Hola Winelover! Tancar (X)
Selecciona el teu país d'enviament:

Et demanem el país d'enviament per a poder calcular els preus de transport i el cost final amb els impostos ajustats al teu país d'enviament.

Recaredo Serral del Vell

Recaredo Serral del Vell
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.

Un tribut a les llargues criances

Recaredo Serral del Vell
Altres escumosos Larga crianza. 96 mesos en ampolla.
Varietat: Macabeo,  Xarel·lo
Denominacion d'Origen: Corpinnat
Zona d'elaboració: Catalunya
Celler: Recaredo
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Altres escumosos Larga crianza. 96 mesos en ampolla.
Varietat: Macabeo,  Xarel·lo
Corpinnat (Catalunya)
Celler: Recaredo
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Sec
Dolç
Afruitat
Cremós
Criança curta
Criança llarga

Característiques de Recaredo Serral del Vell

L’històric Brut de Brut de Recaredo passa a denominar-se Serral del Vell en un compromís històric de la família Recaredo per referenciar els grans terrers que conformen el Penedès. Aquest vi s’ha convertit no només en un tribut al paisatge, sinó també a les llargues criances.

Els sòls calcaris i el microclima del Serral del Vell imprimeixen un segell inconfusible a cadascuna de les collites d’aquest vi escumós de qualitat. Es tracta d’un Corpinnat Brut Nature de llarga criança elaborat a partir de xarel·lo i macabeu de la finca Serral del Vell cultivada de manera ecològica i biodinàmica certificada. El celler Recaredo, amb una història de quasi un segle, està situat a Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Els Corpinnats de Recaredo són essencialment gastronòmics, amb un estil definit per l’elegància i la subtilesa que ha captivat els crítics gastronòmics i de vins més exigents: des de The New York Times, passant per la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diari Le Monde o les influents revistes nord-americanes Forbes o The Wine Advocate de Robert Parker.

La família Recaredo treballa només amb vinyes de secà de la seva propietat amb un compromís per preservar la biodiversitat i l’equilibri en l’ecosistema que els ha portat a ser pioners en certificació biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia.

Un altre dels seus principis és treballar amb criances llargues i en Brut Nature, és a dir, sense cap tipus de dossage o sucre afegit en l’embotellat. Un estil de vi escumós de qualitat elaborat per mètode tradicional. En l’elaboració, la varietat xarel·lo fermenta en bota de roure. Le segona fermentació en ampolla es té lloc sempre amb tap de suro natural, un distintiu d’identitat de la casa Recaredo per a la llarga criança absolutament de tots els seus vins.

Aquest escumós s’aclareix en pupitre de manera manual i el desgorjat es realitza a mà sense congelar el coll de l’ampolla, en un exercici de mestratge artesanal.

Recomanem servir Recaredo Serral del Vell en copa de vi amb base ampla.

Servir a 10.0ºC
Conté sulfits
maridatge
Caldereta de peix, Arrossos caldosos, Marisc a la graella, Risottos, Peix blanc amb salsa, Carns blanques, Peix blanc a la graella, Arrossos de peix, Bacallà, Fumats, Salmó fumat, Pollastre a la graella, Peix blanc al forn, Xai rostit

Puntuacions

  • Decántalo 94
  • Parker 94
  • Peñin 96
  • Decántalo 95
  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Decántalo 94
  • Parker 92
  • Peñin 95
  • Parker 93
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.

Denominacion d'Origen Corpinnat

Celler Recaredo

Altres caves Corpinnat

Imágenes y situación Corpinnat

Recaredo és un d'aquells cellers familiars que millor expressa la relació entre arquitectura, vi i natura, donant-nos una idea clara del que significa elaborar un vi apoderant els elements naturals de la vinya. Els seus projectes es basen sempre en aquesta exploració de les relacions espacials de la naturalesa per saber articular amb precisió la relació amb el temps en interior de les seves caves subterrànies per atorgar aquesta intrínseca personalitat als seus vins. I és precisament per tot això que els millors aficionats i prescriptors de vi admiren en extrem l'esforç i la passió que ha posat la família Mata al llarg de la seva història vitivinícola perquè, entre altres moltes més coses, ells han sabut respectar en el seu propi projecte empresarial les condicions de l'entorn natural, del lloc, de la geografia i el clima, i han estat atents a l'inexorable avanç de la cultura enològica.

Altres caves de Recaredo

Imágenes y situación Recaredo

Loading...