Vi negre
Vi blanc
Vi rosat
Venda a l'avançada
Vi generós
Vi dolç
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Altres escumosos
Rom
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa i aiguardent
Calvados
Licors
Patxarán
Aperitius
Estoigs de regal per a vi
Vins en estoig
Escumosos en estoig
Vi amb copes
Tarjeta regal
Vi sense alcohol
Escumosos sense alcohol
Ginebra sense alcohol
Altres begudes sense alcohol
Aromes
Conservació del vi
Decantadors i airejadors
Identificadors d'ampolles
Llevataps
Servei
Identificadors de copes
Netejadors
Set d'accesoris
Copes de vi
Contactar
Albariño, el raïm gallec més internacional
En què penses quan sents la paraula Albariño? Alguns creuen que Albariño és una zona geogràfica; altres s'imaginaran el mar i els mariscs acompanyats d'una copeta de vi blanc. Potser hi haurà algú a qui li faci viatjar a Portugal o, qui sap si als vinyes de Califòrnia. Per a molts altres simplement és una expressió que els fa pensar en un vi blanc espanyol. La paraula en qüestió forma part, sens dubte, de cadascun d'aquests conceptes però, què tal si comencem pel principi?
Albariño és una varietat de raïm blanc, de color groc palla amb reflexos daurats-verdosos a la qual també se la coneix com a Abelleiro a Galícia i com a Alvarinho a Portugal.
A aquesta vinya li agrada el fresc, la podem trobar en zones humides i poc caloroses. La cepa produeix raïms petits amb raïms de mida mitjana i de forma lleugerament el·líptica que són dolços i que ens recorden l'aroma dels albercocs.
I, què és el que la fa tan especial? Aquest raïm dóna lloc a vins blancs molt versàtils i d'alta qualitat, frescos i elegants, i que són estimats per la seva equilibrada acidesa, els seus sabors cítrics refrescants i secs, i aquests meravellosos aromes que ens recorden a les llimones i aranges, a les peres i albercocs, fins i tot podem trobar notes florals, cert record mineral i un puntet salí, per això es porten tan bé amb els peixos i mariscs. Són els vins ideals per als amants del menjar del mar!
Tota aquesta informació, en llenguatge tècnic, es tradueix en què la quantitat de concentració aromàtica que posseeix aquest raïm es deu al fet que compta amb nivells molt alts de dos compostos aromàtics presents en algunes varietats anomenats terpens i tiols. Com t'has quedat?
Però, tornem a coses més quotidianes. Ara ja coneixem una mica més sobre l'ADN d'aquest raïm i de com són els vins que produeix i que tenen tant èxit, potser per això molta gent pensa que Albariño és la zona geogràfica d'on procedeixen i no el raïm amb què s'elaboren, ja que els “Albariños”, com veurem més endavant, poden provenir de diferents latituds geogràfiques.
Cal esmentar que, si bé aquesta descripció correspon als vins monovarietals de Albariño, és a dir, als que s'elaboren únicament amb aquest raïm, també la podem trobar molt ben avinguda en coupages amb altres raïms blancs.
Però, què tal si fem un recorregut per algunes llegendes que envolten els seus orígens? La versió més romàntica la situa al Riu Mosel·la, que recorre Luxemburg, Alemanya i França, passa per la reconeguda regió vinícola d'Alsàcia i desemboca al famós riu Rin. I quin raïm és la reina del Rin? La varietat Riesling.
A les vinyes de Albariño se les compara amb aquest raïm alemany que dóna origen a refinats i longeus vins blancs, ja que comparteixen certes qualitats. Hi ha qui s'aventura a dir que els vins de Albariño són “els Rieslings d'Espanya”.
La llegenda continua explicant que van ser uns monjos de l'ordre del Cister que, en el seu trajecte a Galícia, la van portar amb ells al segle XII. Aquesta ordre religiosa va tenir els seus orígens a l'Abadia de Citeux, a La Côte d’Or, a Borgonya, una altra gran i mundialment reconeguda zona vinícola. Llavors eren els monjos qui dins de les seves tasques quotidianes es dedicaven a cuidar del Camí de Santiago, i una d'aquestes tasques consistia precisament a replantar les vinyes.
Però la ciència diu que la realitat és una altra. Segons investigacions, hi ha més constància que el nostre raïm blanc és una cepa autòctona de Galícia, en concret, que prové de les ribes del riu Umia, a Pontevedra, zona en la qual, des de l'Edat Mitjana, es produeix vi.
Ara sí, ja estem ubicats. El raïm Albariño és la varietat principal a Rías Baixas, que pertany a la província de Pontevedra, però també es cultiva al nord de Portugal, sobretot a la Denominació d'Origen Vinho Verde, que produeix vins amb el mateix nom elaborats principalment amb Alvarinho.
També podem trobar vinyes de Albariño en altres regions d'Espanya com a Cantàbria, Castella i Lleó i a Catalunya.
Ara viatjarem de Monterrei (Galícia) a Monterey (Califòrnia) perquè el nostre raïm blanc ha fet el salt a l'Atlàntic per “fer les Amèriques”.
Marimar Torres, quarta generació de la Família Torres, és propietària del Celler Marimar Estate, a Califòrnia, on elabora vins des de fa més de 30 anys. Marimar es va adonar que Califòrnia és una terra privilegiada per a l'Albariño, ja que li agrada el fred i la proximitat amb el mar, i va començar a cultivar-la a finals dels noranta a Green Valley, ubicació que compleix amb aquests requisits climatològics.
Savies que als Estats Units, els vins elaborats amb Albariño s'han posat de moda? S'han convertit en una alternativa als elaborats amb Chardonnay i, com hem explicat, l'adaptabilitat climàtica del raïm ha permès que cellers a Monterey, Califòrnia també se sumin al cultiu de Albariño.
Però el viatge d'aquesta cepa no acaba aquí. La seva fama comença a estendre's a nivell mundial i actualment es poden trobar vinyes de Albariño a Argentina, Nova Zelanda, Brasil i fins i tot a Uruguai, cosa que la situa, sens dubte, com el raïm gallec més internacional.
