Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Els 10 millors vins per a l’estiu
Img vreimunde
Et portem una llista amb les nostres recomanacions de vins per a l’estiu. 10 vins molt especials, frescos, desitjables, ideals per gaudir relaxadament en aquests dies de descans. Segur que t’agradaran.
Aquests dies d’estiu acostumem a canviar una mica els nostres hàbits. Normalment fem menjars més frescos i lleugers, per tant intentarem escollir un vi que vagi en aquesta línia. Vins lleugers, frescos, que es puguin prendre d’aperitiu, o acompanyar una bona amanida, o per que no … un bon plat de marisc.
Però, abans de començar hem d’avisar: volem trencar el tòpic que el vi negre no és per a l’estiu. Simplement cal triar el vi negre adequat. Ja veuràs …
Comencem la nostra recomanació de vi per a l’estiu amb una varietat típicament estival, l’albariño. I més concretament amb Zárate Albariño. Un vi que s’elabora amb raïms procedents de vinyes de més de 35 anys d’edat. Salí, amb bona acidesa, elegant. Un acompanyament ideal per a aperitius, mariscs i peixos.
La segona recomanació ve del Sud, de la DO Jerez i més concretament del Puerto de Santa María. Lustau 3 en Rama Fino de El Puerto de Santa María. Un fino amb caràcter, elaborat per Bodegas Lustau, un celler història fundat l’any 1896. Un vi criat mitjançant el sistema de criaderas i soleras. Elegant, punxant, opulent, salí. Perfecte com a aperitiu i per acompanyar embotits.
Continuem amb un negre. Però no un negre qualsevol, un negre elaborat pel mètode de maceració carbònica. Un mètode d’elaboració pel qual la fermentació es realitza dins el propi gra del raïm, sense trencar-se, aportant molta fruita al vi. Herrigoia és un vi elaborat a Rioja per El Mozo Wines, un celler familiar amb 40 anys d’història. Ens porten un vi fresc, afruitat, amb espurna. Ideal per acompanyar amanides, embotits, carns lleugeres … i fins i tot per prendre-ho sól amb un puntet de fred.
La següent proposta és un vi natural. Un vi procedent d’una acuradíssima agricultura i sense cap tipus d’afegit en el celler. Lovamor, un vi blanc que el gran Alfredo Maestro elabora a Castella-Lleó. Un monovarietal d’Albillo saborós, amb cos, glicèric, ple. Ideal per acompanyar un bon arròs de peix o marisc. O fins i tot per prendre sol, una tarda veient la posta de sol.
A les nostres propostes d’estiu no podia faltar el vi rosat. I ja que parlem de vins naturals, anem amb un vi natural rosat: Musikanto, de Bernabé Navarro. Un vi elaborat a la DO Alacant amb raïms de la varietat garnatxa negra procedents de vinyes velles d’entre 40 i 60 anys d’edat. Musikanto és perfecte per prendre com aperitiu o amb un tàrtar. Amb molta fruita, molt saborós, deliciós.
I ja que parlem de rosats … Un estil completament diferent. Chivite Las Fincas Rosado. Elaborat pel celler Chivite a Navarra. Un vi en el que col·labora el conegut cuiner espanyol Juan Mari Arzak. Un cupatge de Garnatxa i Ull de llebre amb 6 mesos de repòs en les seves mares. Un vi lleuger, fresc, delicat i untuós. Acompanya’l amb sushi, marisc o pren-lo com a aperitiu.
El següent de la llista és un altre vi navarrès, Viña Zorzal Garnacha. Un vi negre elaborat pel celler Viña Zorzal amb raïms procedents de vinyes de 60 anys d’edat. Un celler que segueix la màxima de que “el vi neix a la vinya” i realitza una clara aposta per les varietats autòctones. Ens porten aquesta garnatxa amb un caràcter afruitat i molt fresc, perfecte per acompanyar una barbacoa amb carns, verdures o peixos grassos.
I no podia faltar en aquesta llista un vi de la varietat verdejo. Barco del Corneta, un vi ecològic elaborat a La Seca (Valladolid) per Beatriz Herranz, intentant fer un Verdejo purament varietal, respectant el sòl, el clima i la varietat. Compte, res a veure amb els típics aromes tropicals. Un verdejo de veritat. Acompanya’l amb un arròs caldós, peix al forn, marisc, o pren-lo simplement d’aperitiu.
Seguim amb un cava, un cava amb molt d’estil d’una de les grans cellers. Recaredo Brut de Brut Finca Serral del Vell, elaborat a Sant Sadurní d’Anoia pel celler Recaredo. Un cupatge de Macabeu i Xarel·lo conreats seguint els principis de l’agricultura biodinàmica. Elaboració tradicional amb aclarit manual en pupitre, desgorjament manual i criança amb tap de suro natural. Un cava amb totes les lletres. Prova-ho com a aperitiu, amb amanides, fumats, arrossos o peixos a la planxa. Molt bona acidesa amb un carbònic molt ben integrat, fi i profund alhora.
I per acabar un gran vi negre d’un dels personatges més importants del panorama vinícola espanyol, Raúl Pérez. Des del Bierzo, Ultreia Mencía, un vi artesanal, pur, sincer, elaborat amb raïm de la varietat reina en aquesta zona. Un vi fresc, expressiu, elegant, que sens dubte no deixa indiferent. Perfecte per maridar amb carns o formatges.
Esperem que us agradin, que gaudiu amb ells i … que passeu un bon estiu! :)
