguint la certificació ja en l'any 2002.

Amb tant de treball al camp, seria una llàstima que al celler el vi es maquil·lés i es perdessin tots els matisos de la monastrell i del terroir. Per aquest motiu, les elaboracions a Casa Los Frailes es basen en llevats autòctons, mínimes intervencions, poc sulfuroso (només el necessari) i escasses filtracions. En el cas de Los Frailes Caliza, el raïm arriba al celler i es vinifica en els dipòsits de formigó heretats directament dels frares Jesuïtes. En aquest punt cal explicar que l'origen de Casa Los Frailes es troba a 'La Concepción', una finca propietat dels Jesuïtes que va passar a mans de la Corona quan Carles III va decretar l'expulsió d'Espanya d'aquesta congregació. Actualment, aquests lagars continuen en peu i, coneixedors d'aquesta tradició, a Casa Los Frailes segueixen elaborant els vins en elles. Finalment, i un cop convertit en vi, Los Frailes Caliza tindrà una criança de 10 mesos en àmfores de fang. Això es deu principalment al fet que aquest material, a diferència de la fusta, no cedeix al vi cap tipus de sabor ni aroma, permetent a la monastrell expressar-se plenament, sense artificis i en tota la seva esplendor.

2020

Los Frailes Caliza 2020 és un vi negre lleuger. Imponent a la vista, de seguida es desvetlla un nas amb notes de fruites madures (cireres, prunes). Al paladar és intens, jove i ben definit, amb una pinzellada terrissa que s'harmonitza a la perfecció amb la seva suculència. Carnós i amb cos que evoluciona cap a una personalitat més polsosa (guix). Final llarg i fresc.
2022
93 Parker
92 Suckling
2021
91 Parker
91 Peñín
2020
93+ Parker

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

17,30 € IVA inc.